Як замаринувати скумбрію в домашніх умовах? Ділимось трьома рецептами

13 січня, 2024 субота
10:00

Від того, як правильно буде замаринована скумбрія, страва на виході буде з ніжним та пряним смаком, насолодитися яким зможе кожен. Вам не потрібно купувати напівфабрикат у магазині. Пропонуємо три смачні маринади для скумбрії

Скумбрія у власному соці, посолена сухим способом

Інгредієнти:

  • 2 скумбрії
  • 3 столові ложки солі
  • 3 горошини чорного перцю
  • 3 лаврові листи
  • 1 столова ложка цукру

Приготування маринаду:

  • у риби відріжте голови
  • випатрайте і промийте її
  • на дно пластикового або скляного контейнера насипте ложку солі
  • додайте перець і розкришіть лавровий лист
  • сіль, що залишилася, змішайте з цукром і натріть ними скумбрію всередині і зовні
  • викладіть рибу в контейнер, щільно закрийте кришкою
  • заберіть у холодильник на 2–3 дні
  • перед подачею промийте скумбрію під проточною водою 
  • підсушіть паперовими серветками.

Як засолити скумбрію в пряному розсолі

Інгредієнти:

  • 2 скумбрії
  • 1 літр води
  • 3 столові ложки солі
  • 1¹⁄₂ столової ложки цукру
  • 5 горошин чорного перцю
  • 5 горошин запашного перцю
  • 3 зірочки гвоздики
  • 3 лаврові листи
  • ½ чайної ложки коріандру

Приготування:

  • позбавтеся від голів, нутрощів і шкірок
  • наріжте рибу шматочками, завширшки 3-4 см
  • приготуйте розсіл, прокип'ятивши у воді всі приправи
  • процідіть та остудіть
  • викладіть рибу у пластиковий контейнер
  • залийте розсолом 
  • залиште при кімнатній температурі на 12 годин
  • потім приберіть у холодильник ще на 2-3 години.

Як засолити скумбрію у чаї

Інгредієнти:

  • 4 скумбрії
  • 4 столові ложки чорного чаю або 8 пакетиків
  • 4 столові ложки солі
  • 2 столові ложки цукру
  • 1 цибулина
  • 1 л води

Приготування:

  • випатрайте, промийте і обсушіть скумбрію паперовими рушниками
  • у півторалітровій пластиковій пляшці зріжте шийку
  • засуньте рибу в пляшку хвостами вгору
  • викладіть у каструлю чай, сіль, цукор та цілу очищену цибулину
  • залийте водою, поставте на вогонь, закип'ятіть та процідіть 
  • повністю остудіть
  • розчином, що вийшов, залийте скумбрію 
  • приберіть на 3 дні в холодильник
  • щодобово повертайте рибу за хвостики, щоб вона рівномірно просолилася і набула рівного відтінку.

Смачного!

Теги:
Читайте також:
Київ
+14°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • USD 39.45
    Купівля 39.45
    Продаж 39.9
  • EUR
    Купівля 42.11
    Продаж 42.83
  • Актуальне
  • Важливе
2024, вiвторок
23 квітня
20:06
OPINION
Ігор Гулик
Андрій Єрмак. З топу Time – у прем’єри?
20:02
ЗСУ. кулемет
Сили оборони відбили 59 ворожих атак за добу: найактивніше росіяни наступали на Новопавлівському, Бахмутському й Авдіївському напрямках
20:00
Єнс Столтенберг
"Створюємо довгострокові плани фінансових зобов'язань": Столтенберг про допомогу НАТО Україні
20:00
Огляд
переможні новини
Переможні новини 790-го дня війни: три "урали" мертвих окупантів у Маріуполі і найбільший пакет військової допомоги від Британії
19:34
Ексклюзив
Карта бойових дій Бахмут 23.04.24
Противник стягнув до Часового Яру велику кількість техніки й особового складу, - майор НГУ Кожубенко
19:29
Україна США
США готують для України пакет допомоги на $1 млрд, - Reuters
19:24
Митрополит Епіфаній і Гундяєв
У ВСУ прокоментували перше в Україні рішення про законність переходу громади з УПЦ МП до ПЦУ
19:14
Україна_Словаччина
Українці подякували словацькому народу за підтримку збору на боєприпаси після відмови уряду долучитися до чеської ініціативи
19:02
На фото: "Дедпул і Росомаха"
Вийшов новий трейлер фільму "Дедпул і Росомаха", який побив рекорд всесвіту Marvel
19:01
Ріші Сунак
Британія переведе оборонну промисловість на військову основу
18:23
Данія
Данія надасть Україні €380 млн для критичної інфраструктури, яка використовує відновлювальну енергетику
18:21
На фото: Том Йорк з Radiohead
Фронтмен Radiohead Том Йорк випустив дві пісні, які стали саундтреками до фільму Confidenza
18:18
фортифікація, обладнання рубежів оборони, ЗСУ
Кабмін виділив ще 8 млрд грн на будівництво фортифікацій
18:18
Ексклюзив
Джо Байден
У Defense Express пояснили, що таке президентське вилучення, яке має пройти законопроєкт про допомогу від США
18:09
OPINION
Богдан Логвиненко
Про типаж Вікторії Спартц
18:01
Новини компаній
Переваги металопластикових вікон
18:00
Литва прапор
Литва планує закупити для України радари ППО
17:52
Дамба ДніпроГЕС, Запоріжжя
На Дніпрогес триває розбір завалів і демонтаж, про відновлення енергетичної складової наразі не йдеться, - голова Запорізької ОВА
17:49
Ошукали мешканців Чехії на 5,5 млн грн: в Одесі викрили шахрайський колцентр
17:29
На фото: Лана Дель Рей на фестивалі Coachella
Фестивалю Coachella загрожує $28 тис. штрафу за те, що виступ Лани Дель Рей завершився на 13 хвилин пізніше
17:19
окупанти
Штурмували позиції ЗСУ в Мар'їнці та Вугледарі: СБУ повідомила про підозру 5 бойовикам
17:14
Росія Ленін Фінляндія культура
У Фінляндії закривають музей Леніна, який працював з 1946 року
17:03
військові облігації, Дія
Українці придбали за добу через Дію облігацій на понад 30 млн грн, - Федоров
17:03
Електроенергія
Україна другу добу поспіль залучає аварійну допомогу з Європи: ситуація в енергосистемі станом на 23 квітня
16:51
Велика Британія ДСНС допомога Україні
Британія надіслала в Україну найбільшу від 2022 року партію пожежної техніки й обладнання
16:49
Власні програми ЗВО, бакалаврат за 3 роки: Рада підтримала євроінтеграційний законопроєкт щодо вищої освіти
16:48
Посадовця Нацполіції з Дніпропетровщини підозрюють у незаконному збагаченні на понад 14 млн грн
16:38
Ексклюзив
Роман Червінський, суд
"Прокуратура робить усе, щоб дискредитувати власне кримінальне провадження": адвокат Титич про справу Червінського
16:19
Херсонська область
Унаслідок російського обстрілу загинула 82-річна жителька Херсонщини
16:18
ЗРК РФ - С-500 "Прометей"
Шойгу пообіцяв, що цьогоріч російська армія отримає перші зразки ЗРК С-500
16:07
Снаряди 155 мм калібру
У межах військової допомоги США Україна насамперед отримає артилерійські снаряди, - СNN
16:03
OPINION
Віталій Гайдукевич
Зникнення Червінського: це Росія в Україні
16:02
Інфографіка
Ціни на пальне, АЗС
Ціни на пальне сьогодні: скільки коштують бензин, газ і дизель
15:55
Роберта Мецола
Мецола попередила про загрозу дезінформації з боку РФ, Китаю й Ірану на виборах до Європарламенту
15:50
Ексклюзив
Карта бойових дій: Авдіївка
"Росіяни намагаються зайти на наші позиції": офіцер 59-ї Окремої мотопіхотної бригади про ситуацію на напрямку Красногорівка - Нетайлове
15:46
школа в окупації
Росіяни призначають "директорами" навчальних закладів на ТОТ лаборантів і двірників, - Спротив
15:33
Оновлено
У Латвії ухвалили рішення поступово відмовлятися від вивчення російської мови в школах як другої іноземної
15:31
Віктор Янукович
Литва висилає екссоратника Януковича з сім'єю
15:30
На фото: Селін Діон
"Морально важко жити": Селін Діон розповіла, як бореться з невиліковною хворобою
15:28
Аналітика
кіно, кінотеатр
Культура на часі: що з доходами українських театрів на другий рік війни. Дослідження YouControl
Більше новин