Домашнє грушеве варення: два класичних рецепти

24 липня, 2024 середа
17:34

Варення з груш – це чудовий спосіб зберегти смак літніх та осінніх груш протягом усієї зими. Це варення може похвалитися простотою приготування й багатством смаку

Зміст

Грушеве варення вирізняється ніжною текстурою та ароматом. Його можна додавати до випічки, морозива, тарталеток, використовувати як начинку для млинців або просто їсти з хлібом чи тостами.

Крім того, варення з груш подають разом із сирною тарілкою. Особливо добре поєднується з твердими та напівтвердими сирами, як-от чедер або брі. Змішуйте варення з бальзамічним оцтом і використовуйте його як соус або глазур для м'яса. Таке варення також може стати основою для маринаду до свинини або курки. Тож ідей використання дуже багато, адже грушеве варення — це універсальний інгредієнт, який додає солодку нотку багатьом стравам.

Для приготування варення краще використовувати стиглі, але не перезрілі груші. Вони повинні бути без видимих пошкоджень і плям. Важливо також обрати сорт, який добре зберігає свою форму при варінні.

Густе варення з груш

Таке варення досить універсальне, його можна подавати до чаю, або використовувати як начинку для пирогів, булочок та іншої випічки.

Автори рецепту зазначають, що кількість цукру варто регулювати самостійно, оскільки це залежить від того, наскільки солодкі груші. Якщо плоди досить солодкі, тоді варто додати трошки менше цукру, ніж зазначено в рецепті, приблизно 800 грам на один кілограм груш. Якщо ж груші кислі, тоді варто додати більше цукру.

Інгредієнти:

  • груші – 1 кг
  • цукор – 1 кг

Густе варення з груш – покроковий рецепт приготування:

  1. Вимийте груші, видаліть серцевину та хвостики.
  2. Наріжте груші невеликими шматочками, перекладіть у каструлю з товстим дном.
  3. Додайте в каструлю цукор та варіть на повільному вогні протягом 60-90 хвилин (час приготування залежить від сорту груш), періодично помішуючи. Варіть до тих пір, доки варення не загусне до бажаної консистенції.
  4. Доки груші готуються, простерилізуйте банки та кришки будь-яким зручним для вас способом.
  5. Гаряче варення розлийте в банки, залишаючи трохи місця від верхнього краю. Закрутіть варення простерилізованими кришками.
  6. Переверніть банки догори дном та залиште охолоджуватися.
  7. Після охолодження зберігати варення можна при кімнатній температурі в темному місці.

Фото: kuhari.com.ua

Варення з груш скибочками

Варення з груш скибочками може бути дуже смачним, якщо його правильно приготувати. Цей солодкий і ароматний рецепт також в приготуванні досить простий, але потребує трохи більше часу. 

Інгредієнти:

  • груші – 1 кг
  • цукор – 800 г
  • лимон - 1/3 шт.
  • гвоздика – 3 шт. (за бажанням)

Варення з груш із лимоном – покроковий рецепт приготування:

  1. Вимийте груші, розріжте навпіл та видаліть серцевину. Наріжте груші скибками, бажано однакового розміру.
  2. Перекладіть груші у каструлю, засипте цукром та залиште так на дві години або на всю ніч. Фрукти мають добре пустити сік.
  3. Поставте каструлю на вогонь, доведіть суміш до кипіння. Постійно помішуючи дерев’яною ложкою, варіть протягом 5-7 хвилин. Дайте варенню повністю охолонути.
  4. Потім знову проваріть 5-7 хвилин та дайте варенню охолонути. Цей процес варто повторити 3-5 разів. Орієнтуйтесь на колір та консистенцію варення, можливо, вам буде достатньо трьох етапів варіння.
  5. Коли будете проварювати варення третій раз, додайте до каструлі нарізаний невеликими скибками лимон.
  6. Підготуйте простерилізовані банки. Гаряче варення розлийте в банки та закрийте простерилізованими кришками.
  7. Переверніть банки догори дном, накрийте рушником та залиште охолоджуватися. Смачного!

Фото: eatsmarter.com

 

Теги:
Читайте також:
Київ
+18°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • Біла Церква
  • USD 41.07
    Купівля 41.07
    Продаж 41.52
  • EUR
    Купівля 45.26
    Продаж 45.9
  • Актуальне
  • Важливе
2024, п'ятниця
13 вересня
00:31
Даніеле Де Россі та Артем Довбик, "Рома"
"Я б краще розпорядився грошима": легенда "Роми" Тотті розкритикував трансфер Довбика
00:21
Оновлено
путін
Путін назвав дозвіл бити по РФ західними ракетами прямою участю НАТО у війні в Україні. Прем'єр Британії відреагував
2024, четвер
12 вересня
23:54
ЗСУ
Від початку доби на фронті відбулося 122 боєзіткнення, найбільше на Курахівському та Покровському напрямках
23:34
Дональд Трамп
Трамп відмовився від другого раунду дебатів з Гарріс
23:34
Оновлено
Три працівники Червоного Хреста загинули через атаку РФ на Донеччині. Організація відреагувала
23:22
Рада безпеки ООН
"Для ефективного розв'язання викликів XXI століття": США оприлюднили пропозиції щодо реформування Радбезу ООН
22:53
Камала Гарріс
Гарріс збільшила відрив від Трампа після дебатів, - опитування Reuters/Ipsos
22:42
Курськ
РФ оголосила у розшук 7 українських та іноземних журналістів, які робили репортажі з Курської області
22:05
Кріштіану Роналду, збірна Португалії, Ліга націй
Кріштіану Роналду обізвав своїх критиків щурами
21:52
Чернівецькі правоохоронці з лютого беруть під свою опіку заклади середньої освіти
У Києві чоловік повідомив, що його вдарив народний депутат: поліція зʼясовує обставини
21:33
Ексклюзив
Ердоган переговори
"Путін проситиме про переговори": дипломат Безсмертний назвав фактори
21:28
SpaceX
Непрофесійні астронавти вперше в історії здійснили вихід у відкритий космос
21:02
тюрма
У Латвії засудили прокремлівську активістку до одного року увʼязнення
20:56
Аналітика
Сергій Згурець, український журналіст, військовий експерт
Збиття російського винищувача Су-30 над Чорним морем, у Генштабі готують не одну операцію ЗСУ на території РФ. Колонка Сергія Згурця
20:54
Фінляндія
У Фінляндії відреагували на звинувачення в запуску з її території БПЛА для ударів по Мурманській області РФ
20:44
Новини компаній
Логістична компанія Ferrexpo підтвердила відповідність міжнародним стандартам екоменеджменту та безпеки праці
20:25
НАТО, Єнс Столтенберг
Столтенберг очолить Мюнхенську безпекову конференцію після закінчення повноважень генсека НАТО, - Politico
20:09
OPINION
Володимир Єрмоленко
Про любов під час війни
19:43
Володимир Путін
МЗС України оголосило демарш Монголії, яка не заарештувала Путіна за ордером МКС
19:36
Радослав Сікорський
Україна має право бити по авіабазах, з яких злітають російські бомбардувальники, - глава МЗС Польщі Сікорський
19:31
Володимир Зеленський
Зеленський обговорив із прокурором МКС Ханом, як змусити країни дотримуватися Римського статуту
19:22
Ексклюзив
Позиція Байдена залежатиме від відповіді, яку почув Блінкен під час візиту в Київ: Чаленко про дозвіл США бити по РФ
19:05
Сергій Карякін
Колишнього українського шахіста Карякіна включили до ради федерації РФ від окупованого Криму
19:03
Очільник МОН Оксен Лісовий
"Будуємо вільне суспільство творчих і високопродуктивних людей": Лісовий про скасування у школах дрескоду
19:00
Оновлено
Атака на Томину Балку
Росіяни протягом дня атакують Херсонщину: 7 людей поранені
18:52
Завдали збитків на 286 млн грн: ексголові Дніпропетровської ОВА та іншим посадовцям оголосили підозру в корупції
18:51
Російський Су-30СМ
InformNapalm: казахстанські фахівці обслуговують російські літаки Су-30СМ, використовуючи французьке обладнання
18:41
На фото: Бріжит Макрон
Поширювали чутки, що дружина президента Макрона народилась чоловіком: у Франції оштрафували двох жінок
18:31
Ексклюзив
AGM-158 JASSM — малопомітна крилата ракета повітряного базування
"Це буде гарна новина": Defense Express про передачу зі США AGM-158А, які зможуть бити по аеродромах РФ
18:28
Оновлено
школа, урок
Освітній комітет ВР рекомендував скасувати золоті та срібні медалі у школах. Очільник МОН Лісовий відреагував
18:28
Ексклюзив
Закликаю депутатів ВР повернути ПДФО у прифронтові громади, - мер Конотопа Семеніхін
18:26
Анонс
Тиждень пам"яті Георгія Гонгадхе - афіша
16 вересня в Києві відбудеться відкриття Алеї пам’яті Георгія Гонгадзе та меморіальна акція 
18:21
Нова система Patriot і підготовка пілотів F-16: Умєров провів розмову з румунським колегою Тилваром
18:19
Дмитро Лубінець
На підконтрольну уряду територію з ТОТ загалом повернули 931 дитину, – Лубінець
18:19
Google, Microsoft та інші: низка компаній США запровадили нові обмеження для РФ
18:08
Сі Цзіньпін
Зеленський та Сі Цзіньпін можуть зустрітися в жовтні, - Reuters
18:03
електроенергія
Укренерго не планує вимкнень світла 13 вересня
18:03
OPINION
Вадим Денисенко
П'ять проблемних питань українських підходів до історії України та історії памʼяті
17:58
В Єкатеринбурзі підпільники підірвали росгвардійців, які були причетні до організації катівень на ТОТ України, - ГУР
17:53
Оновлено
Удар по Конотопу
РФ атакувала Україну "шахедами" та ракетами: в Конотопі прильоти в житлову забудову та енергооб'єкти, є постраждалі
Більше новин