Інфографіка

Торт "Кучерявий пінчер" зі сметаною та згущеним молоком

5 січня, 2024 п'ятниця
11:00

Торт "Кучерявий пінчер" - це витвір кондитерського мистецтва, що вражає ніжною текстурою, цікавою формою та неповторним смаковим поєднанням

У цьому торті поєднані бісквітні коржі зі сметанним кремом, горіхами та інколи сухофруктами. Надзвичайно ніжний, привабливий та чудово підходить для будь-якого святкового випадку. Цей смаколик не залишить байдужими навіть найвибагливіших гурманів. Дізнайтеся, як створити цей торт на своїй кухні та порадуйте близьких чи гостей чарівним смаком.

"Кучерявий пінчер" - класичний рецепт

рецепт Торта "Кучерявий пінчер"

Інгредієнти:

Для коржа:

  • курячі яйця – 3 шт.
  • згущене молоко – 200 г
  • цукор - 180 г
  • сметана жирністю 20% – 200 г
  • какао - 20 г
  • борошно пшеничне - 250 г
  • сода – 1 ч. л.

Для крему:

  • сметана – 750 г
  • згущене молоко – 250 г
  • вершки кондитерські (мінімум 30% жирності) – 150 г

Для глазурі:

  • сметана – 2 ст. л.
  • цукор – 2 ст. л.
  • какао – 2 ч. л.
  • вершкове масло - 15 г

Торт "Пінчер". Покроковий рецепт приготування:

  1. В ємності збиваємо вінчиком яйця з цукром до побіління суміші. Додаємо сметану та згущене молоко, перемішуємо до однорідності.
  2. В іншій ємності змішуємо сухі інгредієнти. Борошно та какао просіємо через сито, додаємо соду.
  3. У яєчно-сметанну суміш додаємо сухі інгредієнти порціями, вимішуємо віником до однорідності.    
  4. Форму для випікання діаметром 20 см змащуємо вершковим маслом та перекладаємо тісто.  Ставимо у розігріту до 160-170 градусів духовку на 40-45 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою.
  5. Ставимо сито на будь-яку ємність. У сито викладаємо в декілька шарів марлю та наливаємо сметану. Зверху марлею накриваємо та ставимо на 8 годин в холодильник. За цей час зі сметани стече зайва сироватка.
  6. Відціджену сметану перекладаємо в глибоку тарілку, додаємо згущене молоко та збиваємо міксером декілька хвилин. В іншій ємності збиваємо міксером вершки до густої консистенції, потім кондитерською лопаткою змішуємо їх зі збитою сметаною.
  7. Охолоджений бісквіт виймаємо з форми, розрізаємо спочатку на два коржі, потім ріжемо їх на кубики.
  8. Формуємо торт. На плоску тарілку викладаємо в один шар кубики, все просочуємо кремом. Наступний шар має бути вужчим – викладаємо кубики бісквіту та знову покриваємо зі всіх боків кремом, формуючи торт у формі гірки. Так робимо доки не закінчиться бісквіт, зверху все добре промащуємо кремом. Відправляємо в холодник мінімум на 1 годину.
  9. Готуємо глазур. У каструлю насипаємо цукор, какао та наливаємо сметану. Добре перемішуємо та ставимо на вогонь. Постійно помішуючи, даємо суміші закипіти. Далі додаємо вершкове масло, вимикаємо вогонь. Коли глазур охолоне, перекладаємо її в кондитерський мішок.
  10. У довільній формі прикрашаємо торт глазур'ю. Готово!

Фото: Pinterest

"Пінчер" торт - простий рецепт

Інгредієнти:

Для коржа:

  • курячі яйця – 2 шт.
  • сметана – 200 г
  • цукор – 200 г
  • сода – 1.5 ч. л. + оцет
  • згущене молоко – 1/2 банки
  • борошно пшеничне – 2 склянки
  • шоколад – 1 плитка

Для крему:

  • сметана – 300-400 г
  • згущувач харчовий – 12 г
  • горіхи, ізюм, чорнослив, курага (до смаку)

Покроковий рецепт торта "Кучерявий пінчер":

  1. Збиваємо курячі яйця виделкою 2-3 хвилини, додаємо цукор та продовжуємо збивати. Додаємо сметану та соду гашену оцтом, перемішуємо. Далі наливаємо згущене молоко та через сито просіємо борошно та какао. Перемішуємо все до однорідності, консистенція тіста має нагадувати густу сметану.
  2. Плоске деко для випікання застеляємо пергаментним папером. Наливаємо та розрівнюємо тісто. Ставимо випікатись у розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою.
  3. Смажені горіхи перебиваємо у блендері.
  4. В ємності збиваємо міксером сметану зі згущувачем та цукром - крем готовий.
  5. З готового бісквіту вирізаємо коло за допомогою форми, що буде основою торту. Залишки тіста ламаємо руками на шматочки довільної форми.
  6. Збираємо торт. Круглу основу змащуємо кремом. Потім занурюємо кожен шматочок бісквіту в крем та викладаємо на торт, додаємо між шарами горішки та формуємо "гірку". Відправляємо торт в холодильник.  
  7. Розтоплюємо плитку шоколаду на водяній бані та охолоджуємо до кімнатної температури.
  8. Декоруємо торт шоколадом за допомогою ложки та присипаємо горіхами.

Смачного!

Фото: food.pibig.info

Теги:
Читайте також:
Київ
+8°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • USD 39.36
    Купівля 39.36
    Продаж 39.87
  • EUR
    Купівля 41.97
    Продаж 42.75
  • Актуальне
  • Важливе
2024, середа
17 квітня
07:48
Оновлено
Чорне море, Крим
Росія завела усі кораблі в Чорному та Азовському морях до пунктів базування
07:38
Оновлено
втрати окупантів
Війська РФ за добу війни втратили 4 танки, 15 артсистем і 710 окупантів, - Генштаб
07:29
на фото: Майк Джонсон
У США республіканець, який критикує допомогу Україні, закликав Джонсона піти у відставку
07:18
війна з Росією, діти
У Німеччини знайшли 161 дитину, яку РФ викрала з окупованих територій України
07:00
Анонс
Кіліан Мбаппе і Роберт Левандовські, Ліга чемпіонів, ПСЖ, Барселона
"Баварія" - "Арсенал", "Манчестер Сіті" - "Реал": де дивитися матчі-відповіді 1/4 фіналу ЛЧ
06:56
Ізраїль, ЦАХАЛ
У ЦАХАЛ заявили, що ліквідували старшого командира Хезболли
06:49
Вибухи під Джанкоєм
У Криму прогриміли вибухи біля військового аеродрому "Джанкой", - росЗМІ
06:48
дрон
Над авіабазою у Румунії зафіксували невідомі безпілотники: їх збили засобами РЕБ
06:37
Литва солдат
Відпрацюють оборону в Сувальському коридорі: Литва починає військові навчання з понад 20 тис. військових
06:28
Kemankes 2 Mini Smart
У Туреччині випробували нову крилату ракету від Baykar Kemankes 2 Mini Smart
05:46
Залучення інвестицій зі США в Україну: Шмигаль запропонував створити наглядову раду Ukraine Invest для урядового офісу
05:39
Петр Фіала
Україні планують передати близько 500 тис. артилерійських снарядів у межах ініціативи Чехії, - Фіала
04:58
ППО
Затримки США з наданням Україні допомоги обмежують ЗСУ в обороні і надають росіянам гнучкості у наступі, - ISW
03:50
"Здоров’я та життя під загрозою": член Меджлісу Барієв поінформував ООН про порушення прав корінних народів України
03:25
Ллойд Остін
Остін обговорив з міністром оборони Китаю війну в Україні та провокації з боку КНДР
02:36
Міністерка фінансів США Джанет Єллен
Країни G7 розглядають декілька варіантів передачі Україні заморожених російських активів: які є пропозиції
01:47
Жозеп Боррель
Боррель пояснив відмінності у захисті повітряного простору України та Ізраїлю
01:28
Канада готова надати України додаткових 450 млн. позики
Канада заклала у бюджет на 2024 рік кошти на військову допомогу Україні на 5 років: скільки виділять
00:49
Ентоні Блінкен
Блінкен під час візиту до Пекіну переконуватиме Китай припинити допомогу оборонно-промисловому комплексу Росії
00:24
Рустем Умєров з Ллойдом Остіном
Умєров обговорив з Остіном плани РФ та способи їх зірвати
00:15
Держдепартамент США
Держдеп запевнив, що США не вступатимуть навіть в непрямий збройний конфлікт із Росією
00:00
Усман Дембеле (у світлій формі), Барселона - ПСЖ
ПСЖ у більшості шокував "Барселону" та вийшов до півфіналу Ліги чемпіонів
2024, вiвторок
16 квітня
23:53
Донецька область, стела
Monobank анонсував скін на картку зі стелою Донецької області
23:53
Антуан Грізманн та Емре Джан (ліворуч), Борусія - Атлетико
"Борусія" розбила "Атлетико" у повторному чвертьфіналі ЛЧ
23:28
Володимир Путін і Дмитро Пєсков
"ЗСУ намагались вчинити теракт на ЗАЕС": російські фейки і маніпуляції за 16 квітня
23:09
протести у Грузії, закон про "іноагентів"
Парламент Грузії відклав розгляд закону про "іноагентів" на тлі сутичок протестувальників з поліцією
22:55
Ексклюзив
Рада Європи
ПАРЄ планує закликати держави не визнавати Путіна легітимним президентом, - кореспондентка Висоцька
22:48
Ексклюзив
Зараз у росіян нема ресурсу та умов стрімко захопити Часів Яр, - "Інформаційний спротив"
22:28
Ексклюзив
Пожежа на Ільському НПЗ в РФ
"Російські НПЗ - легітимна ціль": скоріш за все у ПАРЄ проголосують за резолюцію, - кореспондентка Висоцька
22:27
Джон Кірбі
Білий дім готовий розглянути 4 окремі законопроєкти Джонсона, серед яких - допомога Україні
21:59
Ексклюзив
Олександр Корнієнко
Віцеспікер Корнієнко пояснив, чому серед українців впала довіра до Верховної Ради
21:57
Оновлено
ПАРЄ
ПАРЄ підтримала вступ Косова до Ради Європи
21:40
Ексклюзив
курс валют
Економіст Пендзин спрогнозував, чи НБУ підвищить курс долара більше 40 грн
21:36
Ексклюзив
Катаріна Матернова
Посол ЄС в Україні Матернова назвала дві найскладніші сфери під час переговорів про вступ до Євросоюзу
21:32
Ексклюзив
Роман Безсмертний
На найближчому зібранні буде голосуватися ленд-ліз для України: Безсмертний про пакет допомоги США для України
20:56
ЗСУ
Протягом доби росіяни здійснили 49 атак на позиції Сил оборони. 26 - на Навопавлівському та Бахмутському напрямках
20:44
В ЗСУ створили нову окрему штурмову військову частину
20:41
Інтерв’ю
Хто і як урятував Софію Київську від планів комуністичної влади. Слід імперської політики РФ у сьогоденні: розмова Еспресо з Оксаною Забужко та Вахтангом Кебуладзе
20:32
Володимир Зеленський
Зеленський заявив, що зробить запит на скликання засідання Ради Україна – НАТО
20:24
Ексклюзив
Ольга Стефанішина
"Маємо оптимістичні прогнози": Стефанішина про затвердження переговорної рамки щодо вступу України в ЄС
Більше новин