Сили ППО збили 30 російських ракет та 47 безпілотників
Топ-3 літніх десертів від наших бабусь
Найчастіше влітку апетит у гурманів не такий затребуваний, як у холодну пору року. Ми підготували для вас вибірку з найкращими літніми десертами, для яких ви завжди знайдете сили й бажання їх приготувати. Рецепти наших бабусь завжди в пригоді
Зміст
Шоколадно-сметанний мус
Інгредієнти:
- Сметана (жирністю від 25%) – 600 г
- Цукрова пудра – 110 г
- Желатин – 15 г
- Вода – 75 г
- Какао-порошок - 25 г (+ для прикраси)
- Ванілін - 1 щіпка
- Відео-рецепт "Шоколадно-зметаний мус"
Покроковий рецепт - Шоколадно-сметанний мус
- Сметана на момент використання обов'язково має бути холодною
- І жирністю не менше 25%, інакше не зіб'ється
- Потрібен не цукор, а саме цукрова пудра, інакше сметана стане рідкою
- Какао-порошок можна замінити шоколадом (50 г)
- Вода має бути холодною
- Желатин з'єднуємо з водою, перемішуємо і залишаємо для набухання
- До сметани додаємо цукрову пудру та ванілін, трішки перемішуємо
- Збиваємо сметану з цукровою пудрою за допомогою міксера до пишності та легкого побіління. Також сметана трохи збільшиться в об'ємі. На середній швидкості міксера це 7-8 хвилин. Але акуратно, не перезбийте
- Набряклий желатин розтоплюємо в мікрохвильовій печі
- Додаємо до желатину кілька ложок сметани, перемішуємо
- З'єднуємо з основною масою і збиваємо міксером до однорідності
- Збиту сметану ділемо на 2 рівні частини - по 400 г
- Додаємо до однієї частини какао
- Добре перемішуємо
- Якщо під час приготування обидві сметанні маси почнуть стабілізуватися раніше, їх можна підігріти в мікрохвильовій печі, буквально по 5-6 секунд
- Вони повинні бути рідкими
- Заливати сметанну масу можна в порційні креманки, стаканчики або, як у моєму випадку, одну невелику форму об'ємом близько 800 мл
- Заповнюємо форму білою та шоколадною сметанною масою в хаотичному порядку, по ложці, дві, три – як вам подобається
- Розрівнюємо поверхню і за допомогою шпажки робимо роз’єднання зверху
- Накриваємо та прибираємо в холодильник для стабілізації.
Домашнє морозиво з молока (без вершків та банана)
Продукти
- Молоко – 400 мл + 40 мл
- Какао – 15 г (2 ст. ложки)
- Цукор - 70 г
- Молоко сухе – 50 г
- Крохмаль кукурудзяний (або картопляний) – 7 г (1 ст. ложка)
- Ванільний цукор – 1 ст. ложка
- Шоколад (для глазурі) - 3 плитки
Рецепт - Домашнє морозиво з молока (без вершків та банана)
- Насамперед у сотейнику з'єднуємо какао (просіяний порошок), цукор і молоко (400 мл)
- Молока спочатку додаємо трохи і добре перемішуємо, щоби какао добре розчинилося, потім вливаємо решту молока
- Прогріваємо майже до кипіння, постійно помішуючи
- Додаємо сухе молоко
- Перемішуємо
- В окремій чашці крохмаль розводимо холодним молоком (40 мл)
- Як тільки молочно-шоколадна маса закипить, вводимо розведений крохмаль
- Поступово суміш почне загусати. На повільному вогні, постійно помішуючи, доводимо до кипіння - і можна остуджувати
- Розливаємо остиглу масу по формах
- Можна використовувати будь-які форми, підійдуть, наприклад, паперові стаканчики
- У спеціальні форми для морозива попередньо вставляємо дерев'яні палички
- Поміщаємо в морозильну камеру на кілька годин (приблизно на 8-10 годин)
- Таке домашнє морозиво з молока дуже добре замерзає – рівномірно, без крижинок
- Ще ми розтопили дрібно нарізаний шоколад на водяній бані, щоб зробити глазур
- Холодне (замерзле) морозиво занурюємося в розтоплений шоколад, даємо зайвій глазурі стекти - і за кілька секунд у нас все готове!
Пончики на згущенці (на 2 порції)
Інгредієнти:
- Борошно - 150-175 г (1 склянка)
- Згущене молоко - 100 г
- Яйце - 1 шт.
- Розпушувач – 0,5 ч. л.
- Сіль - 1 щіпка
- Олія соняшникова рафінована (для фритюру) - 160 мл
- Цукрова пудра – 1 ч. л.
Покроковий рецепт - Пончики на згущеному молоці:
- Готуємо всі необхідні інгредієнти
- Згущене молоко переливаємо в миску
- У згущене молоко розбиваємо яйце і всипаємо сіль
- Віничком змішуємо інгредієнти до однорідності
- Борошно просіюємо з розпушувачем у цю суміш
- Замішуємо пластичне тісто, загортаємо його в плівку і даємо тісту відпочити 15 хвилин
- Потім тісто обминаємо на столі без додаткового борошна, поділяємо на три частини
- Ці три шматочки тіста скочуємо тонкими ковбасками і нарізаємо шматочками невеликого розміру, довжиною приблизно 1,5-2 см.
- Робимо з цих шматочків кульки
- Перед початком обсмажування пончиків усі кульки мають бути підготовлені
- У сотейнику або іншому посуді розігріваємо олію
- Невеликими партіями обсмажуємо пончики на середньому вогні до рум'яної скоринки
- Готові пончики викладаємо на серветку
- Коли всі пончики будуть готові, перекладаємо їх на тарілку та посипаємо цукровою пудрою
- Пончики готові до подачі.
Смачного!
Залиште коментар
Читайте також:
"Люди в ЄС мають розуміти: Україна — не загроза, а перевага". Розмова Еспресо з ексдепутаткою Європарламенту Віолою фон Крамон
"Люди в ЄС мають розуміти: Україна — не загроза, а перевага". Розмова Еспресо з ексдепутаткою Європарламенту Віолою фон Крамон
"Люди в ЄС мають розуміти: Україна — не загроза, а перевага". Розмова Еспресо з ексдепутаткою Європарламенту Віолою фон Крамон
- Актуальне
- Важливе
2025, середа
15 січня
10:38
У Словаччині школяр із синьо-жовтою стрічкою відмовився тиснути руку президенту. Фіцо заявив, що "комусь потрібні три ляпаси"
10:24
Правоохоронці затримали члена КРАІЛ за підозрою в підтримці онлайн-казино, власниками якого є росіяни
10:15
Армія РФ запустила по Україні понад 40 ракет і 70 БПЛА: Зеленський відреагував на масовану атаку
09:23
Оновлено
Масована ракетна атака РФ: на Львівщині та Прикарпатті пошкоджені об'єкти критичної інфраструктури
09:08
Оновлено
На фронті за добу сталося 170 боєзіткнень: Сили оборони відбили 70 атак на Покровському напрямку та 24 - на Курщині
08:35
Ексклюзив
У Торецьку більшість багатоквартирної забудови контролює ворог, - начальник МВА Чинчик
07:28
Польща підняла винищувачі та заявила про готовність до негайного реагування через атаку РФ по Україні