Майонезні салати - новорічна класика. Три рецепти корисного майонезу, який готується за 5 хвилин

Віра Стадник
29 грудня, 2017 п'ятниця
15:51

Ми знаємо, як зробити ваш олів'є кориснішим, а м'ясо по-французьки не таким жирним. Рецепти ми випробували на собі

Редакція Еспресо.TV знайшла та приготувала три корисних рецепти соусів, якими можна заправляти салати, поливати м’ясо і не думати про калорії. 

Майонез з м’яким сиром

Цей соус найбільше нагадує магазинний майонез. Він достатньо густий, ароматний і чудово підійде до олів’є чи інших салатів. Або куди завгодно замість майонезу.

Потрібно:

М’який домашній сир - 200 гр

Йогурт густий або сметана - 100 гр

Варений яєчний жовток - 2 шт

Гірчиця - 2 ч. л

Сіль, перець за смаком

Приготування:

Сир з’єднати з йогуртом, додати гірчицю, спеції та варений жовток. Усе перебити в блендері. Можна додати сирий жовток - тут вже за бажанням, але не рекомендуємо додавати ціле яйце. Це може бути небезпечно. 

Читайте також: 6 варіантів корисних перекусів до 25 грн, які легко приготувати вдома

Сир у цьому рецепті - найбільший ворог неоднорідності. Якщо ви хочете отримати шовковистий та ніжний соус, треба спершу добре збити творог в блендері або перетерти через сито.

Можна також взяти ніжний сир, наприклад, для дітей. Але тоді не треба додавати йогурт, щоб зберегти густу консистенцію.

Майонез зі сметани

Цей варіант калорійніший за інші, бо містить олію. Але можна її не додавати і вийде також смачно. Також можна замінити сметану на нежирний йогурт.

Потрібно: 

Сметана або йогурт - 200 гр

Рослинна олія - 2 ст. л.

Гірчиця - 2 ч.л.

Мед - 1 ч.л.

Лимонний сік - 1 ч.л

Сіль, перець, куркума

Приготування:

Спершу змішати сметану, мед, гірчицю, лимонний сік та спеції. Потім поступово вливати олію та збивати суміш ще кілька хвилин.

Соус виходить порівняно рідкий, тому краще збивати його за допомогою міксера. Тоді сметана буде густішою і ви зможете регулювати консистенцію соуса.

По смаку він теж нагадує майонез. Якщо змішати його з тертим твердим сиром, то вийде хороший соус для запікання м’яса по-французьки.

Часниковий майонез

Цей соус більше нагадує часниково-гірчичний соус, але теж може бути повноцінною заміною майонезу.

Потрібно:

Йогурт - 100 гр

Сметана - 100 гр

Часник - 1 зубчик

Гірчиця в цілими зернами - 1 ст. л.

Зелень та спеції за смаком

Приготування:

Сметану змішати з йогуртом. Додати подрібнений часник. Усе перебити блендером, а потім додати всі інші інгредієнти і вимішати вже ложкою. Це для того, щоб блендер не роздушив зерня гірчиці і не перетворив зелень у кашу.

Цьому соусу потрібно дати постояти хоча б годину. Тоді часник і зелень віддадуть усі свої аромати. 

Його можна використовувати як заправку до салатів, особливо добре смакує з овочевими. Також чудово поєднується із запеченою картоплею та куркою.

Теги:
Читайте також:
Київ
+14°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • USD 39.05
    Купівля 39.05
    Продаж 39.52
  • EUR
    Купівля 42.21
    Продаж 42.95
  • Актуальне
  • Важливе
2024, четвер
28 березня
17:32
Росіяни відкрили вогонь по таксі у Херсоні
Росіяни відкрили вогонь по таксі у Херсоні: водій загинув, пасажирів поранено
17:32
Володимир Зеленський
"Наприкінці травня або в червні": Зеленський розповів, коли Росія може розпочати новий великий наступ в Україні
17:28
книжка - російська пропаганда і продається в Португалії
У Португалії видали книжку про війну в Україні з російською пропагандою, українці відреагували
17:22
СУ-35
У море біля Севастополя впав військовий літак: пілот катапультувався
17:20
путін
Путін мріє про відновлення радянської імперії в кордонах СРСР, – Зеленський
17:10
Ексклюзив
Саміт ЄС, Віктор Орбан
Орбан буде вимушений змінити тактику: Тібор Томпа про нові протести в Угорщині
17:04
Оновлено
Прем'єр міністр України Денис Шмигаль та прем'єр-міністр Польщі Дональд Туск
Україна запропонувала 5 кроків для розблокування кордону, - Шмигаль після зустрічі з Туском
17:03
Верховна Рада
"Нічого не проголосували": Верховна Рада провела півторагодинне засідання
17:01
Аерофлот
Росія в обхід санкцій ввозить запчастини для авіації через Габон: обсяг експорту $1,5 млрд
16:40
Україна-НАТО
Київ скликав надзвичайне засідання Ради Україна-НАТО: причина
16:30
машина для розмінування WISENT 1
Спецтранспорт, дрони та озброєння: Німеччина надала Україні новий пакет допомоги
16:30
Росіяни атакували з мінометів поліцейських, які прибули на місце обстрілу на Херсонщині
16:26
На фото: Анастасія Приходько
Анастасія Приходько прокоментувала смерть свого турменеджера під час її концерту
16:13
Очільник МЗС Латвії Каріньш подав у відставку через скандал зі спецрейсами
16:08
Ексклюзив
Мирослав Чех
Над Польщею нависає російська загроза, а уряду байдуже, - польський політик Чех
16:06
Ексклюзив
Російські окупанти без опізнавальних знаків у Криму у 2014 році. Фото надано автором
Для наступу на Харків 100 тис. недостатньо: у бригаді Гвардії наступу припустили, скільки військ потрібно РФ, щоб захопити місто 
16:00
OPINION
Богдан Буткевич
Звільнення Данілова — це страх Зеленського. Через підступи Єрмака
15:59
ЗСУ, мобілізація
Мобілізація: на Полтавщині поліція отримала від ТЦК звернення про доставку 30 тис. військовозобов'язаних
15:48
На фото: Стівен Спілберг
Стівен Спілберг назвав "Дюну 2" одним з найяскравіших науково-фантастичних фільмів, які він бачив
15:39
На фото: потяги
Україна та Словаччина цьогоріч запустять новий залізничний маршрут Київ - Кошице
15:04
Ілюстративне фото
Росіяни вдарили по селу на Харківщині: вбили жінку та поранили чоловіка
15:02
Авдіївка
Заступник комбрига 3-ї штурмової Жорін розповів про пріоритет росіян на Авдіївському напрямку
14:48
окупанти Мелітополь
У Мелітополі окупанти використовують авто з РЕБ "Пелена" для блокування мобільних і захисту від вибухових пристроїв, - Федоров
14:47
малюнок, діти
У Мінсоцполітики розповіли, скільки дітей в Україні потребують усиновлення
14:32
На фото: гурт "Бумбокс"
"Бумбокс" презентував пісню "Фіртка", записану в проміжках між бойовою роботою
14:02
OPINION
Ольга Лень
"СВО" проти України стала "священною війною" Росії
14:00
щеплення вакцинація
Захищає від штаму "Омікрон": в Україну доставили понад чверть мільйона доз вакцини проти COVID-19
13:55
Джонні Депп "Пірати Карибського моря"
Наступних "Піратів Карибського моря" знімуть без Джонні Деппа, - продюсер
13:48
Еспресо та “Голка”: “Бачимо прояви цензури і спробу зняти матеріал про Шуляк і Кубракова з сайту”
13:48
"Свідчення потепління": українські науковці виявили новий вид рослин біля станції "Академік Вернадський"
13:45
Інфографіка
долар євро валюта обмін
Курс валют на 28 березня: скільки коштує долар, євро та злотий
13:39
Роман Насіров
Ексголову ДФС Насірова залишили під вартою ще на два місяці
13:35
Ексклюзив
Александар Вучич
Заява Вучича про загрозу національним інтересам Сербії - його внутрішня політична потреба, - політолог Варґа
13:31
Естонія
Посол Естонії: росіяни в Естонії мають більше прав, ніж у Росії
13:27
Олег Іващенко
"Призначив бойового генерала": Зеленський сказав, чого чекає від СЗР під керівництвом Іващенка
13:10
телемарафон
Маніпуляції за бюджетні кошти: уряд просять віддати гроші з телемарафону та Freedom на ЗСУ, створено петицію
13:09
акторка Іванна Сахно
"Винна їм половину зарплати": українка в Голлівуді Іванна Сахно розірвала контракт з Netflix, щоб не грати росіянку
13:09
відключення електроенергії
На Харківщині діють графіки відключень електроенергії: ситуація в енергосистемі станом на 28 березня
13:02
"У Росії немає ресурсів": ЦПД спростував фейк щодо підготовки росіян до наступу на Харків
12:59
Оновлено
річниця деокупації Ірпеня
Друга річниця деокупації Ірпеня: у місті вшанували пам'ять полеглих військових і цивільних
Більше новин