Страви з гречки: незвичні і дуже смачні

Гречка з гарбузом та грибами

Інгредієнти:

• Гречка - 200 г
• Сіль - на смак
• Вода - 500 мл
• Олія - 2 ст. ложки
• Очищений гарбуз - 300 г
• Цибуля ріпчаста - 1 штука
• Свіжі печериці чи інші гриби - 250 г
• Перець чорний мелений - на смак
• Зелень - на смак

Приготування:

• Переберіть та промийте гречку
• Зваріть у підсоленій воді за 20 хвилин
• У сковороді на середньому вогні розігрійте половину олії
• Гарбуз наріжте маленькими кубиками
• Обсмажуйте приблизно 5 хвилин до м'якості
• Перекладіть на тарілку
• Вилийте на сковороду олію, що залишилася
• Порубайте цибулю та гриби
• Готуйте близько 10 хвилин до випаровування рідини
• Додайте до грибів гарбуз та гречку
• Посоліть і поперчіть
• Ретельно перемішайте
• Тушкуйте під кришкою 5 хвилин
• Посипте зеленню.

Гречка з мексиканською сумішшю

Інгредієнти:

• Гречка - 250 г
• Вода - 500 мл
• Олія - 2 ст. ложки
• Цибуля ріпчаста - 1 штука
• Мексиканська овочева суміш - 400 г
• Сіль - на смак
• Перець чорний мелений - на смак

Приготування:

• Переберіть та ретельно промийте гречку
• Насипте в каструлю і залийте водою
• Доведіть до кипіння
• Варіть під кришкою на слабкому вогні 15-20 хвилин
• У сковороді на середньому вогні розігрійте олію
• Обсмажуйте нарізану цибулю та заморожені овочі, постійно помішуючи, 5-7 хвилин
• Викладіть у сковороду гречку
• Змішайте з овочами та тушкуйте ще 2–3 хвилини
• Посоліть і поперчіть.

Суп із сушеними грибами та гречкою

Інгредієнти:

• Сушені лісові гриби - 30-40 г
• Картопля - 3 штуки
• Ріпчаста цибуля - 1 штука
• Морква - 1 штука
• Вода - 1500 мл + для замочування
• Гречка - 2-3 ст. ложки
• Олія - 2 ст. ложки
• Сіль - на смак
• Перець чорний мелений - на смак

Приготування:

• Гриби промийте, щоб видалити пісок та інше сміття
• Складіть у миску, залийте окропом і залиште на пів години
• Шумівкою викладіть гриби на тарілку
• Розріжте на шматочки
• Рідину від замочування не виливайте
• Якщо гриби нарізані не надто крупно, перелийте все в каструлю
• Картоплю наріжте середніми шматочками, цибуля - дрібними
• Моркву натріть на великій тертці
• Налийте рідину від грибів у каструлю
• Додати гарячу воду і довести до кипіння
• Закиньте картоплю, гриби та промиту гречку
• Варіть 10-15 хвилин
• Моркву та цибулю обсмажте з олією до легкої рум'яності
• Додайте в каструлю із супом, посоліть і поперчіть
• Варіть разом ще 5-10 хвилин.

Смачного!