Реальний вплив яблук на рівень цукру в крові: все, що вам потрібно знати

6 червня, 2024 четвер
14:23

Люди, які мають діабет, ретельно слідкують за рівнем цукру в крові. Важливо знати та розуміти, які продукти можна вживати, щоб не допустити різких коливань цього показника

Зміст

Яблука – один із найпопулярніших і найкорисніших фруктів, багатих на вітаміни, мінерали та клітковину. Проте для людей із діабетом важливо знати, як правильно вживати їх, аби не спричинити різких змін рівня глюкози в крові.

Яблука: поживна цінність та глікемічний індекс

Люди, які мають діабет, дуже сильно обмежують споживання вуглеводів, оскільки вони зазвичай різко підвищують рівень цукру в крові. Однак повністю прибрати вуглеводи з раціону харчування неможливо, та і непотрібно, адже вони є важливим джерелом енергії для організму, незалежно від того, чи є у людини діабет.

Фрукти, включно з яблуками, містять вуглеводи, зокрема природні цукри, такі як фруктоза, глюкоза та сахароза. Однак вони також містять велику кількість клітковини, вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, що робить їх цінними для збалансованого харчування.

Відповідно до даних Міністерства сільського господарства США, 100 грам продукту містить приблизно 52 калорії та має таку поживну цінність:

  • вуглеводи: 13.8 г
  • білки: 0.26 г
  • жири: 0.17 г
  • клітковина: 2.4 г
  • вітамін C: 4.6 мг
  • кальцій: 6 мг
  • залізо: 0.12 мг
  • калій: 107 мг
  • магній: 5 мг

яблука

Фото: KamranAydinov на Freepik

Для людей, які мають діабет, важливим показником є глікемічний індекс (ГІ). Він показує, як швидко вуглеводи з їжі підвищують рівень цукру в крові. Чим нижчий ГІ, тим повільніше це відбувається. Цей показник відрізняється залежно від сорту яблук, однак в середньому складає 39.

"При цукровому дiабетi рекомендовано вживати яблука, бо вони мають низький глiкемiчний індекс (34-46), тобто не викликають різкий стрибок цукру в крові", – розповіла лікар-дієтолог та гастроентеролог Анастасії Чечкань в інтерв'ю Фактам ICTV.

Тож яблука та інші фрукти можуть бути включені до раціону харчування людей з діабетом. Вони є важливим джерелом вуглеводів та корисних речовин, можуть бути частиною правильної та збалансованої дієти.

Вживання яблук при діабеті

Яблука можуть бути корисними для людей з цукровим діабетом з декількох причин.

Вміст клітковини

Яблука містять велику кількість клітковини. Розчинна клітковина сприяє зниженню рівня холестерину в крові, а нерозчинна – покращує перистальтику кишечника та допомагає знижувати рівень цукру в крові. Вміст клітковини в яблуках сприяє здоровому травленню, покращує роботу кишківника.

"Клітковина у фруктах уповільнює перетравлення та всмоктування вуглеводів, через що не так швидко підвищується рівень глюкози в крові", – пояснює Анастасії Чечкань.

Крім того, як зазначалося раніше, яблука мають низький глікемічний індекс (ГІ), тобто вони підвищують рівень цукру в крові повільніше, ніж інші вуглеводні продукти. Це дозволяє уникнути різких коливань рівня глюкози в крові, які можуть виникати після споживання вуглеводів.

Однак важливо зазначити, що варто їсти цілі яблука (звісно, без насіннєвої коробки та кісточок), не зчищаючи шкірки, оскільки саме в м'якоті та шкірці знаходиться клітковина. Яблучний сік навпаки не містить такої кількості клітковини, зате насичений цукрами.

Знижують ризик розвитку захворювань

Регулярне вживання яблук може допомогти знизити інсулінорезистентність, що впливає на зменшення рівня цукру в крові. Цей ефект досягається завдяки наявності в яблуках поліфенолів.

Поліфеноли - це антиоксиданти, які мають властивості зменшувати запалення та покращувати чутливість до інсуліну в клітинах. Вони допомагають контролювати рівень цукру в крові та підтримують нормальну функцію підшлункової залози.

"Це відбувається завдяки поліфенолам, які переважно містяться в шкірці та стимулюють підшлункову залозу виробляти інсулін та допомагають клітинам засвоювати цукор", – пояснює гастроентеролог.

Систематичний огляд та метааналіз журналу Current Developments in Nutrition у 2019 році показав, що регулярне споживання яблук асоційоване із зниженням ризику розвитку діабету другого типу та навіть хвороб серцево-судинної системи.

Цукровий діабет

Фото: Freepik

Джерело вітамінів та мінералів

Яблука багаті на аскорбінову кислоту, калій та інші важливі вітаміни і мінерали. Вітамін C сприяє зміцненню імунної системи та зменшує запалення, а калій допомагає підтримувати нормальний рівень тиску крові.

"Яблука містять вражаючу кількість вітамінів та мікроелементів. Всього одне велике яблуко забезпечить вас добовою дозою вітамінів Е, В1 та В6, але для цього його потрібно їсти зі шкіркою, –  розповідає лікарка.

Шкірка яблука містить значну кількість кверцетину, який є потужним антиоксидантом. Кверцетин допомагає боротись із вільними радикалами в організмі, що може захищати клітини від пошкоджень та запобігати розвитку різних захворювань, включно із серцево-судинними захворюваннями та деякими видами раку.

Червоні яблука є джерелом антоціанів, які є ще одним класом потужних антиоксидантів. Антоціани допомагають зменшити запалення, покращують функцію судин та сприяють здоров'ю серця. Крім того, вони мають властивості, що сповільнюють процес старіння організму та покращують зір.

Зелені яблука – оптимальний варіант для людей, які мають діабет. Вони, як правило, містять менше цукру та алергенів порівняно з червоними або жовтими сортами.

Скільки та як їсти яблука при діабеті?

Важливо розподіляти споживання вуглеводів рівномірно протягом дня, щоб уникнути різких коливань рівня цукру в крові. Яблука можна включати до раціону на сніданок, перекус або як частину основних страв.

Ці фрукти варто поєднувати з білками та здоровими жирами для зниження глікемічного впливу. Білки та жири більш повільно перетравлюються, тому допомагають людині довше відчувати ситість. Наприклад, можна їсти яблука з горіхами, сиром або йогуртом, щоб зменшити швидкість всмоктування цукру. Поступове та стабільне вивільнення глюкози в крові допомагає уникнути різких коливань глюкози, що особливо важливо для людей з діабетом. Це може допомогти підтримувати стабільний рівень енергії протягом дня та покращувати загальний стан здоров'я.

Вибирайте сорти яблук з меншим вмістом цукру, наприклад, зелені. Щодо кількості фруктів, тут все індивідуально, однак Анастасія Чечкань зазначає, що рекомендованою порцією для більшості людей буде до чотирьох середніх яблук на день.

Враховуйте індивідуальні потреби та реакцію організму на цей продукт. Важливо також консультуватися з лікарем або дієтологом, щоб отримати персоналізовані поради щодо харчування.

Теги:
Читайте також:
Київ
+22°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • USD 40.35
    Купівля 40.35
    Продаж 40.88
  • EUR
    Купівля 43.27
    Продаж 44.06
  • Актуальне
  • Важливе
2024, п'ятниця
21 червня
22:27
Василь Зварич
Президент України звільнив Зварича з посади посла в Польщі
22:12
Канада
Канада готує план евакуації 45 тис. своїх громадян з Лівану на випадок війни між Ізраїлем та "Хезболлою"
22:03
Зеленський затвердив склад української делегації для участі в переговорах про вступ до ЄС
22:00
Андрій Єрмак
"Дійсно, хрестив його сина, але це було багато років тому": Єрмак засудив поведінку Тищенка
21:31
новини Львова
У зоні відчуження ЧАЕС незаконно вирубали дерев на 120 млн грн
21:30
інавгурація путіна
"Путін озвучив найреалістичнішу основу для "врегулювання" в Україні": російські фейки та маніпуляції за 21 червня
21:27
Укрпошта
На Харківщині росіяни поцілили в автівку Укрпошти: листоноша загинула, водія поранено
21:25
Ексклюзив
Війна з Росією, ЗСУ
Або ми складаємо план стратегічного прориву, або думаємо, як завершити цю війну, - Юрій Луценко
20:54
Марко Арнаутович та Павел Давидович (праворуч), Польща - Австрія, Євро-2024
Збірна Австрії розбила Польщу на Євро-2024
20:54
американські системи ППО Patriot
Має вирішальне значення для України: Нідерланди оголосили про поставку системи ППО Patriot
20:51
Представники українського бізнесу зустрілись із послом США в Україні
Американо-українська Ділова Рада і Українська Бронетехніка організували зустріч представників бізнесу з послом США в Україні
20:49
Анатолій Трубін, збірна України, Євро-2024
"Була справжня збірна, а не та, що у першій грі проти Румунії": голкіпер Трубін прокоментував перемогу над Словаччиною
20:38
Аналітика
Сергій Згурець
"Бавовна" на російських НПЗ, можлива співпраця України та Південної Кореї, а також ситуація поблизу Борової. Воєнні підсумки дня
20:36
Володимир Зеленський
Харківщина - стабільно, Донеччина надзвичайно складно: Зеленський про ситуацію на фронті
20:13
Інфографіка
Андрій Ярмоленко, збірна України, Євро-2024
Євро-2024: який вигляд має турнірна таблиця після перемоги України над Словаччиною
20:10
Оновлено
Заступник Блікена Басс у Києві зустрівся зі Шмигалем та розповів про дозвіл завдавати ударів по території РФ
20:01
OPINION
Володимир Єрмоленко
Як мало ми можемо поодинці
20:00
Огляд
перемога переможні новини
Переможні новини 849-го дня війни: вольова перемога української збірної та серія потужних атак по території Росії 
19:56
Саміт миру
Україна прагне провести другий Саміт миру до кінця 2024 року, - ОП
19:55
Роман Яремчук, збірна України, Євро-2024
Ми віддали все життя заради цієї перемоги, - герой матчу Словаччина - Україна Роман Яремчук
19:53
Ексклюзив
мобілізація
"Влада будує поліцейську державу": нардеп Разумков прокоментував законопроєкт про військову поліцію
19:33
Огляд
"Байкери"
"Бабуся з міста" проти "Байкерів": що подивитися на вихідних
19:27
Валдіс Домбровскіс
Перший транш доходів від активів РФ Україна отримає до кінця літа, - Домбровскіс
19:17
Віталій Гогунський
СБУ звинуватила російського актора, відомого за роллю Кузі з "Універу", в пропаганді війни
19:16
Сергій Ребров, збірна України, Євро-2024
Ребров розсекретив, що відбувалось у роздягальні в перерві матчу Словаччина - Україна
18:58
Анджей Дуда
Дуда назвав проблемою рішення США надавати ракети до Patriot Україні поза чергою
18:58
Микола Шапаренко, збірна України, Євро-2024
УЄФА обрав найкращого футболіста матчу Словаччина - Україна
18:53
Південна Корея
Обсяг постачання зброї Південної Кореї для України залежить від майбутніх дій РФ, - радник з питань нацбезпеки країни
18:45
заступник голови Офісу Президента України Ігор Жовква
У ОП назвали країни, з якими Україна веде перемовини щодо гарантій безпеки
18:45
Віктор Орбан
Орбан прагне змусити "спонсорів війни" в Україні сплатити штраф ЄС, накладений на Угорщину
18:43
Оновлено
Кривий Ріг
Росіяни 21 червня обстріляли Кривий Ріг. Є постраждалі
18:29
російський гелікоптер Мі-28
У Білорусь прилетіли 11 російських гелікоптерів, - "Гаюн"
18:23
Ексклюзив
танкер
РФ має 80% морського експорту нафти та нафтопродуктів: експерт Клименко вважає, що треба блокувати танкери
18:18
фейк, розсилка
"Спалах холери у Херсоні": у ЦПД спростували ворожий фейк
18:10
Оновлено
Світло
У трьох країнах Балкан почали відновлювати електропостачання після збою
18:07
OPINION
Павло Казарін
Щойно в нас зникнуть ресурси — війна добереться до решти світу
17:54
Оновлено
Збірна України, Євро-2024, Роман Яремчук, Олександр Зінченко
Збірна України перемогла Словаччину на Євро-2024
17:54
Артем Довбик (ліворуч), Словаччина - Україна
Словаччина - Україна 1:2: онлайн-трансляція матчу Євро-2024
17:49
"Азов" знищив спецназ ГРУ
За 2 години прибуло 10 евакуаційних карет: "Атеш" виявив госпіталь у Криму, де лікується спецназ ГРУ
17:49
Україна_Словаччина
Чинний уряд Словаччини звинуватив своїх попередників у державній зраді через допомогу Україні
Більше новин