Продукти, що їдять японці щодня: формула молодості та довголіття

26 вересня, 2024 четвер
09:10

Мешканці Японії завжди відзначалися своїм довголіттям, міцним здоров'ям та тонкою статурою. Багато людей вважають, що все це завдяки правильному харчуванню

Зміст

Японська кухня вважається однією з найздоровіших у світі. Жителі "країни вранішнього сонця" щодня споживають особливі страви, які багаті корисними речовинами, що підтримують оптимальну вагу, зміцнюють імунітет і забезпечують високий рівень енергії.

Сертифікована дієтологиня та експертка Мічіко Томіока у матеріалі CNBC поділилася списком продуктів, які завжди є на її кухні. Вони не лише забезпечують її організм необхідними поживними речовинами, але й сприяють довголіттю та покращують загальне самопочуття щодня.

Ферментовані продукти

Ферментовані продукти позитивно впливають на травлення, сприяючи здоровій мікрофлорі кишківника. Це допомагає зміцнити імунну систему і покращити засвоєння поживних речовин.

Такими традиційними продуктіами є:

  • місо – соєва паста, яку часто додають під час приготування супів;
  • нато - ферментовані соєві боби;
  • нукадзуке – овочі, які ферментують в рисових висівках;
  • різноманітні квашені овочі.

Морські водорості

Японці регулярно додають у свій раціон різні види водоростей — хіджікі, норі, вакаме та інші. Вони багаті на йод, кальцій, магній та антиоксиданти, які сприяють покращенню обміну речовин, підтримують функції щитоподібної залози та зміцнюють імунітет. Водорості також містять багато клітковини, однак вони малокалорійні, тому їх варто додавати до свого щоденного раціону.

Японці віддають перевагу рибі як джерелу білка, омега-3 жирних кислот і вітамінів D і B12. Найпопулярнішими видами є лосось, тунець та скумбрія. Вони сприяють покращенню роботи серця, мозку та знижують ризик розвитку запальних процесів.

Крім того, щоденний раціон японців містить й інші морепродукти – креветки, восьминоги, кальмари, молюски, краби. Вони низькокалорійні, але є цінним джерелом білків, вітамінів та мінералів, зокрема, фосфору та йоду.

Фото: Freepik

Соєві продукти

Тофу - це цінний соєвий продукт, що є джерелом рослинного білка та ізофлавонів, які допомагають регулювати гормональний баланс та знижувати ризик серцево-судинних захворювань. Він містить так само багато білка, як м'ясо або молочні продукти, однак без холестерину.

Цікавим є також те, що тофу досить універсальний продукт, який можна приготувати різними способами. Його можна варити, смажити, запікати, маринувати та навіть додавати в десерти.

Зелений чай

Зелений чай містить потужні антиоксиданти - катехіни, що допомагають боротися зі старінням, знижують рівень холестерину та підвищують рівень енергії.

Майже кожен японець починає свій день з чашки особливого зеленого чаю - матчі. На відміну від звичайного чаю, матча виготовляється з молодого листя, яке сушать і перемелюють у дрібний порошок. Його не заварюють, а збивають із водою до утворення пінки, що дозволяє споживати всі корисні речовини, які містяться в листі.

Матча містить низку вітамінів, зокрема С та В, клітковину та білки. Всі ці речовини допомагають боротися з вільними радикалами та мають протизапальні властивості.

Фото: Freepik

Бобові

Соєві боби є основою японського раціону і їх споживають у різних формах: едамаме (відварені молоді соєві боби), кінако (соєвий порошок), несолодке соєве молоко і місо (ферментована паста з соєвих бобів). Завдяки високому вмісту клітковини, вітамінів групи В, калію та ізофлавонів, соєві боби позитивно впливають на здоров'я, зокрема, допомагають підтримувати нормальний рівень холестерину та знижують ризик серцево-судинних захворювань.

Червона квасоля адзукі також є популярним інгредієнтом у японській кухні. Крім того, що вона багата на клітковину, поліфеноли та вітаміни групи В, азукі часто використовують у солодких стравах, таких як анко (паста з червоної квасолі). Поліфеноли, що містяться в квасолі, допомагають боротися із запальними процесами та підтримують загальний баланс в організмі.

Імбир

Імбир можна використовувати свіжим або у вигляді приправ. Він має потужні протизапальні та антиоксидантні властивості, допомагає покращити травлення, зменшити нудоту та зміцнити імунну систему.

Імбир можна вживати протягом року із різними стравами або додавати до чаю, щоб захищати організм від застудних захворювань. Крім того, цей корисний продукт може вберегти їжу від псування.  

Фото: Freepik

Гриби шиїтаке

Гриби шиітаке — це популярний інгредієнт у японській кухні, який високо цінується за свій насичений смак та численні корисні властивості. Вони містять багато вітамінів, мінералів і антиоксидантів, зокрема, вітаміни B та D, білок.

Шиітаке також багаті на полісахариди, які зміцнюють імунну систему, сприяють здоров'ю серця та мають протизапальні властивості. У кулінарії ці гриби часто використовують у супах, рагу, соусах, або як доповнення до страв з рису чи локшини.

Щоденне вживання цих продуктів допомагає японцям зберігати молодість, енергію та здоров'я. Їх раціон базується на балансі між білками, вуглеводами та корисними жирами, що є важливим фактором добробуту та довгого життя.

Теги:
Читайте також:
  • USD 41.45
    Купівля 41.45
    Продаж 41.93
  • EUR
    Купівля 43.56
    Продаж 44.22
  • Актуальне
  • Важливе
2024, субота
14 грудня
23:54
Макарівка, Донецька область
Воїни ЗСУ ризикують потрапити в оточення у Макарівці на Донеччині, - DeepState
23:26
Оновлено
БПЛА "шахед", безпілотник, дрон
Росія запустила ударні дрони по Україні: ситуація ввечері 14 грудня
23:01
Рустем Умєров
Умєров домовився про посилення співпраці зі США у сфері кібербезпеки
22:33
Олександр Усик і Тайсон Фʼюрі
Фʼюрі прибув на реванш з Усиком у Саудівську Аравію
21:53
Війна з Росією, ЗСУ
ЗСУ відкинули росіян біля Піщаного на Покровському напрямку
21:48
Оновлено
У Дніпрі біля будівлі ТЦК стався теракт, внаслідок якого є загиблий та поранені: правоохоронці затримали підозрюваного
21:32
Ісак Андік
Засновник бренду Mango Ісак Андік загинув внаслідок нещасного випадку
21:30
Юрій Захарєєв
Українець Захарєєв, якого називають "спадкоємцем Ломаченка", вдало дебютував на професійному рівні
21:03
Грузія, біля будівлі парламенту
Опозиція Грузії закликала ЄС оголосити "самопроголошений режим Іванішвілі" нелегітимним
20:25
Оновлено
"Ворскла" - "Лівий берег", УПЛ
"Карпати" програли "Кривбасу": результати та розклад усіх матчів 17-го туру УПЛ
20:22
Кім Чен Ин інспектує війська КНДР
Війська КНДР на Курщині зазнали перших втрат і ліквідували групу кадирівців
20:15
Ексклюзив
трамп путін
Портников розповів, як може діяти Трамп, якщо Путін не піде на його умови про завершення війни
20:00
OPINION
блог Ірина Цілик
Чому у нас не люблять дітей?
19:54
Ексклюзив
Роман Безсмертний
Нинішні США непридатні до реалізації таких проєктів як ленд-ліз, - Безсмертний
19:54
скраплений газ корабель
Російський виробник СПГ "Новатек" через лобістів намагається відновити відносини з США, - Reuters
19:29
Ексклюзив
"Не буде такої перспективи": Центр близькосхідних досліджень про шанс створення курдами власної держави після падіння режиму Асада
19:13
Саміт ЄС, Олаф Шольц
Шольц заявив, що підтримує Україну, але до передачі Taurus не готовий
19:03
Укренерго 15 грудня застосовуватиме одну та дві черги відключень світла
18:45
Росіяни протягом дня 25 разів атакували Нікопольщину: поранена жінка, пошкоджені будинки та дитсадок
18:40
Кір Стармер
Британський прем'єр Стармер закликав лідерів країн G7 посилити тиск на економіку РФ за допомогою нових санкцій
18:36
Ексклюзив
"Слід відзначити декілька вагомих точок": політолог Магда про можливий переговірний процес
18:30
загиблий військовий, ЗСУ
Під час бойового завдання загинув льотчик 299-ї бригади тактичної авіації
18:11
Мінрозвитку оприлюднило електронний перелік автостанцій України
18:04
OPINION
Міф про швидкі вибори шкідливий
17:39
Вальтер Брага Нетто
Ексміністра оборони Бразилії заарештували, звинувативши в спробі держперевороту у 2022 році
17:37
Оновлено
Херсонська область
Окупанти протягом дня атакують Херсон й область з артилерії та БПЛА: є постраждалі
17:21
Оновлено
Президент Південної Кореї Юн Сук Йоль
Лідер Південної Кореї Йоль пообіцяв відстояти своє президентство після оголошення йому імпічменту
17:20
Ексклюзив
Віктор Орбан
Зараз наступив момент, коли Орбана треба вигнати з ЄС і НАТО, - Безсмертний
17:16
хакер
У Німеччині затримали хакера за звинуваченням у співпраці з російським угрупованням KillNET
17:00
Ексклюзив
Зеленський здається більш готовим до переговорів і пошуку певної угоди, - дипломат Брайза
16:54
новини Львівщини
На Миколаївщині росіяни поцілили дроном в автомобіль Укрпошти: водій у важкому стані
16:53
Інтерв’ю
Аннелі Кольк
Аннелі Кольк: Кожна війна закінчується угодою, але Україну треба зміцнювати, щоб переговори з РФ були на її умовах
16:43
армія КНДР
Росіяни почали застосовувати солдатів з КНДР у штурмах на Курщині, – Зеленський
16:35
Президентка Грузії Саломе Зурабішвілі
"Ніхто нікого не обирав. Нічого не сталося": Зурабішвілі вийшла до протестувальників після оголошення результатів на виборах президента Грузії
16:28
Війна з Росією, ЗСУ, військові
З початку доби на фронті відбулося 166 бойових зіткнень: найбільше боїв сталося на Курському напрямку
16:13
Корнелія Дудайте
"Зробіть Росію знову маленькою": литовську спортсменку усунули з ЧС з функціональних видів спорту через напис на футболці
16:01
Захист і допомога сім’ям: програму соціальної підтримки військових продовжили до жовтня 2025 року
16:01
Володимир Зеленський
Зеленський обговорить із лідерами країн ЄС та НАТО потенційне розгортання миротворчих сил в Україні, - Politico
16:00
OPINION
В Україні зростають споживчі ціни
15:47
Укрпошта випустила лімітований набір марок до Дня Сухопутних військ України
Більше новин