Як приготувати смачні салати з мідіями: легкі та вишукані рецепти

Мідії — це морепродукти, які відносяться до класу двостулкових молюсків. Вони популярні в кулінарії завдяки своєму ніжному смаку та високому вмісту білка. Ці молюски також є цінним джерелом вітамінів і мікроелементів, таких як залізо, йод та вітамін B12.

Мідії можуть готувати різними способами: їх варять, смажать, запікають або додають до супів та різноманітних страв. Один із найпростіших варіантів — це салати з мідіями. Їх дуже легко готувати, вони низькокалорійні, але багаті на поживні речовини, тому чудово смакуватимуть у ролі обіду або вечері.

Салат з мідіями, томатами та курячими яйцями

Інгредієнти:

Для салату:

• мідії заморожені – 300 г
• вершкове масло – 30 г
• тостовий хліб – 3 скибки
• салат латук – 90 г
• варені яйця – 2 шт.
• свіжі огірки – 200 г
• томати чері – 150 г

Для заправки:

• американська гірчиця – 20 г
• оливкова олія – 40 мл
• лимонний сік – 1 ст. л.

Салат з мідіями – рецепт приготування покроково:

1. Заздалегідь відваріть курячі яйця круто, перекладіть у холодну воду та очистіть від шкаралупи. Потім їх потрібно буде нарізати начетверо.
2. Тостовий хліб наріжте кубиками. На сухій сковорідці промажте шматочки хлібу до рум'яної скоринки.
3. Мідії розморозьте та відіжміть від зайвої вологи.
4. Розігрійте на сковорідці вершкове масло та просмажте мідії протягом 5-7 хвилин.
5. Помідори, огірки та салатне листя ретельно промийте та просушіть. Листя подрібніть невеликими шматочками руками, чері розріжте навпіл, а огірки – спочатку наріжте вздовж на чотири частини, а потім поперек на невеликі шматочки.
6. Перекладіть в салатницю латук, помідори, огірки та варені яйця.
7. Приготуйте соус. Просто змішайте у невеликій посудині гірчицю, оливкову олію та лимонний сік.
8. У салатницю до овочів додайте просмажені мідії та соус. Все добре перемішайте та викладіть зверху ще кубики сухариків. Смачного!

Фото: klopotenko.com

Салат з мідіями маринованими

Інгредієнти:

• мариновані мідії - 200 г
• помідори чері - 10 шт.
• оливки без кісточок - 1 жменя
• яйця - 2 шт.
• цибуля – ½ шт.
• петрушка - 5 гілочок
• оливкова олія - 3 ст. л.
• сіль – до смаку

Покроковий рецепт приготування:

1. Заздалегідь відваріть курячі яйця круто, перекладіть у холодну воду та очистіть від шкаралупи. Потім їх потрібно буде нарізати кубиками.
2. Ретельно промийте всі овочі та зелень, а потім висушіть. Цибулю очистіть від лушпиння.
3. Чері розріжте навпіл, петрушку подрібніть, цибулю наріжте кільцями, а потім ще начетверо. Наріжте ще кільцями оливки.
4. Перекладіть в салатницю помідори, оливки, яйця, цибулю, петрушку. Додайте мідії, оливкову олію, сіль та ретельно перемішайте. Готово!

Простий салат з мідіями

Інгредієнти:

• мідії в олії – 1 банка (170 г)
• огірок – 1 шт.
• помідори чері – 10 шт.
• солодкий перець – 1 шт.
• червона цибуля – ½ шт.
• петрушка – ½ невеликого пучка
• чорні оливки (без кісточок) – 10 шт.
• сік половини лимона
• сіль та перець – до смаку

Покроковий рецепт приготування:

1. Ретельно промийте всі овочі та зелень, а потім висушіть. Солодкий перець очистіть від серединки з насінням, а червону цибулю – від лушпиння.
2. Помідори розріжте навпіл, солодкий перець та огірки наріжте невеликими шматочками, а петрушку - дрібно. Цибулю наріжте півкільцями.
3. Перекладіть у салатницю підготовлені огірки, помідори, солодкий перець, червону цибулю, петрушку та чорні оливки. Скропіть овочі лимоном, додайте мідії із олією, сіль та перець. Ретельно перемішайте та смакуйте!

Фото: Norven

Салат з мідіями та кукурудзою

Інгредієнти:

• кукурудза консервована – 1 банка
• крабові палички – 400 г
• яйця – 6 шт.
• капуста – 300 г
• мідії – 0.5 кг
• майонез

Покроковий рецепт приготування:

1. Відваріть курячі яйця круто, перекладіть у холодну воду та очистіть від шкаралупи. Потім їх потрібно буде нарізати кубиками.
2. Розморожені мідії відіжміть від вологи та просмажте на вершковому маслі в сковорідці протягом 5-7 хвилин.
3. Капусту нашаткуйте дрібно, крабові палички наріжте кубиками.
4. До капусти додайте сіль та трохи відіжміть.
5. У салатниці змішайте капусту, крабові палички, яйця, кукурудзу, мідії та заправте майонезом. Смачного!