Секрети тривалого зберігання зелені: корисні поради господиням

14 червня, 2024 п'ятниця
14:10

Уже настав сезон свіжих овочів та зелені, однак дуже часто ці продукти швидко в'януть та псуються. Є перевірені способи, які допоможуть зберегти зелень свіжою

Зміст

Збереження свіжості зелені важливо для того, щоб ваші страви завжди були ароматними і смачними. Особливо це актуально, коли ви купуєте зелень на кілька днів вперед або вирощуєте її вдома. Існує кілька корисних порад, як зберігати свіжу зелень довше.

Як зберігати свіжу зелень в холодильнику?

Зазвичай найкраще зберігати зелень в холодильнику. Більшість господинь просто викладає трави на нижню полицю, де температура найстабільніша. Використання вологих паперових рушників допомагає уникнути пересихання трав і підтримує їх свіжість.

Фото: instructables.com

Температура 0°C є оптимальною для зберігання багатьох видів зелені, оскільки вона сповільнює процес втрати корисних властивостей, дозволяє зберегти аромат і смак. За такої температури термін зберігання може сягати до 2-3 тижнів, а далі їх якість почне погіршуватися.

Спосіб із банкою

Чудовим методом, що може допомогти підвищити термін зберігання у холодильнику зелені, є скляна банка з герметично закритою кришкою.

Герметичне ущільнення дозволяє утримувати вологу всередині банки, що допомагає зберегти свіжість зелені на довший час. Однак пам'ятайте, що деякі види зелені можуть бути чутливі до ущільнення, цей спосіб добре підійде для кропу або петрушки.

Перед зберіганням ретельно передивіться зелень, видаліть пошкоджені або в'ялі листочки. Викладіть її в банку, накрийте кришкою та відправляйте в холодильник. Мити рослини непотрібно, це допоможе уникнути гниття та збереже свіжість.

Використання контейнерів

Якщо ви часто викидаєте зелень через неправильне зберігання, варто спробувати використовувати контейнери. Вони забезпечать оптимальні умови зберігання та продовжать термін придатності зелені.

Перш за все, важливо підготувати зелень для зберігання. Після миття кропу або петрушки ретельно огляньте його та очистіть від будь-яких залишків бруду чи сміття. Розділіть зелень на пучки і зв'яжіть їх, щоб зручно розмістити в контейнері.

Покладіть пучки зелені в контейнер, вони повинні мати достатньо місця для вентиляції. Залийте зелень чистою прохолодною водою так, щоб вона покрила листочки повністю.

Закрийте контейнер кришкою і відправте в холодильник. Через 2-3 години вода добре наситить зелень і цього цілком достатньо. Далі воду потрібно злити, зелень добре струсити, а контейнер протерти насухо. Потім можна повернути зелень у посудину, накрити кришкою та тримати в холодильнику. Таке зберігання дозволяє підтримувати свіжість зелені довше.

Періодично переглядайте пучки, щоб вчасно зрізати пожовклі ділянки, а також зливайте воду, яка може з'являтися.

Зберігання зелені у воді

Цей метод полягає у використанні стакана або банки з холодною водою, що накритий поліетиленовим пакетом. Він є досить популярним та ефективним, адже дозволяє зберігати кріп та іншу зелень протягом 5-7 днів без втрати свіжості.

На дно банки чи склянки наливають воду так, щоб лише нижня частина стебла зелені була покрита. Потім накрийте зелень поліетиленовим пакетом та відправляйте в холодильник. Поліетиленовий пакет допомагає створити певний мікроклімат, який утримує вологу біля зелені, зменшуючи її висихання.

Фото: storables.com

Однак важливо періодично перевіряти стан води у посудині, оскільки вона може швидко забруднюватися або випаровуватися. Також слід враховувати, що таке накриття зелені поліетиленовим пакетом не захищає її від зайвого утворення конденсату, що може спричинити загнивання листя.

Заморожування зелені

Якщо у вас дуже багато зелені і ви не встигаєте їх використати, тоді заморожування - це відмінний варіант. Зелень можна заморожувати двома способами: цілими пучками або нарізану дрібно. Далі помістіть її в пакети або контейнери, які підходять для використання у морозильній камері.

Важливо враховувати, що після розморожування зелені, вона може втратити свою форму, але залишиться свіжою та ароматною. Перед таким видом зберігання, зелень варто ретельно промити та обсушити. Потім потрібно видалити пошкоджені або в'ялі листочки.

Враховуючи ці поради, ви зможете обрати для себе найбільш оптимальний варіант та насолоджуватися свіжими травами та зеленню протягом тривалого часу.

Теги:
Читайте також:
Київ
+0.1°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • USD 42.08
    Купівля 42.08
    Продаж 42.63
  • EUR
    Купівля 43.52
    Продаж 44.29
  • Актуальне
  • Важливе
2025, вiвторок
21 січня
16:37
ЗСУ
Від початку доби на фронті відбулось 55 боєзіткнень: найгарячіше на Покровському напрямку
16:33
В УПЦ МП заявили, що невідомі "осквернили розписами" їхню церкву на Буковині
"Московський патріархат вибрав тактику вичікування": митрополит ПЦУ Євстратій Зоря про перешкоди переходу громад з УПЦ МП
16:30
Ексклюзив
окупанти танк
Це не стратегія "другої армії світу": військовослужбовець Тимочко про можливий наступ РФ на Дніпропетровщину
16:15
соцмережа Х (Твіттер)
Віцепрем'єрка Іспанії видалила свою сторінку в Х через риторику та жести Маска під час інавгурації Трампа
16:03
OPINION
Спочатку було слово "Гренландія". І понеслось...
16:00
У Києві розпочався суд над екскомандиром, якого підозрюють у неналежній обороні Харківщини у 2024 році
15:55
Дональд Туск
Туск доручив підготувати польські консульства до можливої депортації громадян з США
15:52
Оновлено
Карта переходів громад з московського патріархату станом на січень 2025 року
15:37
Сі Цзіньпін і путін
"Довгостроковий мир на основі інтересів РФ": Путін і Сі Цзіньпін поговорили по відеозв'язку
15:36
Оновлено
Пожежа в готелі. Болу Карталкая, Туреччина 21 січня 2025 р. Туреччина
У Туреччині сталася пожежа в готелі на гірськолижному курорті: кількість жертв зросла до 66
15:24
ЄС посилює боротьбу з мовою ворожнечі в інтернеті: Кодекс поведінки+ підписали найбільші медіаплатформи
15:20
Ілюстративне фото
Повернення історичних назв: Україна перейменувала 22 об'єкти в окупованому Криму
15:18
Дональд Трамп
Указ Трампа про зупинку міжнародної допомоги США на 90 діб не стосується України, – ЦПД
14:59
Учасниця Нацвідбору GRISANA, яка не пройшла у фінал, подала заявку на відбір у Сан-Марино
14:57
Резерв+
У Резерв+ повернули відстрочки для студентів, аспірантів й докторантів
14:46
Замах на вбивство заступника Ляшка: підозрюваним обрали запобіжний захід
14:41
Давид Арахамія
"Чекаємо": Арахамія припустив, коли відбудуться переговори представників України з командою Трампа
14:27
Український фільм "Стрічка часу" про шкільне навчання під час війни потрапив до основного конкурсу Берлінале
14:02
OPINION
Про Трампа, "війну" з трансгендерами й чому не запросили Зеленського
13:54
вибух в порту Барселони
У порту Барселони стався вибух: загинула людина
13:37
Репресії в окупованому Криму: росіяни погіршують умови утримання українців у колоніях
13:31
Еммануель Макрон
Макрон закликав Європу збільшити витрати на оборону після початку президентства Трампа
13:17
Швейцарія
Зеленський прибув з візитом у Швейцарію
13:16
дощ зі снігом
Дощ, мокрий сніг, рвучкий вітер: прогноз погоди від Наталки Діденко на 22 січня
13:07
Макс Назаров
Ексведучого каналів "Наш" і NewsOne Назарова, підозрюваного у виправдовуванні агресії РФ, заарештували на два місяці
12:53
Оновлено
Уранці ворог атакував залізничну інфраструктуру Дніпропетровщини: постраждали троє працівників
12:31
В Одесі через загоряння саморобного опалювача загинув чоловік
12:26
Поліські десантники розповіли, як узяли в полон північнокорейського військового
12:20
Оновлено
бавовна
У РФ заявили про атаку БПЛА на кілька областей: Сили оборони підтвердили удар по авіазаводу у Смоленську й нафтобазі на Воронежчині
12:15
Гітарист Thin Lizzy і Whitesnake Джон Сайкс помер у віці 65 років після тривалої боротьби з раком
12:07
Посилка
У ВР зареєстрували законопроєкт про оподаткування посилок з-за кордону
12:02
OPINION
Втікачі від війни: ухилянти та розчаровані
11:55
без води, вода
На окупованій частині Луганщини близько 80 тис. мешканців залишилися без водопостачання
11:42
Ексклюзив
"Це прецедент, який може призвести до певних змін": військовий експерт Лакійчук про затримання трьох екскомандирів ЗСУ
11:26
електроенергія
Споживання електроенергії зростає через хмарність: ситуація в енергосистемі 21 січня
11:21
Куп'янськ
Росіяни обстріляли Куп'янськ із дрона: поранені двоє цивільних і двоє поліціянтів, пошкоджене авто меддопомоги
11:13
Огляд
світ, міжнародний огляд
Трамп готується до переговорів з Путіним, а Макрон закликає не жити ілюзіями. Акценти світових ЗМІ 21 січня
11:12
Оновлено
Дрони ССО вдруге за тиждень атакували нафтобазу "Ліскінська" у Воронезькій області РФ
11:08
Дональд Трамп
Трамп підписав указ про смертну кару на федеральному рівні
10:44
Нацполіція з початку року заблокувала 35 корупційних схем майже на 5 млн грн
Більше новин