Продукти, що їдять японці щодня: формула молодості та довголіття

26 вересня, 2024 четвер
09:10

Мешканці Японії завжди відзначалися своїм довголіттям, міцним здоров'ям та тонкою статурою. Багато людей вважають, що все це завдяки правильному харчуванню

Зміст

Японська кухня вважається однією з найздоровіших у світі. Жителі "країни вранішнього сонця" щодня споживають особливі страви, які багаті корисними речовинами, що підтримують оптимальну вагу, зміцнюють імунітет і забезпечують високий рівень енергії.

Сертифікована дієтологиня та експертка Мічіко Томіока у матеріалі CNBC поділилася списком продуктів, які завжди є на її кухні. Вони не лише забезпечують її організм необхідними поживними речовинами, але й сприяють довголіттю та покращують загальне самопочуття щодня.

Ферментовані продукти

Ферментовані продукти позитивно впливають на травлення, сприяючи здоровій мікрофлорі кишківника. Це допомагає зміцнити імунну систему і покращити засвоєння поживних речовин.

Такими традиційними продуктіами є:

  • місо – соєва паста, яку часто додають під час приготування супів;
  • нато - ферментовані соєві боби;
  • нукадзуке – овочі, які ферментують в рисових висівках;
  • різноманітні квашені овочі.

Морські водорості

Японці регулярно додають у свій раціон різні види водоростей — хіджікі, норі, вакаме та інші. Вони багаті на йод, кальцій, магній та антиоксиданти, які сприяють покращенню обміну речовин, підтримують функції щитоподібної залози та зміцнюють імунітет. Водорості також містять багато клітковини, однак вони малокалорійні, тому їх варто додавати до свого щоденного раціону.

Японці віддають перевагу рибі як джерелу білка, омега-3 жирних кислот і вітамінів D і B12. Найпопулярнішими видами є лосось, тунець та скумбрія. Вони сприяють покращенню роботи серця, мозку та знижують ризик розвитку запальних процесів.

Крім того, щоденний раціон японців містить й інші морепродукти – креветки, восьминоги, кальмари, молюски, краби. Вони низькокалорійні, але є цінним джерелом білків, вітамінів та мінералів, зокрема, фосфору та йоду.

Фото: Freepik

Соєві продукти

Тофу - це цінний соєвий продукт, що є джерелом рослинного білка та ізофлавонів, які допомагають регулювати гормональний баланс та знижувати ризик серцево-судинних захворювань. Він містить так само багато білка, як м'ясо або молочні продукти, однак без холестерину.

Цікавим є також те, що тофу досить універсальний продукт, який можна приготувати різними способами. Його можна варити, смажити, запікати, маринувати та навіть додавати в десерти.

Зелений чай

Зелений чай містить потужні антиоксиданти - катехіни, що допомагають боротися зі старінням, знижують рівень холестерину та підвищують рівень енергії.

Майже кожен японець починає свій день з чашки особливого зеленого чаю - матчі. На відміну від звичайного чаю, матча виготовляється з молодого листя, яке сушать і перемелюють у дрібний порошок. Його не заварюють, а збивають із водою до утворення пінки, що дозволяє споживати всі корисні речовини, які містяться в листі.

Матча містить низку вітамінів, зокрема С та В, клітковину та білки. Всі ці речовини допомагають боротися з вільними радикалами та мають протизапальні властивості.

Фото: Freepik

Бобові

Соєві боби є основою японського раціону і їх споживають у різних формах: едамаме (відварені молоді соєві боби), кінако (соєвий порошок), несолодке соєве молоко і місо (ферментована паста з соєвих бобів). Завдяки високому вмісту клітковини, вітамінів групи В, калію та ізофлавонів, соєві боби позитивно впливають на здоров'я, зокрема, допомагають підтримувати нормальний рівень холестерину та знижують ризик серцево-судинних захворювань.

Червона квасоля адзукі також є популярним інгредієнтом у японській кухні. Крім того, що вона багата на клітковину, поліфеноли та вітаміни групи В, азукі часто використовують у солодких стравах, таких як анко (паста з червоної квасолі). Поліфеноли, що містяться в квасолі, допомагають боротися із запальними процесами та підтримують загальний баланс в організмі.

Імбир

Імбир можна використовувати свіжим або у вигляді приправ. Він має потужні протизапальні та антиоксидантні властивості, допомагає покращити травлення, зменшити нудоту та зміцнити імунну систему.

Імбир можна вживати протягом року із різними стравами або додавати до чаю, щоб захищати організм від застудних захворювань. Крім того, цей корисний продукт може вберегти їжу від псування.  

Фото: Freepik

Гриби шиїтаке

Гриби шиітаке — це популярний інгредієнт у японській кухні, який високо цінується за свій насичений смак та численні корисні властивості. Вони містять багато вітамінів, мінералів і антиоксидантів, зокрема, вітаміни B та D, білок.

Шиітаке також багаті на полісахариди, які зміцнюють імунну систему, сприяють здоров'ю серця та мають протизапальні властивості. У кулінарії ці гриби часто використовують у супах, рагу, соусах, або як доповнення до страв з рису чи локшини.

Щоденне вживання цих продуктів допомагає японцям зберігати молодість, енергію та здоров'я. Їх раціон базується на балансі між білками, вуглеводами та корисними жирами, що є важливим фактором добробуту та довгого життя.

Теги:
Читайте також:
  • USD 41.51
    Купівля 41.51
    Продаж 41.96
  • EUR
    Купівля 43.6
    Продаж 44.28
  • Актуальне
  • Важливе
2024, вiвторок
3 грудня
19:05
Оновлено
Південна Корея
Президент Південної Кореї оголосив надзвичайний воєнний стан. Парламент вимагає його скасування
18:59
Віталій Мандзин, біатлон
Українець Мандзин фінішував у топ-4 індивідуальної гонки на КС з біатлону
18:59
Литва прапор
Литва заборонила складання іспитів на водійські права російською мовою
18:48
діти, злочини росії
РФ примусово передала щонайменше 314 українських дітей у російські сімʼї, - звіт лабораторії Єльського університету
18:42
електроенергія, відключення
Одна та дві черги: як вимикатимуть світло українцям 4 грудня
18:40
мобілізація
Верховна Рада у першому читанні підтримала зміни щодо військового обліку 17-річних
18:37
Ексклюзив
зсу артилерія
Доводиться говорити про це публічно, - Defense Express про закупівлю озброєння через ДПСУ
18:33
Ексклюзив
Франція
В Об'єднанні українців Франції розповіли про зміну настроїв щодо можливого введення французьких військ в Україну
18:32
Ігор Смілянський
Гендиректор Укрпошти Смілянський отримав нову посаду
18:30
Олександр Мережко
Ми кандидати в ЄС, потрібно координувати з ним зовнішню політику, – нардеп Мережко про невизнання парламентських виборів у Грузії
18:14
Оновлено
на фото нардепка Альона Шкрум
Уряд призначив Шкрум заступницею міністра розвитку громад і територій
18:13
Інтерв’ю
Юрій Макаров
"Російські класики сьогодні би плескали, вітали та убивали нас": публіцист Юрій Макаров про деколонізацію мислення та "велику російську культуру"
18:03
Оновлено
РФ обстріляла Костянтинівку й Покровськ: є загиблі, серед поранених 3-місячне немовля
18:00
OPINION
блог Сергій Таран
Чи замінять українські воїни американських у Європі
17:58
Віктор Циганков, Жирона, Ла Ліга
Циганков травмувався втретє з початку сезону та вибув до кінця року
17:31
Євгенія Кравчук
"У жодній країні такого немає", - нардепка Кравчук переконана, що відповідальність за публікування даних із реєстрів не має стосуватися журналістів-розслідувачів
17:30
Вийшов документальний фільм "Конвеєр помсти" про прикордонників-операторів БПЛА
17:27
Огляд
Конор Макгрегор
Конор Макгрегор: від президентських амбіцій до тотального кенселінгу
17:27
Оновлено
блекаут
Світло вимикатимуть більше, ніж планували: Укренерго оновило графіки відключень 3 грудня
17:13
ДТП у Дніпрі
Смертельна ДТП в Дніпрі, через яку загинула 10-річна дитина: підозрюваного взяли під варту на 2 місяці
17:12
Олександр Усик
"В Усика психологія російського військового": ексчемпіон WBC дав прогноз на реванш з Фʼюрі
17:11
Порушують закон про зброю: в Японії відкликали мечі з книжок про Гаррі Поттера
17:10
Україні потрібні гарантії безпеки до вступу в НАТО, але не замість, – нардеп Мережко про заяву МЗС щодо безальтернативності членства в Альянсі
16:49
Резерв+
У застосунку Резерв+ може з'явитися функція трекінгу повісток: подробиці від Міноборони
16:47
війна з РФ, ЗСУ
З початку доби відбулось 125 атак РФ на позиції ЗСУ, найважче на Курахівському та Покровському напрямках
16:46
Оновлено
Олексій Чернишов, НАК "Нафтогаз"
Очільника Нафтогазу Чернишова призначили міністром національної єдності України
16:22
ЗСУ, мобілізація
Мінекономіки оновило критерії для отримання статусу критичності: які підприємства тепер можуть бронювати працівників
16:04
Гарві Вайнштейн
Увʼязненого за звинуваченнями у зґвалтуванні Гарві Вайнштейна перевели до лікарні
16:00
OPINION
Про монетарну політику, зарплату та інфляцію
15:55
Гривня, 1000 гривень, гроші
"Тисяча від Зеленського": українці подали через Дію понад 4 млн заявок за 3 дні
15:55
Оновлено
Херсонська область
Росіяни атакували артилерією Білозерку на Херсонщині: є загиблий, двоє постраждалих
15:44
Грузія протести
Конституційний суд Грузії не взяв до розгляду позови президентки й опозиції про скасування результатів виборів
15:37
Володимир Зеленський
Виробництво дронів, ракетна програма, захист енергооб'єктів: Зеленський провів засідання Ставки
15:35
Ексклюзив
Карта бойових дій за 20-27 литопада
Передмістя Великої Новосілки не було заміновано та залишилося без фортифікацій, - полковник ЗСУ Селезньов
15:24
Окупанти, кримінал, росіяни
Росіяни залучають раніше засуджених жінок до штурмів на сході, - ОСУВ "Хортиця"
15:23
Інфографіка
Ціни на пальне АЗС
Ціни на пальне сьогодні: скільки коштують бензин, газ і дизель
14:57
Рустем Умєров
Постачання неякісних мін ЗСУ: Рада викликала міністра оборони Умєрова
14:44
Ексзаступнику голови Вищого господарського суду оголосили підозру в одержанні хабаря та участі у злочинній організації
14:42
Офіційно не пропонували нічого, – Координаційний штаб про оприлюднені Росією списки полонених
14:09
злочини окупантів
У 2025 році українці зможуть подати онлайн-заяву про репарації за злочини РФ, - Федоров
Більше новин