Торт "Панчо": класичний варіант та простий рецепт

13 травня, 2024 понедiлок
15:13

Торт "Панчо" вже багато років залишається улюбленим десертом мільйонів. Він популярний завдяки поєднанню ніжного вершкового крему та фруктів, що додають йому легку кислинку

Зміст

Торт "Панчо" – дуже відомий десерт. Він складається з шарів бісквіту, що просочені ніжним вершковим або масляним кремом. Між шарами коржів зазвичай розміщують різні начинки, такі як горіхи або фрукти. Зверху торт може бути прикрашений какао-порошком, шоколадною стружкою або горіхами.

Торт "Панчо" або "Санчо Панса", отримав свою назву на честь вірного друга Дон Кіхота. Вражає і те, що рецепт з'явився не так давно, приблизно у 2000-х роках. Він швидко став дуже популярним та перейшов у категорію класичних, що свідчить про його неперевершений смак.

Торт "Панчо" класичний

Інгредієнти:

Для бісквіту:

  • борошно пшеничне – 200 г
  • какао – 40 г
  • розпушувач – 10 г
  • яйця курячі – 6 шт.
  • дрібка солі
  • цукор – 200 г
  • молоко – 120 мл
  • соняшникова олія – 80 г

Для крему:

  • вершки 33-35% – 400 г
  • сметана 20% – 300 г
  • цукрова пудра – 130 г

Для начинки:

  • ананас (свіжий або консервований) – 300 г
  • вишні – 100 г
  • волоські горіхи – 50 г

Для декору:

  • вершки 33-35% - 250 г
  • цукрова пудра –  до смаку
  • шоколад

Торт "Панчо" – рецепт приготування покроково:

  1. У посудину розбийте яйця, додайте сіль та цукор. Збивайте міксером до посвітління маси, вона має стати дуже густою.  
  2. В окрему посудину просійте через сито борошно, какао та розпушувач. Все перемішайте.
  3. У посудину зі збитими яйця обережно додавайте сухі інгредієнти (борошняну суміш), вимішуйте лопаткою до однорідності.
  4. Потім до тіста додайте молоко кімнатної температури та соняшникову олію, ще раз перемішайте.
  5. Деко для запікання накрийте пергаментним папером та вилийте тісто, рівномірно його розподіліть.
  6. Випікайте у розігрітій до 175 градусів духовій шафі протягом 18 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою. Коли бісквіт буде готовий, перекладіть його на решітку.
  7. Коли бісквіт повністю охолоне, спочатку потрібно вирізати круглу основу (це можна зробити посудиною, в якій ви вибуде формувати торт). Залишки випічки наріжте квадратиками.
  8. Для приготування крему, збийте міксером охолоджені вершки з цукровою пудрою до "м'яких піків". Потім додайте охолоджену сметану та перемішайте обережно кондитерською лопаткою до однорідності.
  9. Для начинки наріжте невеликими шматочками ананаси, горішки подрібніть. Якщо у вас вишня заморожена, тоді потрібно її попередньо розморозити та викласти на сито, щоб зійшла зайва рідина.
  10. Збирати торт потрібно у глибокій посудині, що має рівну напівсферичну форму, наприклад, салатниця. Обгорніть форму поліетиленовою плівкою.
  11. Занурюйте квадратики бісквіту у крем та викладіть на дно форми. Зверху додайте начинку, трохи горіхів, ананаси та вишню. Потім знову шар бісквітних коржиків з кремом та шар начинки. Чергуйте шари доти, доки не зберете торт. Останній шар змастіть кремом та викладіть бісквітну круглу основу. Торт злегка зверху притисніть, щоб не було порожнеч та накрийте харчовою плівкою. Відправляйте його на 6-8 годин в холодильник, він має добре стабілізуватись.
  12. Для декору торту збийте охолоджені вершки до стану крему. Шоколад розтопіть на водяній бані та перекладіть у кондитерський мішок.
  13. Торт обережно переверніть на плоску тарілку або спеціальну основу. Зніміть форму та поліетилен. Рівномірно розподіліть збиті вершки по торту, вирівнюючи його. Потім нанесіть довільно лінії шоколаду, можна також додати горіхи. Смачного!

Фото: YouTube

Торт "Панчо" - легкий рецепт

Інгредієнти:

Для бісквіту:

  • борошно пшеничне – 250 г
  • яйця курячі – 5 шт.
  • цукор – 200 г
  • ванільний цукор – 10 г
  • какао – 3 ст. л.
  • розпушувач – 10 г
  • соняшникова олія – 50 г

Для крему та начинки:

  • сметана 20% – 600 г
  • цукрова пудра – 200 г
  • ананас (свіжий або консервований) – 200 г
  • шоколад та горіхи (за бажанням)

Покроковий рецепт приготування:

  1. У посудину розбийте яйця, додайте цукор та збивайте міксером до посвітління маси, вона має стати дуже густою.  
  2. В окрему посудину просійте через сито борошно, какао та розпушувач. Все перемішайте.
  3. У посудину зі збитими яйця обережно додавайте сухі інгредієнти (борошняну суміш), перемішайте до однорідності. Додайте ще соняшникову олію та знову перемішайте.
  4. Деко для запікання (50х50 см) накрийте пергаментним папером та вилийте тісто, рівномірно його розподіліть.
  5. Випікайте у розігрітій до 170 градусів духовій шафі протягом 25 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою. Коли бісквіт буде готовий перекладіть його на решітку, він має охолонути. Потім наріжте його кубиками.
  6. Для приготування крему, збийте міксером охолоджену сметану з цукровою пудрою.
  7. Для начинки наріжте невеликими шматочками ананаси.
  8. Торт будемо формувати на плоскій тарілці. Викладаємо в один шар кубики бісквіту, все просочуємо кремом та додаємо нарізані ананаси. Наступний шар має бути вужчим – викладаємо кубики бісквіту та знову покриваємо зі всіх боків кремом та викладаємо ананаси, формуючи торт у формі гірки. Готовий торт зверху добре промащуємо кремом. Відправляємо в холодник мінімум на 1 годину.
  9. Для декору просто розтопіть шоколад на водяній бані та перекладіть у кондитерський мішок. Прикрасьте торт шоколадом, можна також додати горіхи. Смачного!

Фото: zira.uz

Теги:
Читайте також:
Київ
+23°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • USD 40.72
    Купівля 40.72
    Продаж 41.24
  • EUR
    Купівля 44.2
    Продаж 44.95
  • Актуальне
  • Важливе
2024, неділя
14 липня
07:24
У Трампа стріляли на передвиборчому мітингу у Пенсильванії: що відомо
2024, субота
13 липня
23:59
фортифікація, обладнання рубежів оборони, ЗСУ
З початку доби росіяни майже 40 разів намагались прорвати оборону ЗСУ на Покровському напрямку
23:32
Андрій Білецький і Герман Галущенко
Міністр енергетики Галущенко зустрівся на передовій з бійцями 3 ОШБр
23:06
Ламін Ямаль, Іспанія - Франція, Євро-2024
Іспанія - Англія: букмекери дали прогноз на фінал Євро-2024
22:55
Інфографіка
долар євро валюта обмін
Курс валют на 13 липня: скільки коштують долар та євро
22:25
крилата ракта "Калібр"
Окупанти створюють нові установки для пусків "калібрів" та "оніксів", - речник ВМС
22:21
Джо Байден
Скільки демократів-конгресменів просять Байдена зійти з дистанції: останні дані від New York Times
22:16
Оновлено
На фото: Монатік
Виступ MONATIK і Галкіна на весіллі в Італії: барабанщицю, яка брала участь у корпоративі виключили з гурту Renie Cares
22:11
Віктор Коваленко
Російська ракета влучила в будинок ексфутболіста "Шахтаря" і збірної України
21:37
Оновлено
Окупанти атакували подвійним ударом "Іскандерів" вокзал на околиці Харкова: загинули поліцейський та начальник райуправління ДСНС, серед 23 постраждалих є дитина і 5 залізничників
21:32
Дмитро Губернієв (праворуч)
Російські телеканали вирішили бойкотувати Олімпіаду
20:46
Дмитро Пєсков
Пєсков сказав, за якої умови Росія націлить ракети на столиці європейських держав
20:43
Віктор Циганков, Жирона, Ла Ліга, чемпіонат Іспанії
Топклуби АПЛ розпочали полювання на футболіста збірної України
20:20
Олександр Лукашенко
"Ми ніякі не вороги для українців". Лукашенко наказав відвести додаткові сили від кордону з Україною
20:15
енергетика
Бізнес втратить 26 млрд грн через впровадження єдиного тарифу на розподіл електроенергії, - експерт Трохимець
20:05
OPINION
Андрій Бондар
Світ змирився з терором держав
20:01
Ексклюзив
Віталій Портников
Ударом по Охмадиту Путін намагається примусити Україну до "миру" на його умовах, - Портников
19:16
Ексклюзив
На фото: Мішель Обама
Наскільки це буде кращий варіант, в мене є сумніви: дипломат Шамшур про можливу кандидатуру від демократів - Мішель Обаму
19:16
ЗСУ війна фронт
Від початку доби на фронті відбулося 109 боєзіткнень: найбільше росіяни атакують на Покровському напрямку
19:01
Джо Байден
Пресконференцію Байдена дивилось більше людей, ніж церемонію вручення премії "Оскар", - NYT
18:57
дрон «Вектор»
Прикордонники формують першу комендатуру розвідувально-ударних дронів
18:46
Джозеф Байден і Володимир Зеленський
Зеленський та Єрмак були "вкрай розчаровані", коли Байден у Вашингтоні не дозволив бити вглиб Росії, - Politico
18:39
Іраклі Кобахідзе
Прем'єр Грузії Кобахідзе заявив, що країна буде готова до вступу в ЄС у 2030 році
18:33
Ексклюзив
Віктор Орбан
Човникова місія приватного політика: Фейгін про візити Орбана до Києва, Москви та Пекіна
18:27
весілля Ананта Амбані та Радхіки Мерчант
Серед запрошених Кардаш'яни та Борис Джонсон: в Індії весілля сина святкує найбагатша родина країни
18:21
Огляд
Ярослава Магучіх
Рекорд Магучіх і вердикт щодо Реброва: огляд українського спорту за 7-13 липня
18:03
Ексклюзив
Це нові тактичні прийоми: авіаційний експерт Романенко про ракетну атаку РФ 8 липня
18:02
OPINION
Богдан Данилишин
Чим пояснити червневий стрибок інфляції
17:49
Оновлено
обстріл
Російська армія вдарила по Херсонщині: є загиблий, поранено двох жінок
17:38
Польща
Очільник польського МЗС Сікорський оголосив про наміри Польщі витрачати 5% ВВП на оборону
17:37
Оновлено
Нікопольщина
РФ обстріляла Нікопольщину артилерією і БПЛА: є поранені, пожежники потрапили під атаку дронами
17:11
Поліцейські знайшли і вивезли з Вовчанська трьох дітей, яких ховали від евакуації батьки
17:08
Ізраїль, ЦАХАЛ
ЦАХАЛ, націлившись на командира ХАМАС, вдарив по так званій безпечній зоні у Газі: загинуло понад 70 людей
17:04
Кирило Буданов
Буданов розповів про спроби фізичного знищення Путіна. Охорону диктатора посилено
16:47
Олімпіада-2024, Париж
Міністерка спорту Франції пірнула у Сену на тлі занепокоєння щодо якості води перед Олімпійськими іграми
16:27
Прем'єр Ірландії Саймон Гарріс
Зеленський зустрівся з премʼєром Ірландії Гаррісом: про що говорили
16:18
Ексклюзив
НАТО, державний прапор України
Дипломат Безсмертний назвав головних лобістів України в НАТО
16:08
Ексклюзив
спека
Синоптикиня Наталка Діденко розповіла, скільки триватиме спека
16:03
OPINION
Роман Вибрановський
Хто сказав, що ми не платили за електрику?
15:57
Імран Хан
Пакистанський суд скасував останній з тюремних вироків експрем'єра Хана
Більше новин