Інфографіка

Страви з квасолі: корисні рецепти, які ви можете готувати щодня

18 березня, 2024 понедiлок
17:20

Варена, смажена або тушкована - квасоля завжди буде чудовим доповненням до вашого щоденного харчування. Вона не лише смачна - має низку корисних властивостей

Зміст

Завдяки своїй унікальній текстурі та смаку квасоля може бути використана в різноманітних рецептах - від супів та салатів до гарнірів та головних страв.

Квасоля - відмінне джерело рослинного білка, що робить її важливим компонентом у раціоні, особливо це стосується вегетаріанців та веганів. Вона містить розчинні волокна, які знижують рівень холестерину в крові, зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань та покращуючи функцію судин. Через низький глікемічний індекс вона допомагає контролювати рівень цукру в крові.

Крім того, квасоля містить вітаміни групи B, вітамін К, магній, калій, залізо та інші корисні мінерали. Вона чудово насичує організм, що допомагає контролювати апетит та сприяє втраті зайвої ваги.

Страви з консервованої квасолі

Із консервованої квасолі можна готувати безліч смачних страв. Вона універсальна, а в консервованому вигляді її не потрібно піддавати термообробці. Тому не бійтеся експериментувати та насолоджуйтеся смаком!

Пісний салат із консервованої квасолі та сухариків

салат із консервованої квасолі

Інгредієнти:

  • квасоля консервована – 400 г
  • гриби – 200 г
  • морква – 1 шт.
  • цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
  • сухарики – 50 г
  • олія – 2-3 ст. л.
  • сіль та чорний перець – до смаку

Покроковий рецепт приготування:

  1. Промийте та почистіть всі овочі й гриби від шкірки. Гриби наріжте слайсами, цибулю – півкільцями, а моркву натріть на грубій тертці.
  2. Добре нагрійте сковорідку з олією, спочатку підсмажте гриби, а потім додайте цибулю, моркву, сіль та перець. Смажте до готовності інгредієнтів.
  3. Із банки консервованої квасолі злийте зайву рідину.
  4. У салатниці змішайте сухарики з консервованою квасолею, підсмаженими грибами та овочами. Більше нічого додавати в салат не потрібно, роль заправки виконує невелика кількість соку з квасолі, а також олія зі смажених овочів. Готово!

Салат із консервованої квасолі та яєць

Інгредієнти:

  • квасоля консервована – 200 г
  • морква – 2 шт.
  • яйця курячі – 2 шт.
  • солоні огірки – 1 шт.
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • майонез – 3 ст. л
  • сметана – 1 ст. л

Покроковий рецепт приготування:

  1. Зваріть в окремих каструлях моркву та яйця.
  2. Варену моркву та цибулю очистіть від шкірки та наріжте кубиками. Яйця теж наріжте кубиками, а солоні огірки - соломкою.
  3. Із консервованої квасолі злийте зайву рідину.
  4. У салатниці змішайте нарізані овочі та яйця з консервованою квасолею. Заправте салат сметаною з майонезом. Готово!

Фото: Pinterest

 

Страви з квасолі в томаті

Квасоля в томатному соусі - це вже майже готова страва, адже її можна використовувати в ролі гарніру або додавати до основних страв. Вона чудово смакує з іншими овочами або тушкованим м'ясом, а також з неї можна приготувати закуски, супи, гуляші та багато іншого.

Томатний суп з квасолею

Інгредієнти:

  • курячий бульйон - 800 мл
  • помідори - 4 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • сир - 100 г
  • консервована квасоля в томатному соусі – 1 банка
  • томатна паста – 1 банка
  • кетчуп - 50 г
  • соняшникова олія - 15 мл
  • сіль та приправи – до смаку

Покроковий рецепт приготування:

  1. Із помідорів зніміть шкірку. Для цього зробіть маленький хрестоподібний надріз на кожному помідорі. Залийте їх окропом та залиште так на 30 секунд, потім перекладіть в холодну воду з льодом. Тоді шкірку буде легко відділити від м'якоті. Потім наріжте помідори дрібними кубиками.
  2. Цибулю очистіть та теж наріжте кубиками.
  3. Добре нагрійте сковорідку з олією та підсмажте цибулю до рум'яного кольору.
  4. Сир натріть на грубій тертці.
  5. Налийте у каструлю бульйон та поставте на плиту. Додайте цибулю, помідори, квасолю в томатному соусі, томатну пасту, кетчуп та доведіть до кипіння, проваріть ще приблизно 5 хвилин.
  6. Додайте до супу натертий сир, спеції та спробуйте страву на сіль. Якщо вас все влаштовує, доведіть ще раз до кипіння та вимикайте. Готово!

Фото: Freepik

Крім того, спробуйте приготувати квасолю по-мексиканськи. Додайте до консервованої квасолі у томатному соусі нарізані помідори, кукурудзу, паприку, чилі та суміш мексиканських спецій. Подавайте з рисом або з тортильями, посипавши зверху тертим сиром.

Страви зі спаржевої квасолі

Спаржева, або стручкова, квасоля - це довга та тонка стеблина зеленого кольору, яка є популярною бобовою культурою. Вона має хрустку текстуру та не дуже виражений смак. Спаржева квасоля вважається надзвичайно корисною для здоров'я, оскільки вона є джерелом вітамінів та мінералів.

Тушкована спаржева квасоля з овочами

Інгредієнти:

  • спаржева квасоля – 500 г
  • помідори – 2 шт.
  • солодкий перець – 2 шт.
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • хмелі-сунелі - 0,5 ч. л.
  • часник - 2-3 зубчики
  • петрушка або інша зелень - пучок
  • сіль, перець чорний та волоські горіхи - до смаку

Покроковий рецепт приготування:

  1. Спаржеву квасолю добре промийте, зріжте кінчики. Добре промийте також інші овочі, очистіть від шкірки та серединки, де це необхідно. Із помідорів теж варто зняти шкірку.
  2. Перець наріжте соломкою, цибулю та помідори – кубиками, а кожен стручок квасолі розріжте на 2-3 шматочки (залежить від розміру квасолі).
  3. Налийте воду в каструлю та підсоліть. Після закипання додайте стручкову квасолю та ще раз доведіть до кипіння. Варіть її протягом 4-6 хвилин, потім перекладіть квасолю на друшляк і добре промийте холодною водою.
  4. Розігрійте сковорідку з олією, спочатку підсмажте цибулю з солодким перцем до рум'яної скоринки, потім додайте помідори, сіль, хмелі-сунелі, подрібнений часник та тушкуйте 5-7 хвилин під закритою кришкою.  
  5. Додайте до тушкованих овочів квасолю та нарізану зелень, все добре перемішайте та просмажте ще декілька хвилин. Зверху посипте страву подрібненим горіхами та вимикайте плиту. Страва готова до подачі!

Запіканка зі стручкової квасолі

Інгредієнти:

  • заморожена спаржева квасоля – 400 г
  • сир твердий – 250 г
  • яйця курячі – 4 шт.
  • сметана – 200 г
  • рослинна олія – 2 ст. л.
  • сіль та спеції – до смаку

Покроковий рецепт приготування:

  1. Залийте заморожену спаржеву квасолю окропом та залиште так на 5 хвилин. Потім перекладіть квасолю на друшляк, щоб прибрати зайву рідину.
  2. Натріть на грубій тертці сир.
  3. Вінчиком збийте курячі яйця з сіллю та спеціями. Потім додайте сметану, сир та квасолю. Все добре перемішайте.
  4. Деко для випікання змастіть соняшниковою олією та викладіть запіканку.
  5. Випікайте у розігрітій до 190 градусів духовці протягом 30 хвилин. Смачного!

Фото: Pinterest


 
Теги:
Читайте також:
Київ
+17°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • USD 40.54
    Купівля 40.54
    Продаж 41.08
  • EUR
    Купівля 43.52
    Продаж 44.37
  • Актуальне
  • Важливе
2024, неділя
16 червня
00:36
Оновлено
Михайло Мудрик, збірна України, Євро-2024
Євро-2024: розклад і результати усіх матчів чемпіонату Європи з футболу
2024, субота
15 червня
23:58
Оновлено
Збірна Італії, Євро-2024
Італія здійснила камбек та перемогла Албанію на Євро-2024
23:42
Іван Миколайчук у кінокартині "Вавилон ХХ" (1979)
Цього дня народився український актор і режисер Іван Миколайчук
23:33
Хавʼєр Мілей і Володимир Зеленський
"Ніхто не має права нападати на іншу країну": Зеленський на Саміті миру зустрівся з президентом Аргентини
23:03
Олександр Горенко
На війні загинув батько 17-річного футболіста "Металіста"
22:32
подарунки сім'ям загиблих
Прихильники традиційної сім'ї, серед яких є військові, зберуться на Майдані Незалежності
22:18
Збірна України з волейболу
Україна вийшла у фінал Золотої Євроліги з волейболу
22:07
Ексклюзив
Володимир Путін
Нинішній процес приведе до того, що Путін завдасть удару по країнах НАТО, - Безсмертний
21:55
Ексклюзив
Віталій Портников
Це питання виживання: Портников представив два варіанти замороження конфлікту з Росією
21:50
Український мирний саміт
Перший день Саміту миру в Швейцарії: що відбувалося. Текстовий онлайн
21:38
Василь Кобін
Колишній футболіст "Шахтаря" очолив клуб УПЛ
21:32
Австрія
Австрія виділила 10 млн євро гуманітарним організаціям, які допомогають українцям
21:20
Ексклюзив
Burgenstock, Швейцарія, місце проведення українського мирного саміту
Окремі країни будуть особисто опікуватися головними пунктами миру Зеленського, - кореспондентка Висоцька про Саміт у Швейцарії
21:07
Андрей Пленкович
Хорватія не підтримає мир, який передбачає відмову від територій, - прем’єр Пленкович
20:56
Марцело Брозович, Родрі, збірна Іспанії, збірна Хорватії, Євро-2024
Іспанія несподівано розгромила Хорватію на Євро-2024
20:44
Ексклюзив
Володимир Огризко
Дитяча наївність: дипломат Огризко про заяву президентки Швейцарії щодо мирних переговорів України й Росії
20:39
Африканський континент особливо постраждав через російсько-українську війну, - президент Гани Акуфо-Аддо
20:36
Одещина, кримінал
Водій зерновоза намагався вивезти за кордон 41 ухилянта: суд обрав запобіжний захід
20:01
OPINION
Костянтин Москалець
Народний Дім
19:59
Олаф Шольц
"Негайне припинення вогню, без серйозних перемовин, просто легітимізує захоплення Росією територій", - Шольц
19:53
Ексклюзив
чернівецькі десантники не дали ворогу закріпитися поблизу Вовчанська
Будуть або 200-ті або в полоні: експерт Коваленко про оточення ворога у Вовчанську на заводі
19:45
Президентка Єврокомісії Урсула фон дер Ляєн
"Замороження конфлікту - це рецепт для подальших агресивних війн": заява Урсули фон дер Ляєн
19:26
Зеленський
На наступному Саміті миру ми повинні зафіксувати кінець війни, - Зеленський
19:25
Камала Гарріс та Володимир Зеленський (Саміт миру, 15 червня 2024 року)
Путін пропонує Україні не перемовини, а капітуляцію, - віцепрезидентка США Гарріс
19:20
Ексклюзив
Відключення електроенергії
Екснардепка Войціцька: узимку по всій країні світло може бути лише 5-6 годин на добу
19:19
Зеленський
Зеленський назвав три пункти, на яких буде зосереджений Глобальний саміт миру
19:06
Ексклюзив
Мустафа Найєм
Той випадок, коли переходять межу: активістка Богуславець про звільнення Найєма з Держагентства відновлення
19:00
ОБСЄ
Румунія не пустить Росію та Білорусь на сесію Парламентської асамблеї ОБСЄ
18:30
Ексклюзив
Польські F-16 та МіГ-29 у одному строю
Масованими атаками Путін пришвидшує остаточне рішення про відправлення західних літаків в Україну, - Піонтковський
18:05
OPINION
Юрій Богданов
Росія і європейські праві: міфи та реальність
17:56
Офіційний м'яч Євро-2024
Євро-2024. Швейцарія розбила Угорщину
17:56
відключення електроенерії
Відключень світла на 16 червня не прогнозується, - Укренерго
17:54
Намагався живцем закопати собаку: у Лубнах поліція розслідує факт жорсткого поводження з твариною
17:48
Ексклюзив
Роман Безсмертний
Вступ країн, наших партнерів, у цю війну - питання часу, - Безсмертний
17:45
олімпіада 2024
МОК допустив 25 "нейтральних" спортсменів з РФ та Білорусі на Олімпіаду-2024
17:28
Ексклюзив
Нікол Пашинян
В мітингах проти Пашиняна беруть участь багато людей, які приїхали з РФ: представник вірменської громади України Арутюнян про сутички у Вірменії
17:18
Родини полонених українських воїнів
Родини полонених українських воїнів влаштували акцію за їх звільнення неподалік місця проведення Глобального саміту миру
17:10
Map. Вовчанськ_1106
У Вовчанську росіян взято в оточення на агрегатному заводі, - ЗМІ
17:04
На Саміті миру присутні російські пропагандисти
16:47
Україна повернула 4 дітей з ТОТ
Окупанти пропонували викраденим українським дітям гроші за переїзд "до будь-якого російського міста", - The Independent
Більше новин