Інфографіка

Мариновані кабачки з кетчупом "чилі": хрумкий та пікантний рецепт

18 липня, 2024 четвер
14:15

Мариновані кабачки з кетчупом "чилі" – це чудова закуска, яка поєднує в собі ніжний смак кабачків з пікантною гостротою чилі

Зміст

Цей рецепт ідеально підходить для тих, хто любить експериментувати з новими смаками і шукати оригінальні способи зберігання овочів на зиму.

Консервовані кабачки стають ще більш ароматними і насиченими завдяки використанню гострого кетчупу, який додає страві неповторний смаковий акцент. Дотримуючись простих кроків цього рецепту, ви зможете приготувати смачну закуску, яка стане відмінним доповненням до будь-якого столу та здивує ваших гостей своєю унікальністю.

Кабачки з кетчупом "чилі" на зиму

Рецепт Кабачків з кетчупом "чилі"

Інгредієнти (на дві літрові банки):

  • кабачки – 1.1 кг
  • часник – 4 зубчики
  • духмяний перець - 6 горошин
  • кріп – 4 гілочки
  • петрушка – 4 гілочки
  • лаврові листи – 2 шт.
  • вода – 800 мл
  • цукор - 1 ст. л.
  • сіль - 1 ст. л.
  • кетчуп "чилі" – 150 мл
  • столовий оцет 9% - 1 ст. л.

Покроковий рецепт кабачків з кетчупом "чилі":

  1. Кабачки ретельно вимийте, видаліть хвостики та наріжте кружечками або брусочками. Очистіть часник від лушпиння, а також промийте кріп та петрушку.
  2. Простерилізуйте банки та кришки будь-яким зручним способом, наприклад, в духовці або на пару.
  3. У кожну стерилізовану банку викладіть по два зубчики часнику (якщо у вас дуже великі зубчики, їх можна розрізати навпіл), три горошини духмяного перцю, дві гілочки петрушки та кропу, а також по одному лавровому листку. Потім досить щільно викладіть у банки нарізані кабачки.
  4. Приготуйте маринад. У великій каструлі змішайте воду, цукор, сіль та кетчуп. Доведіть до кипіння, помішуючи до повного розчинення цукру й солі та варіть протягом 1-2 хвилин. Потім додайте оцет, перемішайте та знімайте з вогню маринад.
  5. Щойно маринад буде готовий, одразу заливайте його в банки так, щоб він повністю покрив кабачки.
  6. Банки із кабачками поставте стерилізуватись протягом 10 хвилин. Потім обережно закрутіть банки кришками та залиште охолоджуватися при кімнатній температурі.
  7. Після охолодження зберігайте мариновані кабачки в прохолодному та темному місці (комора або льох). Вони будуть готові до вживання через 2-3 тижні.

Фото: torchyn.ua

Корисні поради для приготування маринованих кабачків:

  • Ретельно підійдіть до вибору кабачків. Використовуйте молоді овочі з тонкою шкіркою і дрібним насінням. Вони більш хрусткі та смачні в маринованому вигляді. Якщо ж у вас лише "старі" кабачки, тоді краще нарізайте їх брусочками та видаляйте грубе насіння.
  • Нарізайте кабачки рівномірно, щоб усі шматочки були приблизно одного розміру. Кружечки або брусочки товщиною 0.5 см — оптимальний варіант.
  • Стерилізація -  це дуже важливий етап, тому обов'язково обробляйте банки та кришки перед закладкою кабачків. Це допоможе зберегти консервацію на тривалий час. Крім того, в рецепті ще раз стерилізуємо овочі із маринадом. Це необхідно для того, щоб забезпечити тривале зберігання і уникнути ризику зриву кришок. Стерилізація знищує мікроорганізми, які можуть спричинити псування продукту, і допомагає утворити вакуум, що забезпечує герметичність консервації.
  • Одразу після закрутки переверніть банки догори дном і залиште охолоджуватися під рушником. Це також допоможе краще зберегти консервацію.
  • Не варто одразу експериментувати з інгредієнтами. Спробуйте спочатку приготувати відповідно до оригінального рецепту. Якщо ви згодом зрозумієте, що вам чогось не вистачає у рецепті, тоді в наступну партію ви можете додати більше або менше цукру, свої улюблені спеції або, наприклад, шматочки моркви чи інших овочів для різноманітності.

Дотримуючись цих порад, ви зможете приготувати смачні та ароматні мариновані кабачки з соусом "чилі", які стануть чудовим доповненням до будь-якої страви або цікавою закускою.

Теги:
Читайте також:
Київ
-4.4°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • Біла Церква
  • USD 41.97
    Купівля 41.97
    Продаж 42.57
  • EUR
    Купівля 43.3
    Продаж 44.08
  • Актуальне
  • Важливе
2025, понедiлок
6 січня
00:08
Оновлено
БПЛА "шахед", безпілотник, дрон
РФ запустила по Україні ударні БПЛА: ситуація ввечері 5 січня
00:05
Петр Павел
Президент Чехії протягом 2024 року дозволив 40 громадянам воювати у лавах ЗСУ
2025, неділя
5 січня
23:43
Оновлено
Курська область
Сили оборони відновили наступальні дії на Курщині: усі подробиці
23:33
Володимир Зеленський
"Не поважаю ні керівника Росії, ні цей народ": Зеленський відмовився давати інтерв'ю російською мовою
23:17
Оновлено
ЗСУ
На Покровському напрямку ЗСУ за день знищили 130 окупантів, поранили 170
23:08
Кім Чен Ин інспектує війська КНДР
Зеленський заявив, що на війні проти України було ліквідовано 3800 солдатів КНДР
22:39
трамп путін
Путін хоче пересварити мене з Трампом та завершити окупацію України, - Зеленський
22:32
лукашенко, 9 травня 2023
Зеленський: Лукашенко перепрошував за пуски ракет по Україні у перші дні вторгнення РФ
22:13
Ліквідовані російські підполковники
Перед Новим роком ЗСУ ліквідували на Курщині двох російських підполковників, - ЗМІ
21:59
Володимир Зеленський
"Це ху*ня": Зеленський прокоментував допомогу Україні від партнерів перед повномасштабним вторгненням РФ
21:30
Зеленський прийме рішення щодо повторного терміну, залежно від того "як завершиться ця війна"
21:20
Підводний ракетоносій, флот РФ
РФ вивела усі підводні човни з Середземного моря, - ЗМІ
21:13
Ексклюзив
росія, санкції
Соціолог Шульга розповів, як російська влада намагається керувати внутрішньою стабільністю в РФ
21:11
Оновлено
Херсонська область
Росіяни обстрілювали і атакували дронами Херсон та область: одна людина загинула, 12 поранених
21:09
Огляд
Пожежа на нафтобазі у Ровеньках
Спалені локомотиви у Московській області, атака морського торгівельного порту "Усть-Луга" та десятки БПЛА над областями РФ: де в росіян вибухало та палало цього тижня
21:04
Сумщина
Якщо порівнювати з минулим роком, обстріли прикордоння Сумщини збільшилися в 4 рази
20:54
Ексклюзив
заборона УПЦ МП
"Процес відбувається": нардеп Княжицький про перехід від УПЦ МП до ПЦУ
20:51
В Індії розбився гелікоптер берегової охорони, загинули троє членів екіпажу
20:40
Ексклюзив
"Едельвейси" відбили повторні масовані штурми окупантів: 44 ліквідованих і 33 поранених росіян
"Тактика ефективна": військовий експерт Снєгирьов пояснив, чому росіяни використовують цивільний транспорт при штурмах
20:39
У пожежі на столичному Лісовому масиві згоріли двоє людей
20:37
Снігопад
США накрив найсильніший снігопад за десятиліття
20:24
Металургійний гігант у польському Ченстохові відновлює виробництво
20:20
OPINION
TikTok під забороною: чому Європа позбувається китайської соцмережі
20:02
OPINION
Європа мусить створити коаліцію з Україною. Інакше на неї чекає війна
19:39
новини Львівщини
Росіяни атакували "шахедами" інфраструктуру Сум
19:11
армія КНДР
Родичів північнокорейських солдат, загиблих на війні РФ проти України, змушують підписувати документи про нерозголошення, - InformNapalm
18:40
Інтерв’ю
У парламенті США проукраїнські республіканці та демократи все ще мають більшість, - Піонтковський
18:31
Крістіан Штоккер
Тимчасовим канцлером Австрії обрали Крістіана Штокера
18:14
Інтерв’ю
Інна Старовойтенко
"Українство, з яким він народився, його притягувало в усіх ситуаціях": історикиня Старовойтенко про мецената української культури Чикаленка
18:04
OPINION
Аргентинський експеримент Мілея
17:30
Інтерв’ю
Володимир Зеленський і Дональд Трамп
Найбільше остерігаюся, що Трамп після першої невдачі, дистанціюється від проблеми війни Росії в Україні, - дипломат Безсмертний
17:29
Оновлено
Шольц путін
Шольц заперечує, що готується до зустрічі з Путіним
17:23
Братислав Живкович під час російського вторгнення до Криму (2014)
На Курщині ліквідовано сербського найманця Братислава Живковича, який воював проти України ще з анексії Криму
17:18
Ексклюзив
полон вбиває
Співзасновниця асоціації "Сила морської піхоти" Савова розповіла про акцію "1000 днів полону", яка відбудеться у Києві 6 січня
16:44
Піротехніка, салюти, феєрверки
Попри загибель 5 людей на Новий рік, Німеччина проти заборони феєрверків
16:26
Міноборони, мобілізація, Резерв+, Оберіг
У застосунку Резерв+ відновили послугу відстрочки для багатодітних батьків
16:19
Естонія
Естонський парламент закрив російськомовну версію сайту
16:03
OPINION
Стефанчук порушує права журналістів
15:55
Зеленський
Зеленський узяв розслідування дезертирства у 155-ї ОМБр "Анна Київська" під особистий контроль, - Бутусов
15:52
Окупанти обстріляли Покровську громаду на Донеччині: поранено 5 людей
Більше новин