![Віктор Циганков (праворуч), Україна - Албанія Віктор Циганков (праворуч), Україна - Албанія](https://static.espreso.tv/uploads/photobank/354000_355000/354397_GettyImages-2170076541_new_80x50_0.webp)
Смак літа в банці: рецепт желе з порічок на зиму
Зберегти частинку літа на зимові місяці – мрія кожного, хто любить свіжі ягоди та фрукти. Желе з порічок є ідеальним способом зробити це
Порічки, або червона смородина, – це ягоди, які в різних регіонах України називають саме так, але обидві назви стосуються одного виду рослини – Ribes rubrum. Соковиті червоні ягідки не тільки радують око своїм насиченим кольором, вони відомі своїм кисло-солодким смаком і використовуються в кулінарії для приготування джемів, варення, соусів, компотів і десертів.
Як зробити желе з порічок за давнім рецептом відомої української кулінарки Дарії Цвек, поділилися на каналі "Смаколики Юлі" в YouTube. Цей рецепт досить простий навіть для початківців у кулінарії та не потребує особливих кухонних пристроїв. Дотримуючись порад, ви створите насичене та густе желе, яке стане справжньою прикрасою столу.
Желе з порічок
- сік із порічок (червоної смородини) – 1 л
- вода – 0,5 склянки
- цукор – 800 г
Желе з порічок – рецепт приготування покроково:
- Промийте порічки під холодною водою та видаліть всі стеблинки. Потім перекладіть ягоди на друшляк, щоб стекла зайва вода.
- Пересипте ягоди у велику каструлю та розімніть їх за допомогою товкачки.
- До каструлі додайте ще воду та перемішайте. Поставте каструлю на невеликий вогонь та варіть протягом 30 хвилин.
- Зніміть каструлю з вогню. Використовуючи сито або марлю, процідіть суміш, щоб відокремити сік від м'якоті та насіння. Залиште сік для подальшого використання.
- Виміряйте об’єм отриманого соку. До одного літру рідини додайте цукор та перелийте сік назад у каструлю.
- Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом 20 хвилин, постійно помішуючи, щоб розчинився цукор і суміш загусла до потрібної консистенції.
- Доки желе вариться, простерилізуйте банки й кришки.
- Розлийте гаряче желе по стерилізованих банках, герметично закрийте їх кришками.
- Дайте банкам повністю охолонути при кімнатній температурі.
Зберігайте желе з порічок в прохолодному, темному місці. Відкриті банки тримайте в холодильнику.
Фото: YouTube (Смаколики Юлі)
- Актуальне
- Важливе
![Атака на Херсонщину Атака на Херсонщину](https://static.espreso.tv/uploads/photobank/354000_355000/354338_photo_2024-09-07_17.27.57_new_80x50_0.webp)
![Віталій Капранов Віталій Капранов](https://static.espreso.tv/uploads/photobank/333000_334000/333952_Vitalii-Kapranov_gettyimages_new_80x50_0.webp)
![](https://static.espreso.tv/uploads/photobank/354000_355000/354340_img-96d733f5ffba32604451740b008bbf98-v_new_80x50_0.webp)
![](https://static.espreso.tv/uploads/photobank/354000_355000/354335_458476415_3468323000140000_1218654176840601702_n_new_80x50_0.webp)
![Іран Іран](https://static.espreso.tv/uploads/photobank/270000_271000/270286_iran_reuters_new_80x50_0.webp)
![](https://static.espreso.tv/uploads/photobank/354000_355000/354333_e5dc3b0510181cbf37abe7affc0c8efe_1725704921_extra_large_new_80x50_0.webp)
![ЗСУ війна фронт ЗСУ війна фронт](https://static.espreso.tv/uploads/photobank/296000_297000/296719_1_new_80x50_0.webp)
![У Луцьку стався вибух: є постраждалі, причетного затримали У Луцьку стався вибух: є постраждалі, причетного затримали](https://static.espreso.tv/uploads/photobank/344000_345000/344399_31e18cc884059723757d1191376ed514_new_80x50_0.webp)