Смачно, весело і мудро: як за свята не набрати зайвих кілограмів і не нашкодити здоров'ю

Тетяна Зінченко
31 грудня, 2019 вiвторок
13:40

Почався період свят, а з ними - і багато застіль. Як не завантажити організм зайвими калоріями, а, навпаки, - перетворити свята на початок власного марафону здоров'я Еспресо.TV розпитало в компетентних людей

Ніхто зараз не закликатиме до дієт чи до присідань-підтягувань. Свята мають  бути святами, тим паче - улюблені свята, яких ми нарешті дочекалися. Мають бути і смачні страви, і улюблені напої, а як же без цього? Але навіть і у свята не потрібно забувати, що надмірне споживання чого б то не було - це велике навантаження на організм, який можна просто-на-просто підірвати, якщо необдумано його експлуатувати. Є кілька простих правил, що допоможуть зберегти здоров'я та гарне самопочуття і упродовж свят, а особливо - після свят, про які  Еспресо.TV розпитало фахівців напередодні Нового року.  

Зробити свята початком власного марафону здоров’я

Таким було основне побажання нам на свята від Наталі Тарапати: фуд-тренера, нутриціолога, автора книги FoodSecrets. Фахівець у галузі здорового харчування запевняє, що це цілком можливо і кожному під силу, і що свята можуть стати добрим початком такого марафону. 

null 

Наталя Тарапата, нутриціолог, автор книги FoodSecrets

"Бути в формі упродовж свят і після них - легко, якщо усвідомити і пам‘ятати просту істину: наші органи, гормони, ферменти працюють згідно зі своїми фізіологічними ритмами, а не згідно зі святковим календарем. Тож синусоїда, або режим йо-йо з його крайнощами та ілюзорною вседозволеністю у харчуванні на свята, вживання великої кількості продуктів глибокої обробки у святкових стравах точно не сприятимуть укріпленню здоров‘я. Справедливе і зворотне твердження: за передбачуваність, режимність та ритмічність прийомів їжі, збалансовані цільні продукти на тарілці організм віддячить бадьорістю, якісним сном, чудовим самопочуттям та міцним здоров‘ям у довготривалій перспективі", - каже Наталя Тарапата. 

Поради Наталі Тарапати щодо організації святкового столу, які допоможуть  зробити його здоровішим, такі:

- уникайте комбінацій страв, які важко перетравлюються разом, таких, як, наприклад, популярна страва картопля з м‘ясом. Ідеальним гарніром завжди є овочеві салати, тож фантазуйте зі своїм улюбленим складом салатів.

- уникайте смажених продуктів на столі. Натомість запікайте та відварюйте їх.

- уникайте магазинних майонезів, соусів та кетчупів. Натомість заправляйте салати домашнім майонезом, грецьким йогуртом, вершковим сиром, горіховими пастами, кефіром або цитрусовим щойно віджатим соком.

- уникайте консервованих овочів у салатах, замініть їх на свіжі або заморожені.

- уникайте традиційних на застіллях консервованих соків або солодких газованих напоїв. Приготуйте узвар, ягідні настої, чаї з прянощів. Це не лише смачно, а і значно сприяє укріпленню імунітету.

- уникайте надмірної кількості солодощів, оскільки вони у великій концентрацію містять продукти, які крадуть наше здоров‘я. Сьогодні ми маємо можливість замовити готову домашню випічку у майстрів, які використовують для цього здорові живі продукти. Якщо ж ви маєте час для самостійного приготування смаколиків - це може стати ще й творчою забавою для дітей та чудовим сімейним тім-білдингом!

- замініть промислові м‘ясні вироби ( ковбасу, сосиски, консерви) на тушковані, відварені та запечені з овочами або фруктами рибу та м‘ясо. Готуйте їх з прянощами та спеціями, і ваш дім наповниться ароматом свята та підніме вам настрій!

- замініть мариновані овочі на користь квашених на вашому святковому столі. Квашенина - це не лише смачно, а і корисно для балансу кишечної мікрофлори.

- алкоголь краще пити помірно, через певний час після їжі, в ідеалі не змішуючи його з їжею. І, що особливо важливо - вживати його помірно.

 "Святковий стіл - часто чи не єдиний привід зібрати разом всіх рідних за духом людей, -  продовжує авторка FoodSecrets. - Тож, використовуйте цю можливість переважно для спілкування та обміну енергією з близьким оточенням. Люди навколо, комунікація, нетворкінг, підведення підсумків року, корисний досвід один одного, навіть факапи року, планування майбутніх досягнень - ось на чому варто фокусуватися по-справжньому.

Також добре розвинути в собі звичку сприймати свята як додаткову можливість підвищити свою фізичну активність, обравши улюблений вид діяльності: тренажерні зали працюють вже з обіду 1 січня, зимові парки дарують зустрічі з синичками та іншими птахами, а також з пухнастими білочками, які особливо нетерпляче чекають на відвідувачів та гостинці саме у морозні дні.

Затепла зима без снігу: згадай за пробіжки у лісі або велопрогулянки. Випав сніг? Мерщій до лиж! Додатковий святковий час можна ефективно використати як на дослідження світу і подорожі, так і на саморозвиток та освіту, благо сьогодні нам доступні книги та освітні платформи з усієї планети. Погодьтеся, все це звучить набагато спокусливіше, ніж просто ідея смачно поїсти. Тож, правильних цілей вам, як на 2020 році, так і на час святкування!". 

 

Все добре – в міру!

Так відповідає наш топ-консультант Смачної кухні Лілія Цвіт на запитання, яке турбує на свята багатьох: як можна, маючи на столі великий вибір страв, зокрема десертів, не набрати зайвих кіло. Десерти й потрібно сприймати як десерти, каже господиня: смакувати і насолоджуватися кожним маленьким шматочком. Бо якщо їсти великими порціями, то враження від смаку стираються, а переїдання солодкого призводить до нудоти і тяжкості в тілі. "А ми, - каже Лілія Цвіт, - у новорічну ніч виходимо у двір всім гуртом - родина, сусіди, друзі - повеселитися, приготувати шашлик, випити глінтвейну і помилуватися нічним новорічним небом. А от торт краще залишити на ранок. Бо то вже перебір".

Свята - портал у казку

Викладач Київського національного університету імені Тараса Шевченка Оксана Суховій каже, що новорічне святкування - це не лише застілля, а насамперед річне свято, яке треба зробити веселим і таким, що справді запам'ятається на весь наступний рік. Вона розповідає про святкові  "фішки" своєї родини:

Починати святкове застілля краще не вночі, а на початку вечора, тобто влаштувати святкову вечерю. А вже вночі, по-перше, не відчуватиметься голод, як буває, коли чекаєш новорічних курантів  і аж після цього вперше за день прикладаєшся до їжі. А, по-друге, - насолоджуватимешся смаком чогось легенького, але особливого.

Новорічне меню треба складати не за кількістю страв, а за їх якістю. Не варто готувати цілий список страв: нехай їх буде мало, але улюблених родиною, найсмачніших; родинні, так би мовити, делікатеси.

І, найголовніше, - рух, ігри, загадки, казка - все має бути на ці гарні свята, які люди пов'язують з народженням дива. "Я заздалегідь продумую квести, діти залюбки підхоплюють мої ідеї і розвивають, тому всі свята проводити за столом - це не про нас, - ділиться планами на свята викладач столичного вишу. - Свята - це драйв, це нові враження, веселощі, улюблені родинні забавки. Можливо, в інші дні на це нема часу, а от на свято він має знайтися. І це запам'ятається найбільше. Свята - портал у казку, чудовий час для довготривалих вражень".   

А якщо все на святковому столі так смакувало, що несила було відірватися, не переживайте і не картайте себе за з'їдене. Організм попросить у вас розвантажувальний день, і ви правильно зробите, коли подаруєте йому цей день. У ньому має бути багато руху, чиста вода, овочі, фрукти, кисломолочні продукти і хороший настрій. А це також чудовий набір "інгредієнтів!".

Вітаємо і бажаємо веселих, світлих, затишних свят! 

Читайте також:
22 червня, 2021 вiвторок
"Ніколи не було "російським озером": моряки ВМС Британії передали Данілову принт першої у світі британської карти Чорного моря
Зеленський
Автор Віталій Портников
23 червня, 2021 середа
Віталій Портников: Зеленський не повинен допустити маніпуляцій із “Північним потоком-2”
Домагой Віда
23 червня, 2021 середа
Визначилися 12 збірних, які зіграють у плей-офф Євро-2020
Київ
+27
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • USD 27.19
    Купівля 27.19
    Продаж 27.44
  • EUR
    Купівля 32.33
    Продаж 32.77
  • Актуальне
  • Важливе
2021, четвер
24 червня
07:17
Автора антивірусу McAfee знайшли мертвим в іспанській в'язниці
07:01
Збірна України
Євро-2020: який вигляд мають турнірні таблиці після закінчення групового етапу
00:33
Хорватія - Шотландія
Визначились усі збірні, які зіграють в 1/8 фіналу Євро-2020
00:09
Кріштіану Роналду
Португалія і Франція закінчили груповий етап Євро-2020 нічиєю
00:06
збірна України
Україна дізналась суперника в плей-офф Євро-2020
2021, середа
23 червня
23:57
Йозуа Кімміх
Німеччина на останніх хвилинах забила Угорщині та врятувалась від ганебного вильоту з Євро-2020
23:06
Україна включила Кіркорова до переліку осіб, які загрожують нацбезпеці
23:04
ПАРЄ вимагає від РФ припинити репресії проти кримських татар і пустити до Криму Чубарова та Джемілєва, - резолюція
22:44
Конгрес США
"Не слід чекати, поки Кремль перетне ще якісь "червоні лінії": у Конгресі США закликали Білий дім негайно надати Україні військову допомогу
22:34
ДБР викрило працівників Київського СІЗО на продажі наркотиків арештантам
22:32
Збірна України
Пощастило, чим вони зіграли краще за нас? - у Росії істерично відреагували на вихід України у плей-офф Євро-2020
22:15
Людмила Денісова
"Виконати вимоги Генасамблеї ООН": Денісова вимагає від РФ пустити до Криму міжнародні моніторингові місії
21:51
Кібератаки проти Польщі: Україна закликала міжнародну спільноту протидіяти агресії РФ
21:38
"Нам МВФ потрібен": міністр фінансів Марченко анонсував "оптимізацію видатків" у разі провалення співпраці з Фондом
21:37
збірна України
Євро-2020: з ким збірна України зіграє в 1/8 фіналу
21:29
Ніколи не вірив у магію, - Зеленський відреагував на вихід України у плей-офф Євро-2020
21:25
У зоопарку Токіо народилася двійня великих панд - тварин, які дуже мало розмножуються навіть на волі
У зоопарку Токіо народилася двійня великих панд - тварин, які дуже мало розмножуються навіть на волі
21:14
Швеція - Польща
Швеція обіграла Польщу в матчі, який вирішував майбутнє України на Євро-2020
20:59
Кабмін
Україна припинила дію угоди про туристичну співпрацю за участі РФ
20:59
Іспанія розтрощила Словаччину та вийшла в плей-офф Євро-2020
20:54
Андрій Ярмоленко
Збірна України вперше в історії вийшла в плей-офф Євро-2020
20:51
Картина Рембрандта "Нічна варта"
Картині Рембрандта "Нічна варта" вперше за 300 років повернули оригінальний вигляд
20:35
У Києві до літнього сезону готові 14 пляжів, - Кличко
20:10
Мустафа Найєм став радником міністра інфраструктури
20:04
КПВВ "Чаплинка" на межі з окупованим Кримом не працюватиме до 15 липня, - представництво Зеленського в АРК
20:00
Віктор Циганков
Українець Циганков потрапив у престижний рейтинг Євро-2020
19:51
карантин
Україна заборонила в'їзд без COVID-тесту прибулим з чотирьох країн
19:33
У Харкові поліцейський, перебуваючи на службі, збував наркотики
У Харкові затримали поліцейського, який під час служби робив закладки з наркотиками
19:23
Леонід Кравчук
РФ у ТКГ заблокувала питання з розмінування Донбасу, - Кравчук
19:07
Іван Ордець
Не шкодую, що переїхав у Росію, - ексфутболіст збірної України Ордець
18:58
ВМС США офіційно підтвердили участь у спільних із Україною військових навчаннях Sea Breeze 2021
18:56
ООС
Окупанти на Донбасі запускали безпілотник та обстріляли позиції ООС із забороненої зброї
18:47
круглий стіл
Законопроєкти про збереження культурної спадщини потрібно доопрацювати, – Василь Петрик
18:36
"Прагнемо посилити взаємодію між флотами у Чорному морі": Зеленський після зустрічі з президенткою Грузії Зурабішвілі
18:32
Ексклюзив
Олексій Арестович
"Приписали собі зайвого героїзму": Арестович про "обстріл" росіянами британського есмінця та спростування їх заяви Британією
18:26
Польща запровадила обов'язковий карантин для громадян з-поза Шенгену
18:16
вакцина
В Казахстані запровадили штрафи за відмову від вакцинації
17:59
Ентоні Джошуа
Джошуа розповів, з ким поб'ється після поєдинку з Усиком
17:48
есмінець Defender
РФ попередила есмінець Defender про проведення навчань, - Міноборони Британії
17:46
Наталка Діденко
Дощі й спека до +35°C: синоптик Наталка Діденко про погоду 24 червня
Більше новин