Чи варто пити напій, якщо до нього потрапила муха, - дослідження

2 вересня, 2023 субота
10:43

Попри назву "плодові мушки", вони харчуються їжею, яка розкладається, живуть у сміттєвих баках, компостних купах, каналізаціях тощо, але вчені говорять, що організму людини це навряд зашкодить

Про це пише The Conversation.

Прімроуз Фрістоун, старший викладач клінічної мікробіології в Університеті Лестера стверджує, гнила їжа багата мікробами, які муха може підхопити на своє тіло та перенести туди, куди вона приземлиться.

Ці бактерії включають E coli, Listeria, Shigella та Salmonella, будь-яка з яких може викликати серйозну інфекцію навіть у здорових людей.

"Логічно, що сівши у ваш келих з вином муха могла залишити в ньому смертоносні мікроби, тому ви виливаєте вино й наливаєте новий келих", - говорить Прімроуз Фрістоун.

Однак науковці стверджують, що вино зазвичай містить від 8% до 14% етанолу і має pH близько 4 або 5, а pH нижче 7 вважається кислим.

Добре відомо, що алкоголь пригнічує мікроби, і це одна з причин, чому вино може зберігатися так довго. Кілька лабораторних досліджень також показали, що спільна дія винного спирту та органічних кислот, таких як яблучна кислота, може запобігти росту кишкової палички та сальмонели.

Чи можуть мікроби, які переносяться мухою у вино, спричинити інфекцію, залежить від кількості бактерій ("інфекційної дози") і того, наскільки мікроби метаболічно придатні.

Якщо вино було охолоджене, то для метаболізму деяких бактерій харчового отруєння це настільки шокуюче, що їхній метаболізм зупиняє їх зростання.

Оскільки всі типи вина є природно антибактеріальними, мікроби у вині, ймовірно, ліквідуються, що зменшить їхню здатність до збудження інфекції.

Це вказує на те, що доза мікробів, що потрапляють у вино з мухами, може бути  достатньо висока, щоб викликати захворювання, але вони навряд чи спричинять інфекцію, оскільки вони занадто пошкоджені антибактеріальною дією вина. Тож, таке вино можна було пити без шкідливих наслідків – охолоджене воно чи ні.

Наш організм на сторожі

Бактерії, які не знешкодяться вином, зіткнуться з висококислими рідинами людського шлунку.

Мікроби харчових отруєнь дуже чутливі до кислоти, яка пошкоджує їх ДНК, а шлункова кислота може навіть вбити їх. У шлунку на мікробів чекають й інші смертоносні бар’єри: травні ферменти, захоплення слизу та постійний захист імунної системи. Отже, мікроби, занесені мухами, навряд чи зможуть спровокувати інфекцію.

Якщо у вас немає мікробної фобії, я б порадив видалити муху та випити вина. Якщо вам потрібен додатковий білок, ви можете навіть проковтнути муху. Ваша травна система просто переробить муху, як будь-який інший білок.

  • Дослідники виявили, що більша доза антибіотика проти туберкульозу рифампіцину, призначена протягом скороченого періоду лікування, була безпечною, не токсичною та без посилення побічних ефектів.

Читайте також:
Київ
0°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • USD 36.83
    Купівля 36.83
    Продаж 37.45
  • EUR
    Купівля 39.61
    Продаж 40.64
  • Актуальне
  • Важливе
2023, понедiлок
11 грудня
14:29
Ілля Кива
"Деталі операції - після перемоги": СБУ про ліквідацію Киви
14:20
ХАМАС напав на Ізраїль
Франція, Німеччина та Італія закликали ЄС запровадити спеціальну схему санкцій проти ХАМАСу
14:04
OPINION
Лариса Волошина
Бразильський Лула дочекався свого бумеранга в Гаяні
14:00
Дмитро Кулеба
Питання щодо відкриття переговорів з Україною про вступ в ЄС ще не вирішене, - Кулеба
13:27
Леонід Кучма
Кучма розповів, чому Путін не погодиться на мирні переговори з Україною
13:24
Словаччина Україна
Словаччина закликатиме Єврокомісію до спільного вирішення питання імпорту з України
13:09
Оновлено
Володимир Путін
ЦВК Росії призначила "вибори" президента на ТОТ України
12:55
на фото Володимир Зеленський
Ми зацікавлені, щоб Аргентина відігравала одну з ключових ролей у Формулі миру, - Зеленський про візит до Аргентини
12:44
Командира армії РФ заочно засудили до довічного увʼязнення за розстріл цивільного на Київщині
12:44
дитяча лікарня у Херсоні після російського обстрілу
Відновленню не підлягають: з початку повномасштабного вторгнення РФ знищила в Україні 195 об'єктів медзакладів
12:30
Дитинча лейцистового алігатора
У Флориді народився найрідкісніший алігатор, яких у світі налічується лише 7 особин
12:26
Оновлено
корабель НАТО
Британія та Норвегія створили морську коаліцію для підтримки України
12:17
ЗСУ
ЗСУ провели успішні контратаки, РФ втратила контроль над Степовим: розвідка Британії оцінила ситуацію біля Авдіївки
12:00
OPINION
Олексій Голобуцький
Путін знизив прайс і використовує колишніх корисних ідіотів
11:45
Огляд
світ, міжнародний огляд
Союзники Орбана їдуть до республіканців говорити про припинення допомоги Україні, а Байден запросив Зеленського до Вашингтона задля підтримки. Акценти світових ЗМІ 11 грудня
11:41
електроенергія
Через дефіцит потужності Україна застосовує аварійну допомогу з Польщі та Румунії: ситуація в енергосистемі станом на 11 грудня
11:33
Ігор Кузін
Україна наближається до піка захворюваності на COVID-19, - Кузін
11:32
міністр закордонних справ Чехії Ян Ліпавський
Вступ України в ЄС не буде безболісним, але Чехія підтримує інтеграцію, - голова МЗС Ліпавський
11:27
Ексклюзив
Побудова Національного військового меморіального кладовища дуже затягнулася, - шеф-редакторка платформи пам'яті Меморіал
11:23
Корабель берегової охорони Китаю використовує водомет проти філіппінського вантажного судна, що прямує до спірної Другої мілини Томаса в Південно-Китайському морі, 10 грудня 2023 р.
Філіппіни заявили, що судна КНР протаранили корабель з начальником штабу їхніх збройних сил
11:10
Андрій Павленко
На фронті загинув український актор та режисер Андрій Павленко
10:48
ОАЕ пом'якшують закони щодо алкоголю: в Абу-Дабі відкриють першу пивоварню
10:28
Жозеп Боррель
Саміт лідерів ЄС розгляне варіанти гарантій безпеки для України, - Боррель
10:20
Інфографіка
долар євро валюта обмін
Курс валют на 11 грудня: скільки коштують долар і євро
10:07
ООН
ООН просить у країн-членів $46 млрд на гуманітарні потреби у 2024 році
10:05
OPINION
Віктор Бобиренко
Афінська декларація між Туреччиною та Грецією — виклик божевільному світу
10:01
Оновлено
РФ ударила по Києву, є постраждалі. Ігнат пояснив, чому тривогу дали після вибухів
09:48
білоруські та російські військові
Білорусь вкотре продовжила спільні військові навчання з Росією, - Беларускі Гаюн
09:40
Окупанти перекидають "зуби дракона"
Окупанти перекидають "зуби дракона" через Маріуполь в район Вугледара, - Андрющенко
09:29
Виправдовував агресію РФ: СБУ відповіла на критику Маска затримання американського блогера Гонсало Ліри
09:25
Ексклюзив
Сергій Згурець, український журналіст, військовий експерт
Кількість бойових зіткнень досягає топових показників, - Згурець
09:09
стрілецькі навчання
У Києві почалися військові навчання, містян попередили про заборону фото- і відеозйомки
09:00
Інтерв’ю
Постпред президента України Таміла Ташева: Крим не може бути розмінною монетою
08:56
F-16
Американський винищувач F-16 розбився над Жовтим морем, пілот катапультувався
08:55
Кая Каллас
Прем'єрка Естонії Каллас: РФ готується до довгої війни проти України, ЄС потрібен план тривалої боротьби
08:25
Інфографіка
Розбита техніка окупантів
Протягом доби Росія втратила на війні з Україною 1030 військових, 19 танків і 31 бронемашину, - Генштаб
08:14
газ
Зменшити залежність від РФ: Болгарія та Сербія добудували газогін довжиною 170 км
08:03
OPINION
Євген Магда
10 пунктів про санкції під час війни
07:58
Українська ППО ЗСУ
Нічні атаки по Україні: силами ППО знищено 18 безпілотників та 8 балістичних ракет
07:43
Ексклюзив
Окупанти
Сєверодонецьк перебуває в ізоляції: окупанти ставлять таксофони, перевіряють місцеве населення, - керівник МВЦА Стрюк
Більше новин