Від того, як правильно буде замаринована скумбрія, страва на виході буде з ніжним та пряним смаком, насолодитися яким зможе кожен. Вам не потрібно купувати напівфабрикат у магазині. Пропонуємо три смачні маринади для скумбрії
Зміст
Скумбрія у власному соці, посолена сухим способом
Інгредієнти:
2 скумбрії
3 столові ложки солі
3 горошини чорного перцю
3 лаврові листи
1 столова ложка цукру
Приготування маринаду:
у риби відріжте голови
випатрайте і промийте її
на дно пластикового або скляного контейнера насипте ложку солі
додайте перець і розкришіть лавровий лист
сіль, що залишилася, змішайте з цукром і натріть ними скумбрію всередині і зовні
викладіть рибу в контейнер, щільно закрийте кришкою
заберіть у холодильник на 2–3 дні
перед подачею промийте скумбрію під проточною водою
підсушіть паперовими серветками.
Як засолити скумбрію в пряному розсолі
Інгредієнти:
2 скумбрії
1 літр води
3 столові ложки солі
1¹⁄₂ столової ложки цукру
5 горошин чорного перцю
5 горошин запашного перцю
3 зірочки гвоздики
3 лаврові листи
½ чайної ложки коріандру
Приготування:
позбавтеся від голів, нутрощів і шкірок
наріжте рибу шматочками, завширшки 3-4 см
приготуйте розсіл, прокип'ятивши у воді всі приправи
процідіть та остудіть
викладіть рибу у пластиковий контейнер
залийте розсолом
залиште при кімнатній температурі на 12 годин
потім приберіть у холодильник ще на 2-3 години.
Як засолити скумбрію у чаї
Інгредієнти:
4 скумбрії
4 столові ложки чорного чаю або 8 пакетиків
4 столові ложки солі
2 столові ложки цукру
1 цибулина
1 л води
Приготування:
випатрайте, промийте і обсушіть скумбрію паперовими рушниками
у півторалітровій пластиковій пляшці зріжте шийку
засуньте рибу в пляшку хвостами вгору
викладіть у каструлю чай, сіль, цукор та цілу очищену цибулину
залийте водою, поставте на вогонь, закип'ятіть та процідіть
повністю остудіть
розчином, що вийшов, залийте скумбрію
приберіть на 3 дні в холодильник
щодобово повертайте рибу за хвостики, щоб вона рівномірно просолилася і набула рівного відтінку.
Це не звершення війни, її ставлять на паузу: голова ВГО "Україна в НАТО" про кроки США щодо припинення війни РФ проти України
17:37
Фотографії, негативи та касети: на смітнику знайшли унікальну колекцію подружжя кінематографістів Хмельницьких
17:34
Ексклюзив
Санкції вводять проти терористів та екстремістів, а таким Порошенка називав лише Путін, - нардеп Синютка
17:27
Одеську юридичну академію приєднають до університету ім. Мечникова
17:21
Ватажку "ЛНР" Пасічнику оголосили нові підозри
17:20
Ексклюзив
Морили голодом, застосовували електрошокери та били палицями: звільнений із полону азовець Сокаль про перебування в Оленівці та СІЗО окупантів
17:04
Хода памʼяті, виставки й екскурсії місцями Революції Гідності: у Києві оголосили програму заходів до Дня Героїв Небесної Сотні
17:03
Німецька Helsing виготовить для України 6 тис. ударних безпілотників на основі ШІ
16:58
Президент Європейської народної партії закликав владу України припинити переслідування Порошенка
16:49
Аеропорт "Бориспіль" і лоукостер Wizz Air обговорили відновлення польотів у разі відкриття повітряного простору
16:40
Ексклюзив
"Це цинічне нехтування законом і етичними нормами": політолог Бобиренко про санкції проти Порошенка
16:36
Звинувачення в домаганнях: університет Карпенка-Карого відсторонив викладача Висоцького від роботи на час перевірки
16:32
Фіцо опублікував спільне фото з Путіним і назвав Україну та ЄС невдахами
16:28
Від початку доби на фронті відбулося 72 боєзіткнення: росіяни найактивніші на Покровському напрямку
16:14
Російська армія атакувала Краматорськ ФАБами: загинула людина, п'ятеро поранених
16:13
"Краще говорити про це за столом переговорів": глава міноборони Німеччини Пісторіус про заяви США щодо членства України в НАТО
16:04
Ексклюзив
Давно такого не було, ворог повернувся до застосування бронетехніки: боєць ЗСУ з Покровського напрямку
16:00
OPINION
Трамп перестав довіряти Келлогу?
15:58
Оновлено
У Молдові закриють Російський культурний центр після падіння безпілотників РФ на території країни
15:56
Оновлено
Зеленський ввів у дію рішення РНБО про санкції проти Порошенка, Коломойського, Жеваго, Боголюбова та Медведчука
15:50
Ексклюзив
"Під'їжджаючи до Маріуполя, ми зрозуміли, що це не звичайна тривога, а реально велике вторгнення": звільнений із полону азовець Сокаль розповів про оборону міста
15:48
Арештований репер Diddy позивається до NBC Universal через фільм з "неправдивими звинуваченнями"
15:47
Орбан назвав заяву ЄС щодо переговорів про закінчення війни в Україні нікчемною
15:37
"Ніщо не дискредитує угорських посадовців більше, ніж їхні власні дії": МЗС України про звинувачення Будапешта
15:36
На Київщині 45 шкіл перейшли на дистанційне навчання через зростання захворюваності на ГРВІ та грип
15:29
В Україні скасували золоті й срібні медалі в школах
15:27
"Польща, Європа і весь Захід потребують сьогодні повної співпраці": Туск закликав припинити суперечки про Україну
15:19
Ексклюзив
Це не дуже логічно і правильно: колишній головний військовий прокурор Чумак про санкційні механізми проти громадян України
15:04
OPINION
Як Жеваго під санкціями Росії міг постачати туди КрАЗи?
14:53
Правоохоронці встановили понад 30 людей, причетних до розстрілів на Інститутській в Києві у 2014 році
14:30
Ексклюзив
У Маріуполі РФ навмисне завдавала авіаударів по бункерах із написами "діти" та "цивільні", – звільнений з полону азовець Сокаль
14:19
"Якщо за нашою спиною буде укладена угода, вона просто не спрацює": Кая Каллас про переговори з РФ
14:10
Інфографіка
Ціни на пальне сьогодні: скільки коштують бензин, газ і дизель
14:09
Klavdia Petrivna випустила нову пісню "Невже" та кліп на неї
14:04
OPINION
Пакт Путіна — Трампа як реінкарнація пакту Молотова — Ріббентропа?
13:49
ГУР: під Москвою вибухнули два новітні радіолокаційні комплекси РФ
13:40
"Трампа треба переконати реалістичніше поставитися до переговорів з РФ": нардеп Мережко про розмову президента США і Путіна
13:35
Ексклюзив
Російські тренування напередодні 24 лютого вже були дзвіночком, - звільнений з полону "азовець" про передчуття великої війни
13:10
Керівника штабу Антитерористичного центру СБУ Козюру взяли під варту
13:00
Оновлено
В Україні з 1 березня на 30% знизять ціни на найбільш важливі ліки