Японський напій довголіття: дієтологиня розкрила секрет

12 листопада, 2024 вiвторок
17:34

Японія славиться своєю культурою здоров’я та довголіття, в основі якої важливе місце займає щоденний раціон харчування її жителів

Зміст

Серед численних продуктів, що сприяють здоров'ю та довголіттю, особливу увагу приділяють матчі - зеленому чаю, який давно став не лише популярним напоєм, а й символом японської культури.

Про цілющу дію матчі розповіла в матеріалі CNBC сертифікована дієтологиня та експерт з довголіття Мічіко Томіока, яка родом з Японії. Експертка з харчування зазначає, що матча – це не просто напій, а справжній ритуал, який приносить спокій та гармонію, наповнюючи її зсередини. Чайні плантації в Нара, місті на півночі Японії, завжди були невіддільною частиною цього процесу. Зелений чай має глибокий смак умамі, який надає напою особливої насиченості та збалансованої м'якості.

Що таке матча?

Матча – це високоякісний зелений чай, який вирощується особливим способом, а потім перемелюють до стану дрібного порошку. Цей порошок додається безпосередньо в воду, тому при вживанні матча ми отримуємо не лише настій, а й всі корисні елементи чаю.

Мало хто знає, що метод приготування матча застосовувався ще 2000 років тому в Китаї. Зараз же традиції вирощування та виробництва цього чаю збереглися переважно в Японії.

Матча виготовляється з листя, яке вирощують в тіні, що сприяє накопиченню корисних речовин. Процес виробництва чаю складається з кількох етапів:

  • Щойно на чайних кущах з’являються нові листочки, їх покривають сіткою, яка перешкоджає проникненню 80% сонячного світла. Це уповільнює фотосинтез, завдяки чому чай набуває багатшого складу корисних речовин.
  • Під час першого збору, зривають найбільш молоді та ніжні листочки, з яких виходить найякісніший чай.
  • Молоді листочки пропарюють, щоб не дати їм окислитись та зберегти корисні речовини, зокрема антиоксиданти. Далі всі стебла видаляють та залишають сушити лише листя. Потім їх перетирають на кам'яних жорнах до дрібного порошку.

Завдяки своїм корисним властивостям, чай матча став популярним серед тих, хто дбає про своє здоров'я та харчування. 

Матча, Фото: Freepik

Чай матча: користь та секрет довголіття

Матча багата на антиоксиданти, клітковину, вітамін A, C та K. Одним із найпотужніших антиоксидантів є епігалокатехінгалат (EGCG), який має протизапальні властивості та допомагає запобігти розвитку серцево-судинних захворювань, раку та хронічних хвороб.

Крім того, матча містить L-теанін, амінокислоту, яка відома своїм заспокійливим ефектом. Вона стимулює вироблення дофаміну і серотоніну в мозку, що покращує настрій і знижує рівень стресу. Також, матча допомагає підвищити концентрацію та когнітивні функції.

Регулярне вживання цього зеленого чаю сприяє зниженню рівня розвитку серцево-судинних захворювань. Допомагає поліпшувати роботу шлунково-кишкового тракту.

Матча: приготування та особливості процесу

Існує багато способів, які допоможуть насолодитися матча. Цей порошок можна додавати до солодких десертів, таких як тістечка, пудинги, моті або печиво. Однак традиційний спосіб вживання – це заварювання чаю.

Для цього процесу дотримуйтесь такої послідовності дій:

  • Доведіть до кипіння 60 мл (2 унції) води.
  • Налийте пів склянки гарячої води у свою чашу, використовуючи часен (бамбуковий віничок для чаю), кілька разів збовтайте воду, щоб підготувати всі необхідні предмети.
  • Воду злийте та витріть все чистим рушником. 
  • Відміряйте 2 грами зеленого чаю та насипте їх у чашу. Зверху повільно залийте його 60 мл гарячої води.
  • Збийте суміш бамбуковим віничком протягом 20 секунд. Готово!

Влітку для освіження можна додати колотий лід. Якщо у вас немає спеціального віничка, можна використовувати звичайний кухонний або скористатися банкою з кришкою. Однак, у жодному разі не використовуйте блендер для цього процесу.

"Після завершення цієї медитативної процедури мені завжди стає легше. Простіше кажучи, вона цілюща", - зазначає Мічіко Томіока.

Матча, Фото: Freepik

Завдяки своїм унікальним властивостям, цей чай став одним із секретів довголіття японців. Важливо, що він не лише приносить фізичну користь, але й стимулює розумову діяльність, допомагає підтримувати енергію та стає цінним методом підтримки психологічного благополуччя. 

Теги:
Читайте також:
Київ
-2.6°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • Біла Церква
  • USD 42.26
    Купівля 42.26
    Продаж 42.98
  • EUR
    Купівля 43.47
    Продаж 44.39
  • Актуальне
  • Важливе
2025, понедiлок
13 січня
00:51
Оновлено
атака Запоріжжя 12.01.25
Вечірня атака РФ: у Запоріжжі є постраждалі, на Сумщині загорівся оздоровчий дитячий центр
00:48
Міністр оборони ФРН Борис Пісторіус
Пісторіус заперечив дані Spiegel про нібито блокування Шольцем нового пакету допомоги для України
00:21
Оновлено
Херсонська область
Росіяни вдарили по Херсону та Антонівці: постраждали цивільні, пошкоджено електро- і тепломережі
2025, неділя
12 січня
23:47
Іран
Іран розпочав масштабні навчання з протиповітряної оборони біля ключових ядерних об’єктів
23:16
Володимир Зеленський
Ситуація у 155-ї ОМБр: Бутусов заявив, що Зеленський дав розпорядження зупинити формування нових бригад
22:19
З початку доби на фронті сталося 124 боєзіткнення, з них 50 на Покровському напрямку: там РФ втратила 376 окупантів
22:07
Руслан Ганущак
На фронті загинув воєнний фотограф Руслан Ганущак
21:55
Пожежі, Лос-Анджелес
Україна запропонувала США допомогу щодо ліквідації масштабної пожежі в Каліфорнії, - Зеленський
21:11
Александар Вучич
Вучич запропонував Сербію для проведення зустрічі між Путіним і Трампом
20:59
Ексклюзив
Зоран Міланович
"У мене немає доказів, що Міланович є проросійським": експертка-балканістка Гелетій про вибори в Хорватії
20:54
Ексклюзив
Сектор Гази
"Це в жодному випадку не тривалий мир і не якесь там перемир'я року чи перемир'я століття": сходознавець Якубович про мир у Газі
20:50
Карта бойових дій за 4-11 грудня
Армія РФ контролює 70% Торецька на Донеччині, - розвідка Британії
20:36
На фото: Олександр Дугін
Ідеолог рашизму Дугін пояснив, чим йому до вподоби Трамп і чого він від нього очікує
20:29
Куп'янськ
РФ атакувала цивільну інфраструктуру в Куп'янську: загинув місцевий
20:28
Володимир Зеленський
Україна готова передавати до КНДР полонених солдатів, якщо Кім Чен Ин організує повернення українських воїнів з полону РФ
20:19
Оновлено
Зоран Міланович, Хорватія
Другий тур президентських виборів у Хорватії: лідирує чинний очільник держави Міланович
20:11
Огляд
Чотири доби вогню в Енгельсі, БПЛА у Ленінградській області та у Татарстані на НПЗ "ТАНЕКО": де в росіян вибухало та палало цього тижня
20:05
OPINION
Цукерберг капітулював перед Трампом
19:48
Оновлено
Володимир Зеленський
Було очевидною помилкою сподіватися, що тіньові схеми з Москвою існуватимуть нескінченно : Зеленський щодо критики з боку Фіцо
19:23
Ексклюзив
Суджа, РФ, Курська область
"Для росіян було дуже великим відкриттям те, що в їхню область зайшли українські військові": старший сержант 80-ї ОДШБр Гайдащук про Курщину
19:05
Майк Волц
Крим, окуповані території, мобілізаційний вік в Україні, Гренландія: радник Трампа Майк Волц виступив із серією заяв
19:01
Окупанти вдарили по лікарні в Мирнограді на Донеччині
19:00
Інтерв’ю
Вадим Кабанчук
Коли впаде режим Путіна в Росії, то Лукашенко і місяця не протримається в Білорусі, — представник Об'єднаного перехідного кабінету Білорусі Кабанчук
18:40
Інтерв’ю
Дональд Трамп і Володимир Путін
З погляду Путіна, заяви Трампа – це імперіалістичні прагнення, - Брайза
18:11
Ексклюзив
"Позиції української Вікіпедії дуже хороші, але гірші, ніж минулого року": співзасновник ГО "Вікімедіа Україна" Юрій Пероганич
18:07
Інтерв’ю
Віра Агеєва
Зумів пройти крізь цю підлу добу майже безгрішним: літературознавиця Віра Агеєва про творчий шлях поета Максима Рильського
18:03
OPINION
Чому Трамп — реакція на хворобу, але не ліки
17:58
Прапор Словаччини
Словацька делегація вирушила до Росії для перемовин щодо постачання газу, але Польща заборонила їй летіти над своєю територією
17:30
Інтерв’ю
трамп путін
Є лінія подій, яку Трамп не може змінити, - російський опозиційний експерт із Праги Морозов
17:19
БПЛА "шахед", безпілотник, дрон
Окупанти атакували дроном рейсовий автобус на Сумщині: є поранені
17:06
Дмитро Кулеба
Кулеба відмовив іти на фронт свого 18-річного сина
16:06
Пожежа на нафтобазі у Енгельсі
В російському Енгельсі п’яту добу горить нафтобаза, уражена українськими БПЛА: місцева влада заявляє про "контрольоване вигоряння палива"
16:05
Італійська авіакомпанія ITA Airways відновила польоти до Лівії після 10 років перерви
16:05
OPINION
"Сліпа пляма" Заходу в поглядах на Росію
16:00
Андрій Сибіга
Сибіга розповів про 7 головних завдань української дипломатії на 2025 рік
15:35
Кадочникова
Народна артистка України Кадочникова відмовилась говорити українською на врученні Премії імені Параджанова
15:14
Ексклюзив
танківсти 24 ОМБр імені короля Данила
Росіяни обходять Покровськ із півдня, намагаючись перерізати логістику без міських боїв, - військовий експерт Лакійчук
14:58
Росіяни діставатимуть КАБами та артилерією Дніпропетровщину: голова облради Лукашук оприлюднив список громад із зони ризику
14:33
Кая Каллас
Очільники МЗС країн ЄС зустрінуться в Брюсселі, аби обговорити зняття санкцій з Сирії, - Каллас
14:31
дрон
Росіяни атакували дроном Солончаки на Миколаївщині: поранено чоловіка
Більше новин