Форшмак в домашніх умовах. Рецепт приготування

24 серпня, 2023 четвер
16:10

Назва делікатесу в перекладі з німецької означає "закуска". Блюдо відноситься до класичної єврейської кухні. Ділимося смачними рецептами форшмака в домашніх умовах

Форшмак по-єврейськи. Класичний рецепт

Інгредієнти:

  • один оселедець солений
  • одна цибуля ріпчаста
  • два яйця
  • одне яблуко
  • вершкове масло - 100 г
  • яблучний оцет – одна столова ложка
  • перець чорний мелений (за смаком).

Покроковий рецепт приготування:

  • чистимо та філіруємо солений оселедець
  • відварюємо яйця
  • чистимо від шкірки кисло-солодке яблуко
  • чистимо ріпчасту цибулю
  • усі ці інгредієнти + вершкове масло розрізаємо на невеликі шматки
  • філе оселедця розрізаємо на шматочки довільної форми
  • пропускаємо всі інгредієнти двічі через м’ясорубку
  • в отриману масу додаємо чорний мелений перець
  • вливаємо в закуску одну столову ложку яблучного оцту
  • все ретельно перемішуємо
  • підсмажуємо на сковорідці чорний хліб
  • викладаємо на нього нашу закуску.

форшмак

Фото: gettyimages

Форшмак по-одеськи

Інгредієнти:

  • один оселедець солоний
  • одна ріпчаста цибуля
  • два яблука
  • скибочка пшеничного батону без кірки
  • вершкове масло - 50 г
  • цукор – пів чайної ложки
  • оцет (9% – пів чайної ложки
  • цибуля зелена (за смаком)
  • молоко - 50 г.

Покроковий рецепт приготування:

  • патраємо та миємо оселедець
  • обробляємо тушку на філе
  • подрібнюємо шматочки м'якоті ножем
  • пропускаємо їх через м'ясорубку
  • чистимо цибулю
  • дрібно нарізаємо
  • посипаємо цукром
  • кропимо оцтом
  • білий хліб вимочуємо в молоці
  • розминаємо виделкою
  • очищаємо яблука від шкірки
  • дрібно нарізаємо
  • всі інгредієнти змішуємо
  • додаємо масло
  • додаємо перець
  • додаємо оцет
  • перемішуємо
  • викладаємо форшмак в салатницю
  • прикрашаємо зеленою цибулею або петрушкою.

форшмак

Фото: gettyimages

Простий рецепт форшмака з оселедця (з плавленим сиром)

Інгредієнти:

  • філе оселедця - 150 г
  • плавлений сир - 100 г
  • цибуля ріпчаста - 100 г
  • морква - 100 г
  • одне яйце
  • рослинна олія – одна столова ложка.

Покрокове приготування:

  • відварюємо яйце
  • відварюємо до готовності моркву
  • дрібними кубиками нарізаємо цибулю
  • пасеруємо її до золотистого кольору
  • натираємо плавлений сир та відварене яйце на дрібній тертці
  • збиваємо в блендері філе оселедця, обсмажену цибулю, варену моркву
  • перекручуємо до пастоподібного стану
  • яйце і плавлений сир відправляємо до оселедцевої суміші
  • вимішуємо всі інгредієнти
  • до форшмака можна додати улюблену зелень.

форшмак

Фото: gettyimages

Форшмак з тунця (або сардини)

Інгредієнти:

  • консервовані сардини (тунець) - 250 г
  • одна цибуля ріпчаста
  • три курячих яйця
  • майонез (за смаком)
  • сіль (за смаком)
  • перець чорний (за смаком).

Покроковий рецепт приготування:

  • варимо яйця в круту
  • очищаємо
  • натираємо
  • додаємо сіль
  • дрібно нарізаємо цибулю
  • у сардин видаляємо хребет
  • розминаємо їх вилкою з рідиною, що знаходиться в банці
  • додаємо до сардин яйця
  • заправляємо майонезом
  • перчимо.

форшмак

Фото: gettyimages

 

Форшмак з картоплею

Інгредієнти:

  • три картоплини
  • один оселедець солений
  • одне яйце
  • хліб - 100 г
  • майонез – чотири столові ложки
  • рослинна олія – одна столова ложка
  • суміш перців (за смаком)
  • дрібка мускатного горіха меленого
  • булочка суха
  • молоко
  • одне яблуко.

Рецепт приготування:

  • подрібнюємо цибулю
  • обсмажуємо до прозорості
  • перекласти в миску
  • додаємо до цибулі відварену картоплю
  • розм'якшуємо в пюре
  • вбиваємо яйце
  • перемішуємо
  • суху булочку замочуємо в молоці
  • даємо булочці насититися молоком
  • подрібнюємо в блендері
  • додаємо натерте яблуко
  • подрібнюємо філе оселедця
  • додаємо майонез та мускатний горіх
  • перчимо до смаку
  • готуємо форму для випікання - змащуємо маслом і посипаємо панірувальними сухарями
  • викладаємо форшмак
  • скроплюємо маслом
  • додаємо зверху ще сухарів
  • відправляємо в духовку
  • випікаємо форшмак 45 хвилин при температурі 180°С.

Смачного!

Читайте також:
Київ
-1°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • USD 36.74
    Купівля 36.74
    Продаж 37.37
  • EUR
    Купівля 39.64
    Продаж 40.59
  • Актуальне
  • Важливе
2023, понедiлок
11 грудня
00:39
Урсула фон дер Ляєн
"Скоординували позиції": Зеленський провів телефонну розмову з Урсулою фон дер Ляєн
00:08
У Швеції на церемонії вручення Нобелівської премії оркестр виконав музику українського композитора
У Швеції на церемонії вручення Нобелівської премії оркестр виконав музику українського композитора
2023, неділя
10 грудня
23:29
Оновлено
Shahed-136
Росіяни запустили з півдня БПЛА типу Shahed: на Одещині працює ППО
23:11
Оновлено
На івгурації нового президента Аргентини Хав'єра Мілеї
Хав'єр Мілей склав присягу президента Аргентини та зустрівся з Зеленським
22:52
Оновлено
Зеленський
Зеленський 11 грудня відвідає США та зустрінеться з Байденом
22:46
Оновлено
Навпроти 9-поверхівки, куди влучила ракета: у Дніпрі спалили народний меморіал в пам'ять про 46 загиблих та 11 зниклих безвісти містян
22:40
Ексклюзив
Дональд Трамп
"Трамп може звернутися до Путіна і зреагувати не так, як ми очікуємо", - політичний аналітик Волох
22:37
Керченський міст
Росія в окупованому Криму мобілізувала десятки тисяч чоловіків, - постпред президента України Ташева
22:36
НАЗК
НАЗК відкрило реєстр декларацій
22:21
Ексклюзив
Метою росіян в Авдіївці є захопити в полон велику кількість військових ЗСУ, - військовий експерт Ступак
22:02
Байкало-Амурська магістраль
Батько двох дітей, протестував проти фальсифікації виборів 2020 року: що відомо про білоруса, заарештованого за "теракт на БАМі"
21:37
сніг зима погода
На сході та в центрі України ожеледиця, у Києві - туман. Синоптики попереджають про небезпеку
21:28
Ізраїль танк
Ізраїльські війська ліквідували нового командира батальйону ХАМАС
21:12
Матеуш Моравецький
Новий прем'єр Польщі: якщо завтра у сеймі Моравецький не отримає вотум довіри, прем'єром оберуть Туска
21:00
Лауреаткою Премії Сахарова стала Махса Аміні
Іран не дозволив сім'ї загиблої Махси Аміні отримати премію Сахарова у Франції
20:45
Сергій Аксьонов
Після звільнення Криму усі, хто порушив присягу, понесуть покарання, - постпред президента України Ташева
20:39
Польща
Штраф 500 злотих: у Любліні перевіряють, що мешканці спалюють у своїх печах
20:18
Оновлено
"Ворскла" - "Рух" 1:1 (10 грудня 2023 року)
"Ворскла" зіграла в нічию з "Рухом". Результати та розклад 17-го туру УПЛ
20:13
Окупанти намагалися прорвати оборону на Авдіївському напрямку, на фронті відбулося 82 боєзіткнення, - Генштаб
20:00
OPINION
Ігор Гулик
Трамп: примара "Темних часів"
20:00
Ексклюзив
Віктор Орбан
Орбан використовує Україну у своїй політичній війні проти ЄС, - експерт-міжнародник Тужанський
19:37
Нова мечеть у Сімферополі, Крим, 9 грудня 2023 р
У окупованому Криму в головній Соборній мечеті відбувся перший колективний намаз
19:35
Інтерв’ю
книга "Київські адреси Української революції 1917–1921"
"Український Київ - це потужна сила, з якою треба рахуватися": історики Файзулін та Кучерук розповіли, які київські адреси містять живу пам'ять часів Української революції
19:23
Віктор Орбан
Представники Орбана зустрінуться з республіканцями США, сподіваючись домогтися припинення допомоги Україні, - The Guardian
19:15
Ексклюзив
У Софії Київській зустріли Вифлиємський вогонь (10 грудня 2023 року)
У Софії Київській зустріли Вифлеємський вогонь. Й відправили по всій Україні, спершу до Ужгорода
19:07
Інтерв’ю
Володимир Зеленський та Джо Байден (праворуч)
Під Новий рік у нас багато що зміниться. Навіть Пентагон має свої загашники, - Рибачук
19:05
Ексклюзив
путін
Політолог Саакян розповів про останню надію Путіна змінити ситуацію у війні проти України
19:00
кіно, люди дивляться фільм
Пристрасті, ревнощі, помста та примирення. Підбірка українського кіно про любов
18:57
Сектор Гази
ГУР заявило про успішне завершення евакуації українських громадян з сектору Гази
18:31
Огляд
Пожежа на нафтобазі у Луганську
Пожежа на заводі у Москві, атака дронами та вибух на нафтобазі в окупованій Макіївці: де у росіян вибухало й палало цього тижня
18:31
Євробачення 2023
Європейська спілка телерадіомовлення відхилила вимогу заборонити участь Ізраїлю в Євробаченні
18:12
OPINION
Заставка Княжицький. Політика
Зрада скасовується. ЄС підтримав українських перевізників, США нададуть допомогу
18:07
OPINION
Віталій Гайдукевич
Диявол дрібниць, культура пам’яті та тонке відчуття стилю і доречності формату
17:34
Інтерв’ю
Володимир Путін
Путін створює ефемерну реальність наче він перемагає у війні, щоб добитись результатів у переговорах, - Фейгін
17:24
блокада кордону
До Польщі залізницею прибули перші українські фури
17:02
Президент України в Аргентині
В Аргентині Зеленський зустрівся з президентами Уругваю, Парагваю та Еквадору
16:40
Світло
Північ Донеччини та частково Краматорськ лишилися без світла
16:18
Путін у Георгіївській залі Кремля (8 грудня 2023 року)
"Знахабніли геть?!" Путін невдоволений, що українські дрони на передовій "літають, як мухи над головою"
16:15
Ексклюзив
Володимир Путін
Наївно сподіватись, що після смерті Путіна ситуація зміниться, - політолог Федорчук
16:06
Олексій Навальний
"Переконати 10 людей - мінімум для кожного": Навальний не виходить на зв'язок після того, як його команда почала агітацію проти Путіна
Більше новин