Чи варто пити напій, якщо до нього потрапила муха, - дослідження

2 вересня, 2023 субота
10:43

Попри назву "плодові мушки", вони харчуються їжею, яка розкладається, живуть у сміттєвих баках, компостних купах, каналізаціях тощо, але вчені говорять, що організму людини це навряд зашкодить

Зміст

Про це пише The Conversation.

Прімроуз Фрістоун, старший викладач клінічної мікробіології в Університеті Лестера стверджує, гнила їжа багата мікробами, які муха може підхопити на своє тіло та перенести туди, куди вона приземлиться.

Ці бактерії включають E coli, Listeria, Shigella та Salmonella, будь-яка з яких може викликати серйозну інфекцію навіть у здорових людей.

"Логічно, що сівши у ваш келих з вином муха могла залишити в ньому смертоносні мікроби, тому ви виливаєте вино й наливаєте новий келих", - говорить Прімроуз Фрістоун.

Однак науковці стверджують, що вино зазвичай містить від 8% до 14% етанолу і має pH близько 4 або 5, а pH нижче 7 вважається кислим.

Добре відомо, що алкоголь пригнічує мікроби, і це одна з причин, чому вино може зберігатися так довго. Кілька лабораторних досліджень також показали, що спільна дія винного спирту та органічних кислот, таких як яблучна кислота, може запобігти росту кишкової палички та сальмонели.

Чи можуть мікроби, які переносяться мухою у вино, спричинити інфекцію, залежить від кількості бактерій ("інфекційної дози") і того, наскільки мікроби метаболічно придатні.

Якщо вино було охолоджене, то для метаболізму деяких бактерій харчового отруєння це настільки шокуюче, що їхній метаболізм зупиняє їх зростання.

Оскільки всі типи вина є природно антибактеріальними, мікроби у вині, ймовірно, ліквідуються, що зменшить їхню здатність до збудження інфекції.

Це вказує на те, що доза мікробів, що потрапляють у вино з мухами, може бути  достатньо висока, щоб викликати захворювання, але вони навряд чи спричинять інфекцію, оскільки вони занадто пошкоджені антибактеріальною дією вина. Тож, таке вино можна було пити без шкідливих наслідків – охолоджене воно чи ні.

Наш організм на сторожі

Бактерії, які не знешкодяться вином, зіткнуться з висококислими рідинами людського шлунку.

Мікроби харчових отруєнь дуже чутливі до кислоти, яка пошкоджує їх ДНК, а шлункова кислота може навіть вбити їх. У шлунку на мікробів чекають й інші смертоносні бар’єри: травні ферменти, захоплення слизу та постійний захист імунної системи. Отже, мікроби, занесені мухами, навряд чи зможуть спровокувати інфекцію.

Якщо у вас немає мікробної фобії, я б порадив видалити муху та випити вина. Якщо вам потрібен додатковий білок, ви можете навіть проковтнути муху. Ваша травна система просто переробить муху, як будь-який інший білок.

  • Дослідники виявили, що більша доза антибіотика проти туберкульозу рифампіцину, призначена протягом скороченого періоду лікування, була безпечною, не токсичною та без посилення побічних ефектів.

Теги:
Читайте також:
Київ
+20.8°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • Біла Церква
  • USD 41.22
    Купівля 41.22
    Продаж 41.75
  • EUR
    Купівля 47.71
    Продаж 48.4
  • Актуальне
  • Важливе
2025, вiвторок
17 червня
16:55
Оновлено
Наслідки атаки РФ на Київ, 17.06.2025
РФ атакувала Україну "шахедами" і ракетами: у Києві відомо про 14 загиблих, понад 100 постраждалих. В Одесі є жертва і поранені
16:52
на фото прем'єр-міністр України Денис Шмигаль
"Рішення прийняте: Шмигаля звільнять", – Железняк про зміну премʼєр-міністра
16:43
Анонс
: у Львові відбудеться благодійний забіг з митрополитом Борисом Ґудзяком
Біжи разом з УКУ: у Львові відбудеться благодійний забіг з митрополитом Борисом Ґудзяком
16:40
Каньє Вест
Каньє Вест не змінював ім'я вдруге, Ye Ye зʼявилося через плутанину з заповненням онлайн-форми
16:38
Війна з Росією, ЗСУ, військові
Від початку доби на фронті відбулось 78 боїв: найбільше зіткнень на Покровському напрямку
16:38
Оновлено
Дональд Трамп
Трамп на саміті "Великої сімки" у Канаді назвав виключення Росії з G8 помилкою. У Кремлі погодилися
16:34
Реджеп Тайїп Ердоган
Ердоган наказав збільшити виробництво ракет у Туреччині на тлі ситуації на Близькому Сході
16:29
Новини компаній
Авіакомпанія "Українські вертольоти" заперечила російський слід у своїй діяльності
16:20
Шахтар, Кевін і Георгій Судаков, УПЛ
"Шахтар" дізнався суперника в першому раунді кваліфікації Ліги Європи
16:13
діти Україна
Рада підтримала запровадження кримінальної відповідальності за депортацію дітей
16:04
росія, санкції
Велика Британія оголосила нові санкції проти РФ: під обмеження потрапили 20 суден
16:01
OPINION
Про глобальну кризу демократії
15:59
OPINION
Ударами по мирних містах Росія хоче змусити цивільних вимагати у влади капітуляції
15:59
Оновлено
Сергій Шойгу і Кім Чен Ин
Шойгу у Пхеньяні зустрівся з Кім Чен Ином: про що домовились
15:55
на фото Верховна Рада України
Рада уточнила, хто може отримати одноразову грошову допомогу в разі загибелі військового
15:53
Суд у США відхилив апеляцію компанії, яка стверджувала, що Ед Ширан у пісні Thinking Out Loud порушив авторські права
15:46
МАГАТЕ
МАГАТЕ заявило, що виявило вплив на підземні цехи іранського ядерного обʼєкта в Натанзі
15:39
Інфографіка
Ціни на пальне, АЗС
Ціни на пальне сьогодні: скільки коштують бензин, газ і дизель
15:18
МЗС України
МЗС закликало громадян України в найкоротший термін залишити Ізраїль та Іран
15:03
У Києві відкрили перший в Україні Меморіал українським розвідникам
14:33
Дональд Трамп
Адміністрація Трампа розпустила робочу групу, яка розробляла стратегії тиску на РФ для прискорення мирних переговорів з Україною, - Reuters
14:23
Індія нарощує ядерний арсенал і переміщує боєголовки ближче до систем запуску ракет, - звіт SIPRI
14:00
OPINION
У пошуках винних ми обирали до парламенту... комуністів
13:55
дощ
Наталка Діденко розповіла, коли в Україні побільшає дощів і стане прохолодніше
13:52
Оновлено
Руслан Кравченко
Рада призначила Руслана Кравченка генпрокурором
13:50
Помер актор фільму "Ліло і Стіч" Девід Белл
13:40
У Запоріжжі затримали ректора вишу і 8 його підлеглих, які продавали фейкові посвідчення аспірантів для ухилення від призову
13:29
Ексклюзив
Шевченківський райсуд Києва задовольнив клопотання захисту Порошенка про розгляд його справи колегією з трьох суддів
13:25
Зброя перемоги, виставка у Львові
Боєприпаси НАТОвського калібру, зроблені в Україні: що стримує виробництво
13:20
наслідки ворожої атаки по Києву 17.06.2025
У багатоповерхівку в Києві влучила російська ракета Х-101, - Ігнат
13:00
Ізраїль, ЦАХАЛ
Ізраїль ліквідував новопризначеного начальника генштабу Ірану Алі Шадмані
12:48
Унаслідок нічного обстрілу Києва росіянами постраждала книгарня Book.ua
12:32
Наводив ракетні удари РФ по Київщині: киянина заарештували за підозрою в держзраді
12:19
Ексклюзив
Тарас Кремінь
Ця ніч вкотре підтверджує, якою мовою ми повинні спілкуватися: Кремінь про мовний конфлікт з ексфорвардом збірної України Селезньовим
12:11
В музеї в Італії чоловік заради фото сів на "стілець Ван Гога", інкрустований кристалами Swarovski, і зламав його
12:00
OPINION
В Україні немає економічного лідера
11:33
Огляд
світ, міжнародний огляд
Поки Трамп уникає Зеленського й цілить в Іран, Росія бомбить українські міста. Акценти світових ЗМІ 17 червня
11:31
Дональд Трамп
Трамп запропонував Європі першою ввести нові санкції проти РФ, бо вони "коштують США багато грошей"
11:24
Херсон
За годину поранили 12 мешканців Херсона: в ОВА розповіли, як росіяни змінили тактику застосування дронів
10:54
На фото: актор Меттью Перрі
Лікар, якого звинувачують у постачанні кетаміну зірці "Друзів" Меттью Перрі, визнав свою провину
Більше новин