Майонезні салати - новорічна класика. Три рецепти корисного майонезу, який готується за 5 хвилин

29 грудня, 2017 п'ятниця
15:51

Ми знаємо, як зробити ваш олів'є кориснішим, а м'ясо по-французьки не таким жирним. Рецепти ми випробували на собі

Зміст

Редакція Еспресо.TV знайшла та приготувала три корисних рецепти соусів, якими можна заправляти салати, поливати м’ясо і не думати про калорії. 

Майонез з м’яким сиром

Цей соус найбільше нагадує магазинний майонез. Він достатньо густий, ароматний і чудово підійде до олів’є чи інших салатів. Або куди завгодно замість майонезу.

Потрібно:

М’який домашній сир - 200 гр

Йогурт густий або сметана - 100 гр

Варений яєчний жовток - 2 шт

Гірчиця - 2 ч. л

Сіль, перець за смаком

Приготування:

Сир з’єднати з йогуртом, додати гірчицю, спеції та варений жовток. Усе перебити в блендері. Можна додати сирий жовток - тут вже за бажанням, але не рекомендуємо додавати ціле яйце. Це може бути небезпечно. 

Читайте також: 6 варіантів корисних перекусів до 25 грн, які легко приготувати вдома

Сир у цьому рецепті - найбільший ворог неоднорідності. Якщо ви хочете отримати шовковистий та ніжний соус, треба спершу добре збити творог в блендері або перетерти через сито.

Можна також взяти ніжний сир, наприклад, для дітей. Але тоді не треба додавати йогурт, щоб зберегти густу консистенцію.

Майонез зі сметани

Цей варіант калорійніший за інші, бо містить олію. Але можна її не додавати і вийде також смачно. Також можна замінити сметану на нежирний йогурт.

Потрібно: 

Сметана або йогурт - 200 гр

Рослинна олія - 2 ст. л.

Гірчиця - 2 ч.л.

Мед - 1 ч.л.

Лимонний сік - 1 ч.л

Сіль, перець, куркума

Приготування:

Спершу змішати сметану, мед, гірчицю, лимонний сік та спеції. Потім поступово вливати олію та збивати суміш ще кілька хвилин.

Соус виходить порівняно рідкий, тому краще збивати його за допомогою міксера. Тоді сметана буде густішою і ви зможете регулювати консистенцію соуса.

По смаку він теж нагадує майонез. Якщо змішати його з тертим твердим сиром, то вийде хороший соус для запікання м’яса по-французьки.

Часниковий майонез

Цей соус більше нагадує часниково-гірчичний соус, але теж може бути повноцінною заміною майонезу.

Потрібно:

Йогурт - 100 гр

Сметана - 100 гр

Часник - 1 зубчик

Гірчиця в цілими зернами - 1 ст. л.

Зелень та спеції за смаком

Приготування:

Сметану змішати з йогуртом. Додати подрібнений часник. Усе перебити блендером, а потім додати всі інші інгредієнти і вимішати вже ложкою. Це для того, щоб блендер не роздушив зерня гірчиці і не перетворив зелень у кашу.

Цьому соусу потрібно дати постояти хоча б годину. Тоді часник і зелень віддадуть усі свої аромати. 

Його можна використовувати як заправку до салатів, особливо добре смакує з овочевими. Також чудово поєднується із запеченою картоплею та куркою.

Теги:
Читайте також:
  • USD 41.16
    Купівля 41.16
    Продаж 41.65
  • EUR
    Купівля 43.1
    Продаж 43.87
  • Актуальне
  • Важливе
2024, субота
23 листопада
03:27
Дональд Трамп
Трамп обрав кандидатом на посаду міністра фінансів США інвестора Скотта Бессента
03:10
Еммануель Макрон
Назвав лідерів країни придурками: Гаїті викликала посла Франції через висловлювання Макрона
02:15
національний кешбек
Українцям в Дії виплатили 119 млн грн нацкешбеку, отриманого за жовтень
01:37
Оновлено
Едіє Муслімова
У Криму ФСБ затримала головну редакторку дитячого кримськотатарського журналу "Арманчыкъ" Едіє Муслімову
01:24
Ілюстративне
Викинула з 8 поверху: киянку засудили за вбивство кота
00:56
Бердянськ
У районі порту в Бердянську пролунав вибух
00:38
так званий міністр юстиції "ДНР" Юрій Сироватка
В Україні заочно засудили так званого міністра юстиції "ДНР"
00:38
Bloomberg оприлюднив дані розвідки США про вбивства опонентів Путіна за кордоном
00:17
Оновлено
шахеди, ППО, ЗСУ
Росія атакувала Україну "шахедами". Ситуація у ніч на 23 листопада
00:04
Дмитро Медведєв
Медведєв заявив, що Трамп може "завершити конфлікт в Україні"
2024, п'ятниця
22 листопада
23:39
Росіяни найактивніше атакують на Покровському й Курахівському напрямках, на Курщині українські бійці тримають оборону
23:37
OPINION
Мігранти в Україні: зрада чи порятунок економіки?
23:21
Оновлено
Оборонна співпраця й посилення санкційного тиску на РФ: Сибіга і Шмигаль зустрілися в Києві з очільником МЗС Чехії Ліпавським
23:11
Запорізька область
РФ обстріляла Запоріжжя та область: пошкоджено будинки, ферму та склади
23:03
Конор Макгрегор
Ірландського бійця UFC Макгрегора визнали винуватим у зґвалтуванні жінки у 2018 році
22:50
вогонь, полум'я, пожежа
Росіяни мають значне просування на відтинку Кліщіївка - Андріївка, - DeepState
22:45
Петер Сіярто
Сіярто заявив, що санкції США проти Газпромбанку "є атакою на суверенітет" Угорщини
22:37
Представник ГУР Вадим Скібіцький
У ГУР підтвердили, що Росія розробляла план з поділу України на три частини
22:23
Оновлено
Кім Чен Ин інспектує війська КНДР
В ОТУ "Харків" заперечили, що на Харківському напрямку помітили північнокорейських військових
22:08
Володимир Зеленський
Робота над Планом стійкості триває, її мають завершити в грудні, - радник Зеленського Литвин
21:26
Ексклюзив
Контратенор Андреас Шолль виступив на закритті Міжнародного фестивалю барокової музики в Києві
21:24
Дональд Туск
"Відчуваємо, що наближається невідоме": Туск про ймовірність глобального конфлікту з Росією
21:09
Ексклюзив
Валентин Наливайченко
Росія модернізує радянський мотлох, американці знають, як із цим боротися, - ексголова СБУ Наливайченко
20:56
Дональд Трамп
Винесення вироку Трампу в справі про підкуп порноакторки відклали на невизначений термін
20:52
Херардо Мартіно та Ліонель Мессі
Команда Мессі та Кривцова залишилась без головного тренера
20:50
Аналітика
Сергій Згурець, український журналіст, військовий експерт
Нові подробиці щодо удару по Дніпру та чим зумовлене просування росіян на Донеччині. Колонка Сергія Згурця
20:39
Огляд
Не загубіть "Сімейний альбом": що подивитися на вихідних
20:19
ЗРК NASAMS
До України прибула система ППО NASAMS від Канади
20:01
OPINION
День поцілунків
19:54
ППО THAAD
Україна веде переговори з партнерами щодо нових систем ППО, які здатні захистити від нових ризиків, - Зеленський
19:54
Оновлено
Карпати, УПЛ
"Карпати" перемогли "Колос" в УПЛ. Результати та розклад 14-го туру
19:46
Ламін Ямаль (ліворуч), Монако - Барселона
"Барселона" і 17-річний футболіст домовилися про контракт із відступними в 1 млрд євро
19:42
Володимир Зеленський
Інформацію про загрози не потрібно сприймати як дозвіл на вихідний, – Зеленський
19:40
путін
"Викликає гордість і захоплення": Путін заперечив, що "Орешник" є модернізованою радянською ракетою
19:40
Кароль Навроцький
У Польщі опозиційна партія "Право і справедливість" підтримає на виборах президента безпартійного кандидата Навроцького
19:00
Оновлено
Росія атакувала Україну "шахедами": у Сумах є загиблі та постраждалі, на Київщині працювала ППО
18:57
Ексклюзив
РФ нічого не стримує завдати ядерного удару, - Defense Express
18:56
Іспанія
В Іспанії розробляють план цивільної оборони на випадок війни, - ЗМІ
18:55
Волейбол, "Решетилівка"
Троє волейболістів клубу "Решетилівка" не повернулись в Україну після виїзних матчів у Європі
18:47
Юлія Саніна з The Hardkiss озвучила персонажку в "S.T.A.L.K.E.R. 2: Серце Чорнобиля"
Більше новин