Ностальгія смаку: два цікаві рецепти тістечка "картопля"

В класичному варіанті тістечко виготовляється без випікання з крихт печива, згущеного молока, какао та масла. Назва десерту пов'язана з його зовнішнім виглядом, а не інгредієнтами. Цей десерт можна легко приготувати вдома, а смак не залишить байдужим нікого.

Тістечка чудово підходять для будь-якого свята або звичайного чаювання. Їх можна прикрасити кокосовою стружкою, шоколадом або горіхами, що зробить ласощі ще більш апетитними.

Тістечко "картопля"

Інгредієнти:

• печиво – 300 г
• какао – 5 ст. л.
• цукрова пудра – 3/4 склянки
• ванілін – 0.5 ч. л.
• вершки 20% – 250 мл
• згущене молоко – 2 ст. л.

Тістечко картопля – рецепт приготування покроково:

1. Печиво подрібніть до стану крихти за допомогою блендера.
2. До печива додайте какао (3 ст. л.), цукрову пудру (1/2 склянки), ванілін та перемішайте.
3. Влийте до сухих інгредієнтів вершки та згущене молоко. Перемішайте спочатку лопаткою, а потім руками до стану еластичного тіста.
4. В іншій посудині змішайте какао з цукровою пудрою.
5. Відщипніть трохи тіста та сформуйте кругле печиво, обваляйте його повністю в суміші какао з пудрою. Теж саме повторіть зі всім тістом. Смачного!

Тістечко "картопля", Фото: YouTube @Мрійливакухня

Тістечко "картопля" з бісквіту

Інгредієнти:

Для бісквіту:

• борошно - 180 г
• какао - 30 г + для обвалювання
• розпушувач - 1 ч. л.
• ванілін
• яйця - 6 шт.
• цукор - 210 г
• молоко - 40 г
• вершкове масло - 50 г

Для крему:

• згущене молоко - банка
• вершкове масло - 225 г
• коньяк чи ром - 2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування:

1. Для цього варіанту тістечка, необхідно спочатку приготувати бісквіт. Борошно, какао, розпушувач та ванілін просійте через сито.
2. В окремій посудині починайте збивати міксером яйця, через декілька хвилин невеликими порціями додавайте цукор. Не зупиняйте процес збивання, доки суміш не збільшиться приблизно вдвічі та не стане дуже пухкою.
3. Розтопіть вершкове масло та додайте холодне молоко. Суміш має бути теплою, а не гарячою.
4. До збитих яєць додайте сухі просіяні інгредієнти порціями, обережно перемішуйте лопаткою. Потім також обережно введіть вершково-молочну суміш.
5. Дно та бортики роз'ємної форми для випікання застеліть пергаментом. Вилийте бісквіт.
6. Випікайте у духовці при 180°C протягом 35-40 хвилин. Готовність перевіряйте шпажкою. Дістаньте бісквіт з форми та залиште на решітці охолоджуватись.
7. Для приготування крему просто збийте міксером розм'якшене вершкове масло кімнатної температури до білого стану. Потім вливайте згущене молоко кімнатної температури та збивайте до пишноті. Наприкінці збивання додайте коньяк.
8. Натріть на крупній терці бісквіт та змішайте його з кремом до однорідності. Сформуйте невеликі кульки або овали, які за формою нагадуватимуть картоплини. Обваляйте кожну "картоплину" в какао. Готово!

Тістечко "картопля", Фото: YouTube @NinafromKyiv