Форшмак в домашніх умовах. Рецепт приготування

24 серпня, 2023 четвер
16:10

Назва делікатесу в перекладі з німецької означає "закуска". Блюдо відноситься до класичної єврейської кухні. Ділимося смачними рецептами форшмака в домашніх умовах

Зміст

Форшмак по-єврейськи. Класичний рецепт

Інгредієнти:

  • один оселедець солений
  • одна цибуля ріпчаста
  • два яйця
  • одне яблуко
  • вершкове масло - 100 г
  • яблучний оцет – одна столова ложка
  • перець чорний мелений (за смаком).

Покроковий рецепт приготування:

  • чистимо та філіруємо солений оселедець
  • відварюємо яйця
  • чистимо від шкірки кисло-солодке яблуко
  • чистимо ріпчасту цибулю
  • усі ці інгредієнти + вершкове масло розрізаємо на невеликі шматки
  • філе оселедця розрізаємо на шматочки довільної форми
  • пропускаємо всі інгредієнти двічі через м’ясорубку
  • в отриману масу додаємо чорний мелений перець
  • вливаємо в закуску одну столову ложку яблучного оцту
  • все ретельно перемішуємо
  • підсмажуємо на сковорідці чорний хліб
  • викладаємо на нього нашу закуску.

форшмак

Фото: gettyimages

Форшмак по-одеськи

Інгредієнти:

  • один оселедець солоний
  • одна ріпчаста цибуля
  • два яблука
  • скибочка пшеничного батону без кірки
  • вершкове масло - 50 г
  • цукор – пів чайної ложки
  • оцет (9% – пів чайної ложки
  • цибуля зелена (за смаком)
  • молоко - 50 г.

Покроковий рецепт приготування:

  • патраємо та миємо оселедець
  • обробляємо тушку на філе
  • подрібнюємо шматочки м'якоті ножем
  • пропускаємо їх через м'ясорубку
  • чистимо цибулю
  • дрібно нарізаємо
  • посипаємо цукром
  • кропимо оцтом
  • білий хліб вимочуємо в молоці
  • розминаємо виделкою
  • очищаємо яблука від шкірки
  • дрібно нарізаємо
  • всі інгредієнти змішуємо
  • додаємо масло
  • додаємо перець
  • додаємо оцет
  • перемішуємо
  • викладаємо форшмак в салатницю
  • прикрашаємо зеленою цибулею або петрушкою.

форшмак

Фото: gettyimages

Простий рецепт форшмака з оселедця (з плавленим сиром)

Інгредієнти:

  • філе оселедця - 150 г
  • плавлений сир - 100 г
  • цибуля ріпчаста - 100 г
  • морква - 100 г
  • одне яйце
  • рослинна олія – одна столова ложка.

Покрокове приготування:

  • відварюємо яйце
  • відварюємо до готовності моркву
  • дрібними кубиками нарізаємо цибулю
  • пасеруємо її до золотистого кольору
  • натираємо плавлений сир та відварене яйце на дрібній тертці
  • збиваємо в блендері філе оселедця, обсмажену цибулю, варену моркву
  • перекручуємо до пастоподібного стану
  • яйце і плавлений сир відправляємо до оселедцевої суміші
  • вимішуємо всі інгредієнти
  • до форшмака можна додати улюблену зелень.

форшмак

Фото: gettyimages

Форшмак з тунця (або сардини)

Інгредієнти:

  • консервовані сардини (тунець) - 250 г
  • одна цибуля ріпчаста
  • три курячих яйця
  • майонез (за смаком)
  • сіль (за смаком)
  • перець чорний (за смаком).

Покроковий рецепт приготування:

  • варимо яйця в круту
  • очищаємо
  • натираємо
  • додаємо сіль
  • дрібно нарізаємо цибулю
  • у сардин видаляємо хребет
  • розминаємо їх вилкою з рідиною, що знаходиться в банці
  • додаємо до сардин яйця
  • заправляємо майонезом
  • перчимо.

форшмак

Фото: gettyimages

 

Форшмак з картоплею

Інгредієнти:

  • три картоплини
  • один оселедець солений
  • одне яйце
  • хліб - 100 г
  • майонез – чотири столові ложки
  • рослинна олія – одна столова ложка
  • суміш перців (за смаком)
  • дрібка мускатного горіха меленого
  • булочка суха
  • молоко
  • одне яблуко.

Рецепт приготування:

  • подрібнюємо цибулю
  • обсмажуємо до прозорості
  • перекласти в миску
  • додаємо до цибулі відварену картоплю
  • розм'якшуємо в пюре
  • вбиваємо яйце
  • перемішуємо
  • суху булочку замочуємо в молоці
  • даємо булочці насититися молоком
  • подрібнюємо в блендері
  • додаємо натерте яблуко
  • подрібнюємо філе оселедця
  • додаємо майонез та мускатний горіх
  • перчимо до смаку
  • готуємо форму для випікання - змащуємо маслом і посипаємо панірувальними сухарями
  • викладаємо форшмак
  • скроплюємо маслом
  • додаємо зверху ще сухарів
  • відправляємо в духовку
  • випікаємо форшмак 45 хвилин при температурі 180°С.

Смачного!

Теги:
Читайте також:
Київ
+19.4°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • Біла Церква
  • USD 41.48
    Купівля 41.48
    Продаж 41.99
  • EUR
    Купівля 48.22
    Продаж 48.94
  • Актуальне
  • Важливе
2025, субота
19 липня
13:56
закордонний паспорт
У Верховній Раді розглядають дозвіл на виїзд за кордон для чоловіків віком від 18 до 25 років
13:37
обстріл
Росіяни вдарили ракетою по Васильківській громаді на Дніпровщині: за попередніми даними, загинули двоє людей, є руйнування інфраструктури
13:24
Оновлено
наслідки атаки РФ на Одесу, 19.07.25
Росія атакувала Україну дронами й ракетами: в Одесі є загиблий і руйнування, у Києві на дах житлового будинку впав уламок БПЛА
13:11
Вдарила шампуром у груди: на Черкащині затримали жінку, яку підозрюють у вбивстві чоловіка
13:07
Поєдинок Усика з Дюбуа
Усик - Дюбуа: онлайн-трансляція бою за титул абсолютного чемпіона світу
13:06
ГУР знищило 6 радіолокаційних станцій окупантів на Донеччині
13:01
Аналітика
ЗРК SAMP-T з ракетами Aster-30. Європейська зброя, що отримує Україна
Між США та Європою: як Трамп роздратував союзників у НАТО та чи вплине це на українську оборону
12:50
Ексклюзив
мобілізація кримчан
"Це небезпека не тільки для України": експерт Романюк пояснив, який крок Путіна створить суттєву загрозу для всієї Європи
12:06
Ексклюзив
безпілотник, дрон
Щоб досягти співмірного ефекту з атаками ворога, ми маємо запускати втричі більше БПЛА по території РФ, - авіаційний експерт Долінце
12:03
OPINION
блог Лариса Волошина
Навіть залишаючи людей в окопах, ми не втримаємо фронт
11:50
Україна повернула ще 11 дітей з тимчасово окупованих територій та РФ
11:42
У Дніпрі швидка розбилася об стовп: загинув медик, ще двоє поранені
11:31
Прапор США
Палата представників США проголосувала за продовження військової допомоги Україні
11:21
ппо
Сили ППО збили 185 БПЛА та 32 ракети, якими РФ атакувала Україну
11:05
Литва вагнерівці війна з Росією аеропорти авіація
"Вагнерівці" розстріляли 11 селян на золотовидобувній шахті в Центральноафриканській Республіці, - АР
11:02
У Севастополі окупанти розгорнули польовий госпіталь через нестачу місць для поранених, - "Атеш"
10:54
російські окупанти, армія РФ, окупант, агресор
ГУР перехопило наказ російського командира морпіхів стратити свого ж пораненого бійця
10:46
Patriot
Перша система Patriot для України, за яку платитиме Німеччина, буде готова через 6-8 місяців, - Bild
10:44
Ексклюзив
Карта бойових дій за 12-19 липня
Інформація ворога про початок штурму Покровська не відповідає дійсності, - ОСУВ "Хортиця"
10:02
OPINION
Про мухи, котлети і 50 днів від Трампа
09:46
Ексклюзив
Володимир Путін
Генерал Мусаєв: Путін – не стратег, його максимум – тактик
09:25
МРТ
В американському окрузі Нассау чоловіка затягло в МРТ-апарат, він помер від отриманих травм
08:58
Огляд
Карта бойових дій за 12-19 липня
Карта бойових дій за період 12-19 липня: росіяни прориваються в тил Покровська й обходять оборону під Костянтинівкою
08:45
Ексклюзив
Метью Брайза
Ключовим кроком у плані санкцій є максимальне скорочення нафтових доходів РФ, - дипломат Брайза
08:20
Огляд
Танк за монету, ліки від смерті та ноги-ієрогліфи – 5 книг з історіями, які ми розповімо онукам
08:11
Оновлено
Минулої доби на фронті зафіксували 177 боїв: найгарячіше було на Покровському напрямку
08:05
OPINION
Новий уряд: Досить вже імітувати діяльність
07:46
втрати окупантів
Армія РФ за добу втратила 1120 військових, 46 артсистем та 7 бронемашин
07:37
Поліція США - ілюстрація
У Лос-Анджелесі стався вибух в навчальному центрі поліції, загинули троє офіцерів
07:01
Огляд
річковий дрон "Урсула"
Мініавіаносець, диверсант і розвідник: що таке річковий дрон "Урсула" і як він допоможе ЗСУ на фронті
06:57
танк Аbrams M1/A1
Австралія передала Україні танки Abrams, - Reuters
06:55
Анонс
Олександр Усик та Даніель Дюбуа (праворуч)
Усик - Дюбуа: де та коли дивитися бій за титул абсолютного чемпіона світу
06:25
Літак. авіація, Польща
Польща підняла авіацію через атаку РФ на Україну
04:04
Ізраїль і Сирія домовилися про припинення вогню, - посол США в Туреччині
03:05
школа
Наказ, який змінював правила дистанційного навчання у школах, скасували
01:27
Російська армія окупувала Яблунівку на Сумщині, - DeepState
2025, п'ятниця
18 липня
23:14
терористи ХАМАС
ХАМАС пригрозив повернутись до вимоги повного припинення вогню, якщо перемир’я з Ізраїлем зірветься
23:00
Ексклюзив
Марина Данилюк-Ярмолаєва
Мій чоловік ухвалив рішення служити, я його підтримую як дружина, - журналістка Данилюк-Ярмолаєва про мобілізацію Буткевича
22:15
Оновлено
Ердоган Путін
Ердоган у телефонній розмові з Путіним наголосив на важливості третього раунду перемовин України й РФ
21:38
лікарня, пацієнтка
У Словенії ухвалили закон про евтаназію: невиліковно хворі зможуть піти з життя за допомогою медикаментів
Більше новин