Японський напій довголіття: дієтологиня розкрила секрет

12 листопада, 2024 вiвторок
17:34

Японія славиться своєю культурою здоров’я та довголіття, в основі якої важливе місце займає щоденний раціон харчування її жителів

Зміст

Серед численних продуктів, що сприяють здоров'ю та довголіттю, особливу увагу приділяють матчі - зеленому чаю, який давно став не лише популярним напоєм, а й символом японської культури.

Про цілющу дію матчі розповіла в матеріалі CNBC сертифікована дієтологиня та експерт з довголіття Мічіко Томіока, яка родом з Японії. Експертка з харчування зазначає, що матча – це не просто напій, а справжній ритуал, який приносить спокій та гармонію, наповнюючи її зсередини. Чайні плантації в Нара, місті на півночі Японії, завжди були невіддільною частиною цього процесу. Зелений чай має глибокий смак умамі, який надає напою особливої насиченості та збалансованої м'якості.

Що таке матча?

Матча – це високоякісний зелений чай, який вирощується особливим способом, а потім перемелюють до стану дрібного порошку. Цей порошок додається безпосередньо в воду, тому при вживанні матча ми отримуємо не лише настій, а й всі корисні елементи чаю.

Мало хто знає, що метод приготування матча застосовувався ще 2000 років тому в Китаї. Зараз же традиції вирощування та виробництва цього чаю збереглися переважно в Японії.

Матча виготовляється з листя, яке вирощують в тіні, що сприяє накопиченню корисних речовин. Процес виробництва чаю складається з кількох етапів:

  • Щойно на чайних кущах з’являються нові листочки, їх покривають сіткою, яка перешкоджає проникненню 80% сонячного світла. Це уповільнює фотосинтез, завдяки чому чай набуває багатшого складу корисних речовин.
  • Під час першого збору, зривають найбільш молоді та ніжні листочки, з яких виходить найякісніший чай.
  • Молоді листочки пропарюють, щоб не дати їм окислитись та зберегти корисні речовини, зокрема антиоксиданти. Далі всі стебла видаляють та залишають сушити лише листя. Потім їх перетирають на кам'яних жорнах до дрібного порошку.

Завдяки своїм корисним властивостям, чай матча став популярним серед тих, хто дбає про своє здоров'я та харчування. 

Матча, Фото: Freepik

Чай матча: користь та секрет довголіття

Матча багата на антиоксиданти, клітковину, вітамін A, C та K. Одним із найпотужніших антиоксидантів є епігалокатехінгалат (EGCG), який має протизапальні властивості та допомагає запобігти розвитку серцево-судинних захворювань, раку та хронічних хвороб.

Крім того, матча містить L-теанін, амінокислоту, яка відома своїм заспокійливим ефектом. Вона стимулює вироблення дофаміну і серотоніну в мозку, що покращує настрій і знижує рівень стресу. Також, матча допомагає підвищити концентрацію та когнітивні функції.

Регулярне вживання цього зеленого чаю сприяє зниженню рівня розвитку серцево-судинних захворювань. Допомагає поліпшувати роботу шлунково-кишкового тракту.

Матча: приготування та особливості процесу

Існує багато способів, які допоможуть насолодитися матча. Цей порошок можна додавати до солодких десертів, таких як тістечка, пудинги, моті або печиво. Однак традиційний спосіб вживання – це заварювання чаю.

Для цього процесу дотримуйтесь такої послідовності дій:

  • Доведіть до кипіння 60 мл (2 унції) води.
  • Налийте пів склянки гарячої води у свою чашу, використовуючи часен (бамбуковий віничок для чаю), кілька разів збовтайте воду, щоб підготувати всі необхідні предмети.
  • Воду злийте та витріть все чистим рушником. 
  • Відміряйте 2 грами зеленого чаю та насипте їх у чашу. Зверху повільно залийте його 60 мл гарячої води.
  • Збийте суміш бамбуковим віничком протягом 20 секунд. Готово!

Влітку для освіження можна додати колотий лід. Якщо у вас немає спеціального віничка, можна використовувати звичайний кухонний або скористатися банкою з кришкою. Однак, у жодному разі не використовуйте блендер для цього процесу.

"Після завершення цієї медитативної процедури мені завжди стає легше. Простіше кажучи, вона цілюща", - зазначає Мічіко Томіока.

Матча, Фото: Freepik

Завдяки своїм унікальним властивостям, цей чай став одним із секретів довголіття японців. Важливо, що він не лише приносить фізичну користь, але й стимулює розумову діяльність, допомагає підтримувати енергію та стає цінним методом підтримки психологічного благополуччя. 

Теги:
Читайте також:
Київ
-0.6°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • Біла Церква
  • USD 41.49
    Купівля 41.49
    Продаж 41.97
  • EUR
    Купівля 42.96
    Продаж 43.71
  • Актуальне
  • Важливе
2025, середа
5 лютого
16:02
Андрій Сибіга
Україна пропонує зберігати американський газ у своїх сховищах
16:02
OPINION
"ТЦК тут не місце". Чим небезпечна ненависть тилу до власної армії?
15:52
Володимир Зеленський
Зеленський підписав закони про продовження воєнного стану й мобілізації
15:45
Ексклюзив
На місці вибуху біля ТЦК у Павлограді (2 лютого 2025 року)
"Вбивство військовослужбовця ТЦК - це результат багатьох ігрищ": голова Ради резервістів Сухопутних військ ЗСУ Тимочко
15:43
Вбивство підлітка на станції фунікулера в Києві: Шевченківський райсуд почав засідання у справі
15:37
Оновлено
Україна повернула з російського полону 150 захисників
15:28
Новини компаній
"Аврора" та ГО "Землячки" зібрали 10 млн грн на зимову форму для захисниць у межах кампанії "Даруй тепло, даруючи свято"
15:19
Оновлено
Ізюм
Удар РФ 4 лютого по Ізюму на Харківщині: кількість загиблих збільшилася до 6
15:15
В Ірландії показали українські документалки про Голодомор та сучасну війну
15:07
Інфографіка
Ціни на пальне, АЗС
Ціни на пальне сьогодні: скільки коштують бензин, газ і дизель
15:03
Андрій Сибіга
Взаємовигідна співпраця України та США не обмежується лише природними ресурсами, - Сибіга
14:44
Речник Державної прикордонної служби України Андрій Демченко
Перевірка Білоруссю боєготовності армії: в ДПСУ оцінили рівень загрози
14:40
Інфографіка
долар євро валюта обмін
Курс валют на 5 лютого: скільки коштують долар та євро
14:38
OPINION
Про хибність тези "Все ж було добре, якби не цей клятий Путін"
14:22
Гренландія призначила дострокові вибори на тлі претензій Трампа на острів
14:17
грузія
"Парламент" Грузії позбавив мандатів 49 депутатів із трьох опозиційних коаліцій
14:06
OPINION
Трамп і рідкісноземельні метали України
13:46
Максим Ємець і Оксана Рубаняк
Воював з 19 років: на Покровському напрямку загинув військовий і поет Максим Ємець
13:37
Кіт Келлог
"Чекаю нагоди розповісти про мету Трампа завершити війну в Україні": Келлог візьме участь у Мюнхенській безпековій конференції
13:26
військовий квиток, мобілізація
На Рівненщині водія вперше позбавили прав за порушення правил військового обліку
13:15
ожеледиця
Ожеледиця, мокрий сніг і вітер: прогноз погоди від Наталки Діденко на 6 лютого
13:02
Ексклюзив
Кристали та мінерали в шахті Стебника
В Україні немає рідкісноземельних елементів, Трамп говорив про інші копалини, - екскерівник Обʼєднаної гірничо-хімічної компанії Перелигін
12:51
Дмитро Пєсков
Пєсков: РФ готова до перемовин із Зеленським, хоча не визнає його легітимності
12:45
На фото: Степан Гіга
Степан Гіга випустив студійну версію пісні "Смереки осені не знають", що стала хітом у TikTok
12:37
Оновлено
Девід Леммі
Голова МЗС Британії Леммі прибув до Києва: Сполучене Королівство готує допомогу Україні на понад $68 млн
12:36
Оновлено
Херсонська область
Окупанти зранку атакували Херсон та область: є загиблий, серед постраждалих - поліціянти
12:33
Російські полонені
Морпіхи та десантники: на Курщині відразу 21 окупант здався в полон українським військовим
12:30
міністр закордонних справ Туреччини Хакан Фідан
Туреччина до кінця червня очікує на початок мирних ініціатив щодо України, - глава МЗС Фідан
12:26
"Дюна:Частина друга"
Дені Вільнев розповів, чому вирішив зробити третю частину "Дюни" раніше запланованого
12:02
Оновлено
нафтопереробне підприємство у Краснодарському
Сили оборони уразили нафтозавод у Краснодарському краї РФ: там виникла пожежа
12:00
OPINION
Вибори Україні потрібні, але під час війни — неможливі
11:44
електроенергія
Енергетики відновили живлення для понад 5 тис. споживачів, знеструмлених через бойові дії: ситуація в енергосистемі 5 лютого
11:33
PR
Робити те, що ще ніхто не робив: володар числених рекордів скайдайвер Олександр Марушко вразив новим досягненням та вже готує наступне. Бути FIRST - його кредо
11:15
Правоохоронці затримали підозрюваних у підриві вибухівки біля ТЦК у Павлограді
11:01
пошта
Поштова служба США зупинила доставку посилок із Китаю та Гонконгу
10:55
ЗАЕС і МАГАТЕ
МАГАТЕ відклало ротацію місії на окупованій ЗАЕС через відсутність гарантій безпеки від Росії
10:37
Огляд
світ, міжнародний огляд
Чому для створення трибуналу Путіна знадобилося три роки і як Україна вражає Трампа багатствами корисних копалин. Акценти світових ЗМІ 5 лютого
10:34
До переліку книжок антиукраїнського змісту внесли ще 9 видань
10:22
Картка єВідновлення
Уряд виділив додаткові 15 млрд грн на єВідновлення для ВПО
10:12
Сара Мішель Геллар зніметься у перезапуску серіалу "Баффі — винищувачка вампірів"
Більше новин