Форшмак в домашніх умовах. Рецепт приготування

24 серпня, 2023 четвер
16:10

Назва делікатесу в перекладі з німецької означає "закуска". Блюдо відноситься до класичної єврейської кухні. Ділимося смачними рецептами форшмака в домашніх умовах

Зміст

Форшмак по-єврейськи. Класичний рецепт

Інгредієнти:

  • один оселедець солений
  • одна цибуля ріпчаста
  • два яйця
  • одне яблуко
  • вершкове масло - 100 г
  • яблучний оцет – одна столова ложка
  • перець чорний мелений (за смаком).

Покроковий рецепт приготування:

  • чистимо та філіруємо солений оселедець
  • відварюємо яйця
  • чистимо від шкірки кисло-солодке яблуко
  • чистимо ріпчасту цибулю
  • усі ці інгредієнти + вершкове масло розрізаємо на невеликі шматки
  • філе оселедця розрізаємо на шматочки довільної форми
  • пропускаємо всі інгредієнти двічі через м’ясорубку
  • в отриману масу додаємо чорний мелений перець
  • вливаємо в закуску одну столову ложку яблучного оцту
  • все ретельно перемішуємо
  • підсмажуємо на сковорідці чорний хліб
  • викладаємо на нього нашу закуску.

форшмак

Фото: gettyimages

Форшмак по-одеськи

Інгредієнти:

  • один оселедець солоний
  • одна ріпчаста цибуля
  • два яблука
  • скибочка пшеничного батону без кірки
  • вершкове масло - 50 г
  • цукор – пів чайної ложки
  • оцет (9% – пів чайної ложки
  • цибуля зелена (за смаком)
  • молоко - 50 г.

Покроковий рецепт приготування:

  • патраємо та миємо оселедець
  • обробляємо тушку на філе
  • подрібнюємо шматочки м'якоті ножем
  • пропускаємо їх через м'ясорубку
  • чистимо цибулю
  • дрібно нарізаємо
  • посипаємо цукром
  • кропимо оцтом
  • білий хліб вимочуємо в молоці
  • розминаємо виделкою
  • очищаємо яблука від шкірки
  • дрібно нарізаємо
  • всі інгредієнти змішуємо
  • додаємо масло
  • додаємо перець
  • додаємо оцет
  • перемішуємо
  • викладаємо форшмак в салатницю
  • прикрашаємо зеленою цибулею або петрушкою.

форшмак

Фото: gettyimages

Простий рецепт форшмака з оселедця (з плавленим сиром)

Інгредієнти:

  • філе оселедця - 150 г
  • плавлений сир - 100 г
  • цибуля ріпчаста - 100 г
  • морква - 100 г
  • одне яйце
  • рослинна олія – одна столова ложка.

Покрокове приготування:

  • відварюємо яйце
  • відварюємо до готовності моркву
  • дрібними кубиками нарізаємо цибулю
  • пасеруємо її до золотистого кольору
  • натираємо плавлений сир та відварене яйце на дрібній тертці
  • збиваємо в блендері філе оселедця, обсмажену цибулю, варену моркву
  • перекручуємо до пастоподібного стану
  • яйце і плавлений сир відправляємо до оселедцевої суміші
  • вимішуємо всі інгредієнти
  • до форшмака можна додати улюблену зелень.

форшмак

Фото: gettyimages

Форшмак з тунця (або сардини)

Інгредієнти:

  • консервовані сардини (тунець) - 250 г
  • одна цибуля ріпчаста
  • три курячих яйця
  • майонез (за смаком)
  • сіль (за смаком)
  • перець чорний (за смаком).

Покроковий рецепт приготування:

  • варимо яйця в круту
  • очищаємо
  • натираємо
  • додаємо сіль
  • дрібно нарізаємо цибулю
  • у сардин видаляємо хребет
  • розминаємо їх вилкою з рідиною, що знаходиться в банці
  • додаємо до сардин яйця
  • заправляємо майонезом
  • перчимо.

форшмак

Фото: gettyimages

 

Форшмак з картоплею

Інгредієнти:

  • три картоплини
  • один оселедець солений
  • одне яйце
  • хліб - 100 г
  • майонез – чотири столові ложки
  • рослинна олія – одна столова ложка
  • суміш перців (за смаком)
  • дрібка мускатного горіха меленого
  • булочка суха
  • молоко
  • одне яблуко.

Рецепт приготування:

  • подрібнюємо цибулю
  • обсмажуємо до прозорості
  • перекласти в миску
  • додаємо до цибулі відварену картоплю
  • розм'якшуємо в пюре
  • вбиваємо яйце
  • перемішуємо
  • суху булочку замочуємо в молоці
  • даємо булочці насититися молоком
  • подрібнюємо в блендері
  • додаємо натерте яблуко
  • подрібнюємо філе оселедця
  • додаємо майонез та мускатний горіх
  • перчимо до смаку
  • готуємо форму для випікання - змащуємо маслом і посипаємо панірувальними сухарями
  • викладаємо форшмак
  • скроплюємо маслом
  • додаємо зверху ще сухарів
  • відправляємо в духовку
  • випікаємо форшмак 45 хвилин при температурі 180°С.

Смачного!

Теги:
Читайте також:
Київ
+16°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • Біла Церква
  • USD 41.14
    Купівля 41.14
    Продаж 41.64
  • EUR
    Купівля 44.61
    Продаж 45.36
  • Актуальне
  • Важливе
2024, четвер
25 липня
05:46
ями на дорогах
У Києві на місяць обмежать рух однією з вулиць: схема
05:32
Оновлено
БПЛА "шахед", безпілотник, дрон
Росія атакує Україну "шахедами": на Київщині працювала ППО
05:28
Боснія і Герцеговина
Суд Боснії та Герцеговини призупинив закон про вибори у Республіці Сербській
05:20
Саміт ЄС, Олаф Шольц
Шольц заявив, що знову балотуватиметься на посаду канцлера
04:38
У Лондоні встановили інсталяцію, присвячену вбитим Росією українським спортсменам
03:41
Джо Байден
"Найкращий шлях - передати естафету новому поколінню": Байден виступив перед американцями після виходу з президентських перегонів
02:51
без води, вода
Жителі окупованої Донеччини протестують через відсутність води, - Нацспротив
02:22
Ілюстративне фото
Вижив лише пілот: у Непалі внаслідок авіакатастрофи загинуло 18 людей
01:18
Наслідки атаки 24 липня
Атака РФ по Харкову 24 липня: росіяни вперше використали для обстрілу касетний Іскандер
00:48
замах на Трампа
Замах на Трампа: ФБР виявило, що підозрюваний досліджував деталі вбивства Кеннеді
00:21
Азов Азовсталь
"Азов" - це маріонеткова армія Заходу": фейки і маніпуляції світових ЗМІ за 24 липня
2024, середа
24 липня
23:52
Руслан Ротань, Олімпіада-2024
Ротань назвав причину поразки України від Іраку на Олімпіаді-2024
23:40
Біньямін Нетаньягу
Демілітаризована Газа, звинувачення у геноциді, подяки Байдену і Трампу: Нетаньягу виступив у Конгресі США
23:23
Оновлено
За добу на фронті відбулося 125 бойових зіткнень, росіяни здійснили 27 штурмів на Покровському напрямку
23:11
Оновлено
Едін Джеко, Фенербахче
Ліга чемпіонів: результати усіх матчів 2-го кваліфікаційного раунду
22:51
військові
На Харківщині сталася стрілянина в одному з підрозділів: 3 військових загинули, 4 поранені
22:04
Валентин Рубчинський (ліворуч), Україна - Ірак, Олімпіада-2024
Збірна України з футболу програла Іраку на Олімпіаді-2024
21:39
Марія Захарова
"У 2014 році київський режим оголосив справжню війну на знищення мирних жителів": російські фейки за 24 липня
21:21
Україна повернула з окупації ще 7 дітей, серед них - донька військових ЗСУ
20:52
Володимир Зеленський
Зеленський поспілкувався з українськими спортсменами перед Олімпіадою-2024
20:51
Аналітика
Сергій Згурець, український журналіст, військовий експерт
Аналіз інтервʼю Сирського та як блокада Криму може стати передумовою до початку переговорів. Колонка Сергія Згурця
20:37
Оновлено
Дмитро Кулеба та Ван І (праворуч)
Було підтверджено, що Китай не постачатиме зброю Росії: Зеленський про переговори Кулеби та Ван Ї в Пекіні
20:26
Міністерство освіти та науки України
МОН анулювало ліцензію на навчання в аспірантурі для одного з вишів Запоріжжя
20:15
Прапор Словаччини
У ЄС попередили Словаччину про "негайні юридичні дії" в разі ухвалення закону про "іноагентів"
20:07
Уповноважений Верховної Ради України з прав людини Дмитро Лубінець
Лубінець звернувся до ООН щодо руйнування Росією Херсонесу Таврійського
20:00
Огляд
Перемога України
Переможні новини 882-го дня війни: ГУР масовано атакує банківську систему РФ, а дрони-камікадзе знищили окупантів, які ховалися в стайні
20:00
OPINION
Дмитро Золотухін
Епоха дискусій про "цінності" минає
19:55
Ексклюзив
Уся техніка ворога виявляється ще на підході та знищується: командир 60-ї ОМБр про ситуацію на Лиманському напрямку
19:50
Окупанти, кримінал, росіяни
Росіяни на ТОТ Запорізької області створили 12 молодіжних рухів для мілітаризації дітей
19:50
Саміт ЄС, Олаф Шольц
Шольц пояснив, чому Німеччина не дозволяє Україні бити її зброєю вглиб Росії
19:36
Оновлено
Обстріл Харкова
Росіяни атакували ракетами й КАБом Харків і Лозову: є загиблі
19:35
Навчили зачищати будівлі з мішенями: у Бердянську окупанти незаконно залучають молодь до військової підготовки
19:30
Робота з відновлення електропостачання Херсон
Стабілізація мобільного звʼязку на час вимкнень світла: у Мінцифрі пообіцяли бронювати працівників ремонтних бригад
19:11
Оновлено
електроенергія, графіки відключень
Укренерго оновило інформацію про вимкнення світла 24 липня: що відомо
18:58
В енергосистемі України відчутно зменшився дефіцит: як вимикатимуть світло 25 липня
18:55
Оновлено
Метро "Деміївська" (Київ")
Прокуратура заявила про неналежну експлуатацію тунелів у метро Києва. Кличко відреагував
18:52
Ексклюзив
Карта бойових дій за 17-24 липня
На Покровський напрямок зайшла свіжа десантура РФ з новим озброєнням, - 110-та ОМБР
18:38
вибух
На Полтавщині виникла пожежа на складах: пролунали вибухи, пошкоджено будинки
18:14
ЗСУ, мобілізація
Електронне бронювання через Дію: за тиждень підприємства забронювали понад 55 тис. працівників
18:09
Оновлено
Підрив у Москві авто з військовим: у МВС Росії заявили, що затримали підозрюваного в Туреччині
Більше новин