Майонезні салати - новорічна класика. Три рецепти корисного майонезу, який готується за 5 хвилин

29 грудня, 2017 п'ятниця
15:51

Ми знаємо, як зробити ваш олів'є кориснішим, а м'ясо по-французьки не таким жирним. Рецепти ми випробували на собі

Зміст

Редакція Еспресо.TV знайшла та приготувала три корисних рецепти соусів, якими можна заправляти салати, поливати м’ясо і не думати про калорії. 

Майонез з м’яким сиром

Цей соус найбільше нагадує магазинний майонез. Він достатньо густий, ароматний і чудово підійде до олів’є чи інших салатів. Або куди завгодно замість майонезу.

Потрібно:

М’який домашній сир - 200 гр

Йогурт густий або сметана - 100 гр

Варений яєчний жовток - 2 шт

Гірчиця - 2 ч. л

Сіль, перець за смаком

Приготування:

Сир з’єднати з йогуртом, додати гірчицю, спеції та варений жовток. Усе перебити в блендері. Можна додати сирий жовток - тут вже за бажанням, але не рекомендуємо додавати ціле яйце. Це може бути небезпечно. 

Читайте також: 6 варіантів корисних перекусів до 25 грн, які легко приготувати вдома

Сир у цьому рецепті - найбільший ворог неоднорідності. Якщо ви хочете отримати шовковистий та ніжний соус, треба спершу добре збити творог в блендері або перетерти через сито.

Можна також взяти ніжний сир, наприклад, для дітей. Але тоді не треба додавати йогурт, щоб зберегти густу консистенцію.

Майонез зі сметани

Цей варіант калорійніший за інші, бо містить олію. Але можна її не додавати і вийде також смачно. Також можна замінити сметану на нежирний йогурт.

Потрібно: 

Сметана або йогурт - 200 гр

Рослинна олія - 2 ст. л.

Гірчиця - 2 ч.л.

Мед - 1 ч.л.

Лимонний сік - 1 ч.л

Сіль, перець, куркума

Приготування:

Спершу змішати сметану, мед, гірчицю, лимонний сік та спеції. Потім поступово вливати олію та збивати суміш ще кілька хвилин.

Соус виходить порівняно рідкий, тому краще збивати його за допомогою міксера. Тоді сметана буде густішою і ви зможете регулювати консистенцію соуса.

По смаку він теж нагадує майонез. Якщо змішати його з тертим твердим сиром, то вийде хороший соус для запікання м’яса по-французьки.

Часниковий майонез

Цей соус більше нагадує часниково-гірчичний соус, але теж може бути повноцінною заміною майонезу.

Потрібно:

Йогурт - 100 гр

Сметана - 100 гр

Часник - 1 зубчик

Гірчиця в цілими зернами - 1 ст. л.

Зелень та спеції за смаком

Приготування:

Сметану змішати з йогуртом. Додати подрібнений часник. Усе перебити блендером, а потім додати всі інші інгредієнти і вимішати вже ложкою. Це для того, щоб блендер не роздушив зерня гірчиці і не перетворив зелень у кашу.

Цьому соусу потрібно дати постояти хоча б годину. Тоді часник і зелень віддадуть усі свої аромати. 

Його можна використовувати як заправку до салатів, особливо добре смакує з овочевими. Також чудово поєднується із запеченою картоплею та куркою.

Теги:
Читайте також:
  • USD 41.25
    Купівля 41.25
    Продаж 41.68
  • EUR
    Купівля 44.88
    Продаж 45.5
  • Актуальне
  • Важливе
2024, вiвторок
5 листопада
14:33
Оновлено
новини Львівщини
Окупанти атакували Запоріжжя: 6 людей загинули, кількість поранених зросла до 23
14:29
Міністерство фінансів
Мінфін за 10 місяців залучив до держбюджету майже 500 млрд грн від продажу державних облігацій
14:14
Інфографіка
Ціни на пальне АЗС
Ціни на пальне сьогодні: скільки коштують бензин, газ і дизель
14:00
OPINION
Чому російська пропаганда активізувалася саме зараз
13:57
До сервісу е-Підприємець додали 5 нових послуг
13:56
Негода
Без світла другу добу: в Маріуполі через негоду знеструмлені 30 трансформаторних підстанцій
13:55
Дмитро Пєсков
У Кремлі заявили, що Санду не може вважатися президентом Молдови
13:43
"ППО – це, можна сказати, курорт": актор Олег Іваниця розповів, чим займається у війську
13:32
путін літак
Путін і Макрон не приїдуть на кліматичний саміт COP29 в Азербайджан, - Euro News
13:31
дерев'яний супутник
У космос запустили перший у світі дерев'яний супутник
13:23
"Жінка у протигазі", Бенксі
У заповіднику Києво-Печерської лаври експонуватимуть графіті Бенксі, яке хотіли вкрасти у Гостомелі
13:11
Субсидії та пільги: уряд запускає програму зимової підтримки українців
13:05
Анонс
Зустріч "Контекст: війна" в межах Форуму Via Carpatia 2024 у Києві
Військові письменники зберуться на резиденцію "Контекст: війна" в межах Форуму Via Carpatia 2024
12:57
КНУ ім. Шевченка
У КНУ ім. Т. Шевченка обмежать використання Telegram на службових пристроях
12:53
На фронті загинув харківський барабанщик гуртів "Заводь" і Soom Микола Amorth Состін
12:53
опалення
По всій країні, окрім Херсонщини, стартував опалювальний сезон
12:51
Дональд Трамп і Найджел Фарадж
"Час піти пограти в гольф": друг Трампа Найджел Фарадж на випадок його поразки закликав Гарріс "бути великодушною"
12:47
Ексклюзив
Росіяни чекають морозів, щоб завдати масованого ракетного удару, - експерт з авіації Романенко
12:46
ЗСУ генштаб війна з Росією
РФ віддає перевагу Донецькому напрямку: британська розвідка оцінила ситуацію на фронті
12:45
Збройні сили України
Уряд погодив надання фінансової держпідтримки підприємствам ОПК
12:33
Однокласник Володимира Івасюка Валерій Маначинський презентував книжку про шкільні роки музиканта
12:32
електросамокати
Окупанти використовують електросамокати та скутери, щоб дістатися до позицій на Харківщині, - 3-тя штурмова
12:18
Анонс
Медіадні-2024: афіша
Медіадні-2024: у Києві відбудеться конференція про виклики і тенденції в медіапросторі
12:15
погода, хмарність, туман, осінь
Від -3 °C до +13 °C: Наталка Діденко поділилася прогнозом на 6 листопада
12:08
Трьом експосадовцям часів Януковича оголосили вироки у справі про події 2010 року
12:07
OPINION
Історія з дровами: як проста сільська баба стала на старості років бандиткою
12:05
Північна Корея
У Курській області РФ зафіксували перші зіткнення між українськими та північнокорейськими військами, - ЗМІ
11:53
Мобілізація жінок
"Хочемо чи ні — ми народжені для війни": адвокатка й військова 92-ї ОШБр Закревська про обов'язкову мобілізацію жінок
11:52
військові
У Міноборони назвали лідерів у використанні застосунку "Армія+"
11:50
Безморозний період тривав 198 днів: у Києві зафіксували мінусову температуру
11:45
Universal Pictures просить Роберта Земекіса зняти "Назад у майбутнє 4"
11:32
В Україні судитимуть адвоката, який пропонував хабар прокурору САП і детективу НАБУ
11:25
Ексклюзив
військовий квиток, мобілізація
Потрібно негайно ухвалити жорсткі законодавчі рішення й криміналізувати ухилення від мобілізації, - екскомандир Дикий
11:15
БожеВільні
У перший вікенд прокату фільм "БожеВільні" зібрав 1,6 млн грн
11:08
Анонс
Концерт Іво Бобула і Лілії Сандулеси
Берег любові крізь роки: Іво Бобул та Лілія Сандулеса виступлять у Києві та вирушать у всеукраїнський тур
11:05
мавпяча віспа
У Британії виявили два випадки захворювання на новий штам мавпячої віспи
11:03
Королева Єлизавета ІІ та ведмедик Паддінгтон
Покійна королева Єлизавета зʼявиться у фільмі про ведмедика Паддінгтона
10:44
постер США
Понад 20 штатів готові надіслати війська національної гвардії до Вашингтона в разі заворушень після виборів, - AP
10:36
Огляд
світ, міжнародний огляд
Україну чекає важка зима та як Росія намагалась вплинути на вибори у Молдові. Акценти світових ЗМІ 5 листопада
10:35
Західні посадовці закликали Європу готуватися до будь-яких результатів виборів США й не допустити угоди з РФ
Більше новин