Путін прибув з візитом у Казахстан. Токаєв запевнив його, що Астана – надійний союзник Росії
Пересмажені тости і картопля можуть викликати рак
Експерти Агентства з харчових стандартів (FSA) Великої Британії попереджають, що хліб і картоплю варто смажити до утворення золотистої, а не коричневої скоринки
Зміст
Про це повідомляє ВВС.
Вчені наголошують, що це варто робити, щоб уникнути споживання акриламіду, який може викликати рак.
Акриламід виробляється у тому випадку, коли крохмалевмісні продукти смажаться в тостері, на сковороді або на грилі протягом занадто довгого часу або при дуже високій температурі.
Найбільш високі рівні вмісту акриламіду були зафіксовані в продуктах з високим вмістом крохмалю (хліб, картопля, крупи, пироги, кава), які готувалися при температурі понад +120 градусів Цельсія.
Якщо хліб підсмажується в тостері, то чим темніший колір його скоринки, тим більше у тості акриламіду, попереджають вчені.
Досліди на тваринах показали, що акриламід пошкоджує ДНК і викликає ракові пухлини, проте вчені поки не можуть з упевненістю сказати, що на людину ця речовина має аналогічний вплив.
При цьому фахівці FSA побоюються, що в середньому сучасна людина споживає занадто велику кількість акриламіду, і рекомендують дотримуватися здорової дієти.
Акриламід також міститься в тютюновому димі, тому курці споживають його в три-чотири рази більше, ніж люди, які не курять.
FSA також не рекомендує зберігати картоплю в холодильнику, адже при низьких температурах у ній підвищується рівень цукру, що потенційно може призвести до зростання вироблення акриламіду при приготуванні страв.
Залиште коментар
Читайте також:
"Останній крок до розриву зв'язків між країнами": КНДР перерізала лінії електропередач на кордоні з Південною Кореєю
Усі сідають за стіл переговорів через перемогу Трампа, - Волц про припинення бойових дій між Ізраїлем і "Хезболлою"
Густі тумани, а вночі до -11 °C: прогноз погоди від Наталки Діденко на 27 листопада
- Актуальне
- Важливе
2024, середа
27 листопада
23:04
Ексклюзив
"Це рішення Трампа не дуже передбачуване": дипломат Чалий про ймовірного спецпредставника з врегулювання війни в Україні
21:41
Оновлено
Циганков не врятував "Жирону" від поразки в матчі зі "Штурмом". Результати та розклад ЛЧ за 27 листопада
21:15
Оновлено
Підвищення податків "заднім числом" не буде, закон набуде чинності не раніше 1 грудня, – Шмигаль
21:14
Аналітика
Новий контрнаступ, ситуація на фронті та контингент європейських військових в Україні. Колонка Сергія Згурця
21:01
Оновлено
Умєров у Сеулі розповів, які наслідки участь КНДР у війні проти України може мати для Південної Кореї
21:00
"Голодомор, окупація, вигнання та війна": українські та турецькі науковці в Анкарі обговорили злочини РФ проти українців і кримських татар
20:58
Зеленський обговорив з Рютте посилення української ППО та глобальні ризики союзу РФ, Ірану й КНДР
20:50
Мер Конотопа заявив, нібито за 2 дні на Сумщині мають мобілізувати комунальників критичної інфраструктури
19:38
У переговорах щодо Криму мають брати участь представники Меджлісу кримськотатарського народу, - нардеп Княжицький
18:40
Ексклюзив
Якщо ініціатива Байдена про $24 млрд для України не була погоджена з Трампом, то це пустота, - нардеп Гончаренко
17:42
Інтерв’ю
Реформи в охороні здоров'я наближають Україну до ЄС, - представник ВООЗ в Україні Ярно Хабіхт
