Як та коли збирати пізні яблука, щоб зберегти їхню свіжість на всю зиму

30 жовтня, 2024 середа
17:25

Як приємно взимку смакувати соковиті домашні яблука, що багаті на вітаміни. Проте, щоб фрукти зберігалися тривалий час, важливо правильно та своєчасно зібрати врожай

Зміст

Своєчасний збір осінніх та зимових яблук забезпечує не тільки кращі смакові якості плодів, а й продовжує термін їх зберігання. Якщо зібрати запізно плоди, вони можуть втрати свою твердість та переспіти, що призведе до швидкого розвитку хвороб та псування. А якщо зібрати врожай надто рано – це призведе до нестачі поживних речовин у плодах.

Тому досвідчені садівники радять уважно спостерігати за врожаєм та орієнтуватися на природні сигнали, які дають зрозуміти, що прийшов час збирати фрукти. Крім того, у цьому процесі важливо знати правильну технологію збору врожаю, щоб не допустити помилок.  

Коли оптимальний час для збору осінніх та зимових сортів яблук?

Оптимальний період збору яблук залежить від сорту, погодних умов, а також клімату регіону. Загалом, краще орієнтуватися на описи для кожного конкретного сорту, де прописані терміни дозрівання плодів. Хоча не завжди такий підхід буде правильним, оскільки багато залежить від погоди.

Літні яблука зазвичай збирають із липня до початку вересня, однак такі плоди не годяться для тривалого зберігання. А осінні та зимові яблуні дають плоди, які можуть пролежати 3-4 місяці, а подекуди і до самої весни, якщо дотримуватись всіх правил зберігання. 

Першим сигналом до збору врожаю є повне дозрівання яблук, яке проявляється в їх кольорі, щільності та ароматі. Щоб точно визначити, чи готові яблука до збирання, орієнтуйтесь на такі ознаки:

  • Ідеальні для зберігання яблука мають бути пружними, а при легкому натисканні пальцями не повинні деформуватися. Якщо ж при натисканні шкірка лопнула, тоді плід перезрів.  
  • Яблука зазвичай набувають яскравого кольору, а м'якоть – біла або кремова. Насіння має бути коричневим, а самі плоди - середнього розміру відповідно до сорту.
  • Якщо скуштувати яблуко, ви маєте відчути виражений сортовий смак та соковитість. 

Збирання яблук, Фото: Freepik

Осінні (середні та середньопізні сорти) 

Збирають такі яблука з серпня до вересня, коли плоди остаточно сформувалися й набралися необхідних соків. Їх можна зберігати в середньому протягом чотирьох місяців. Плоди мають набути характерного для сорту забарвлення на стороні, яка найбільше піддається сонячному світлу. Також помітна ознака дозрівання — посвітління шкірочки плодоніжки. Ще одним сигналом є поява здорових, стиглих яблук серед падалиці, які не пошкоджені шкідниками. Це свідчить про те, що настав оптимальний час для збору врожаю.

Пізні або зимові сорти

Збирають плоди цих яблук із середини вересня до жовтня. Їх знімають у стадії "технічної стиглості" – коли плоди вже повністю сформувалися та набралися соку, але ще не досягли повного дозрівання. 

Особливість цих сортів полягає в тому, що вони набувають максимального смаку та аромату саме під час зимового зберігання. Тому при належних умовах зберігання, вони не лише пролежать до самої весни свіжими, але й ставатимуть ще смачнішими. Пізні сорти яблук зазвичай набувають глибоких кольорів, а плоди легко знімаються з гілок. 

Експерти зазначають, що краще для тривалого зберігання зривати трохи недоспілі яблука, ніж ті, що перезріли, оскільки вони швидко зіпсуються. 

Яблука, Фото: Freepik

Як правильно збирати яблука?

Перед збиранням врожаю важливо пересвідчитися, що дерево яблуні повністю здорове та не заражене бактеріальними або іншими хворобами. Інакше є вірогідність, що плоди можуть "заразити" інші овочі та фрукти у сховищі або погребі. 

Далі оберіть час зі сприятливою погодою, найкраще збирати яблука у сухий та прохолодний день. Не варто робити це зранку по росі, адже коли фрукти сухі — це зменшує ризик розвитку гнилі під час зберігання. Навіть пізні сорти збирають до настання морозів. 

Також обов’язково підготуйте кошики або ящики, в які будете складати зібрані плоди. Вибирайте ємності з гладкими внутрішніми поверхнями та застеліть їх агротканиною або папером, щоб уникнути пошкоджень та подряпин плодів. Саме з цієї причини, навіть у промислових садах яблука збирають вручну.

Під час збору плоди потрібно знімати обережно, притримуючи гілку. Бажано зривати із плодоніжкою, але при цьому не зламати маленьку гілку, яку ще називають "плодушкою". Починайте збір плодів із кінчика гілок, потім можете скористатися плодознімачем або драбиною. Останніми знімайте яблука, що знаходяться в середині крони. 

Намагайтеся не тиснути на сам плід, щоб не залишити вм'ятин, які можуть призвести до гниття під час зберігання. Крім того, не видаляйте восковий наліт на яблуках – це їх природній захист, що дозволить зберігати плоди довше. 

Всі яблука, які впали або мають тріщини чи пошкодження, не підходять для тривалого зберігання. Їх потрібно покласти окремо та використати в першу чергу. Перед зберіганням краще ще раз уважно перегляньте зібраний урожай. Плоди мають бути здоровими, без пошкоджень та вм'ятин.

Пізні яблука — це цінний осінній урожай, який може забезпечити родину вітамінами на всю зиму. Збір у правильний час допоможе зберегти плоди довше та отримати від них максимум користі. 

Джерела: Яскрава клумба, Сільське господарство та садівництво

Теги:
Читайте також:
  • USD 41.16
    Купівля 41.16
    Продаж 41.63
  • EUR
    Купівля 44.33
    Продаж 45.01
  • Актуальне
  • Важливе
2024, субота
9 листопада
09:32
Оновлено
Атака дронів на Одесу 9 листопада
Росія атакувала Україну "шахедами" та КАБами: в Одесі є загиблий та поранені, у Харкові приліт посеред траси
09:00
Огляд
Залізний генерал, гробниця для інтелектуалів і життя після Інтернету – 5 книг про людяність
08:59
Донецька область, стела
Минулої доби окупанти вбили мирного жителя Донеччини, ще 5 людей отримали поранення
08:55
Карім Хан
Суд у Гаазі розслідуватиме можливі сексуальні домагання прокурора Хана, - Reuters
08:43
війна діти
Понад 33 тисячі дітей на Донеччині мають статус постраждалих внаслідок воєнних дій
08:20
ппо
Українська ППО за ніч знищила 32 російських безпілотники
08:16
Оновлено
ЗСУ
Минулої доби на фронті відбулося 171 боєзіткнення, - Генштаб
08:13
Оновлено
безпілотник, дрон
Росіяни заявили про збиття 50 безпілотників над 7 регіонами: ймовірно, під атакою опинився хімкомбінат у Тульській області
08:00
OPINION
Поменше пафосу: що мало бути замість плану перемоги
07:56
стрілянина
У найбільшому аеропорту Бразилії сталася стрілянина: є загиблий та поранені
07:44
Експрезидент Болівії Ево Моралес
Суд у Болівії заборонив експрезиденту Моралесу балотуватися на ще один термін
07:19
втрати окупантів
Сили оборони за добу ліквідували ще понад 1600 окупантів
06:38
Президент Чехії Петр Павел
Трамп спробує домовитися з Путіним про закінчення війни на умовах, не вигідних для України і ЄС, - президент Чехії Павел
06:20
Партизани у Севастополі виявили російську ППО
Партизани у Севастополі виявили російську ППО та пообіцяли "сюрпризи" для окупантів
05:38
Ілюстративне фото
DeepState зафіксував просування росіян біля 7 населених пунктів
02:49
Ізраїль, ЦАХАЛ
ЦАХАЛ знищив пускові установки "Хезболли" у Лівані, з яких атакували Ізраїль
02:09
Дональд Трамп
Після перемоги Трампа на виборах американці масово гуглили можливість переїзду за кордон
00:58
Ненсі Пелосі
Пелосі назвала помилку Байдена, яка знизила шанси демократів на перемогу над Трампом
2024, п'ятниця
8 листопада
23:33
Суджа, РФ, Курська область
"Рухаються колонами з десантом": у DeepState розкрили деталі контрнаступу РФ на Курщині
23:28
Тайсон Ф'юрі - Деонтей Вайлдер
"Побачили тільки тінь": Ф'юрі дав пораду Вайлдеру щодо майбутнього в боксі
23:00
Кір Стармер і Володимир Зеленський
Відносини Києва та Лондона погіршилися після зміни британського уряду, - The Guardian
22:41
Дональд Трамп
Після перемоги Трампа темношкірі американці почали отримувати расистські повідомлення: справу розслідує ФБР
22:35
Кіліан Мбаппе, збірна Франції, Ліга націй
Зірка футболу Мбаппе відмовився грати за збірну Франції
22:16
Віктор Орбан
Орбан заявив, що лише Україна має вирішувати, чи продовжувати боротися у війні з РФ
22:07
Ексклюзив
Дональд Трамп Джозеф Байден
"Статус, коли у США два президенти, є імпотентним для обох": Безсмертний пояснив, чому Байден до інавгурації Трампа не дасть дозвіл бити по РФ
21:44
штурм капітолію
У США суд призупинив процес у справі Трампа про штурм Капітолія
21:16
Дональд Трамп
США звинуватили Іран у підготовці вбивства Трампа
20:54
Оновлено
Міністр освіти і науки України Оксен Лісовий
В Україні з 2025 року підвищать зарплату вчителів
20:53
Ілон Маск
Маск назвав Шольца дурнем після розпаду коаліції в Німеччині: у федеральному уряді відреагували
20:41
Пентагон
Пентагон дозволив підрядникам зі США обслуговувати та ремонтувати американське озброєння в Україні, - Reuters
20:38
Аналітика
Сергій Згурець, український журналіст, військовий експерт
"Завдати максимальної шкоди": наслідки атаки РФ, активізація на Курщині і наступ біля Часового Яру. Колонка Сергія Згурця
20:23
Російські військові
РФ намагається захопити якомога більше українських територій до настання морозів, - естонська розвідка
20:18
Оновлено
Ворскла, УПЛ, Олександр Скляр і Віктор Корнієнко
"Ворскла" перемогла "Чорноморець", а "Інгулець" і "Лівий Берег" зіграли внічию. Результати і розклад 13-го туру УПЛ
20:02
Оновлено
Вибух
Росіяни атакували балістикою критичну інфраструктуру в Сумах: є поранені
20:01
OPINION
блог Андрій Магера
Чому Путін на Валдаї знову заговорив про "нейтральну" Україну
19:51
Панама позбавить свого прапора чотири судна "тіньового флоту" РФ, які потрапили під санкції США
19:50
Нотр-Дам де Парі, Собор Паризької Богоматері
У Франції дзвони Собору Паризької Богоматері пролунали вперше після пожежі
19:33
Дмитро Кулеба
"Ледь не послав його вслід за російським кораблем": Кулеба згадав важку розмову з главою МЗС однієї з країн
19:28
На фото: Бейонсе в сукні від FROLOV
Бейонсе очолила список номінантів на "Ґреммі" завдяки своєму альбому Cowboy Carter
19:26
Канада
Поліція Канади готується до прибуття мігрантів із США на тлі перемоги Трампа
Більше новин