Як правильно варити булгур? Рецепт приготування та пропорції

Як підготувати булгур до приготування?

• булгур перед приготуванням злегка обсмажуємо на рослинній олії
• він набуває приємного горіхового присмаку та стає розсипчастим
• на склянку крупи беремо одну столову ложку олії
• обсмажуємо крупу в посуді з товстим дном
• постійно помішуємо
• в мультиварці обсмажити булгур можна в режимі "Випічка" чи "Жарка".

Фото: gettyimages

Як варити булгур?

Спосіб приготування 1

• після обсмажування булгур можна варити
• беремо гарячої води в два рази більше, ніж крупи
• булгур при варінні збільшується в три рази
• якщо ми обсмажували крупу, то виливаємо гарячу воду прямо в каструлю, в якій  смажився булгур
• якщо ми готуємо страву без обсмажування, тоді крупу висипаємо в каструлю й одразу заливаємо гарячою водою
• булгур можна не промивати
• солимо воду
• варимо пів години під кришкою на маленькому вогні
• перемішувати не потрібно.

Спосіб приготування 2 (в мультиварці)

• сирий чи смажений булгур солимо
• заливаємо гарячою водою
• варимо пів години під кришкою в режимі "Рис/Крупа" або "Плов"
• в середині варіння – перемішуємо лише один раз.

Спосіб приготування 3 (в мікрохвильовці)

• висипаємо крупу в скляну посудину
• солимо
• заливаємо гарячою водою
• накриваємо кришкою
• готуємо булгур три хвилини на максимальній потужності мікрохвильовки
• далі залишаємо за закритими дверцятами мікрохвильовки на двадцять хвилин.

Спосіб приготування 4 (булгур на молоці)

• булгур готують у вигляді солодкої каші
• додаємо ще сухофрукти або ягоди
• молока має бути в п’ять разів більше, ніж крупи
• доводимо молоко до кипіння
• всипаємо в нього обсмажений булгур
• перемішуємо
• додайте цукор, фрукти та сіль (усе за смаком)
• на малому вогні без кришки готуємо двадцять хвилин
• вимикаємо вогонь
• накриваємо кришкою
• залиште крупу ще на десять хвилин настоятись.

Смачного!