Інфографіка

Суп із сушених грибів: поживні та смачні рецепти

10 червня, 2024 понедiлок
17:02

Суп із сушених грибів — це цікава й ароматна страва, яка ідеально підходить для будь-якої пори року. Вона є чудовим елементом збалансованого раціону

Зміст

Сушені гриби порівняно зі свіжими мають більш концентрований смак та аромат. Крім того, саме дегідровані варіанти можна знайти в будь-яких магазинах протягом року. Це особливо зручно для тих, хто не має доступу до свіжих.

Сушені гриби багаті на білки, вітаміни групи B, D, а також мінерали, такі як калій, фосфор і залізо. Вони є хорошим джерелом антиоксидантів, що допомагають боротися зі шкідливими вільними радикалами в організмі.

Суп із сушених грибів — це не тільки смачна, але й корисна страва. Завдяки високому вмісту поживних речовин, низькій калорійності та здатності підтримувати імунітет, цей суп є чудовим вибором для здорового харчування. Його приготування не вимагає складних інгредієнтів або спеціальних кулінарних навичок.

Рецепт Супу із сушеними грибами

Суп із сушеними грибами

Інгредієнти

  • вода - 2,5 л 
  • сушені гриби (білі або будь-які інші) – 70 г
  • вершки 15-20% - 300 мл
  • картопля – 800 г
  • цибуля ріпчаста – 180 г
  • морква - 180 г
  • лавровий лист – 1 шт.
  • борошно – 1 ст. л.
  • вершкове масло – 60 г
  • плавлений сирок – 1 шт.
  • копчена паприка – 1 ч. л.
  • сіль та чорний перець – до смаку
  • зелень (петрушка і кріп) – до смаку

Суп із сушених грибів. Рецепт приготування покроково:

  1. Залийте сушені гриби окропом так, щоб вода покривала їх повністю. Накрийте їх кришкою та залиште так на 20-30 хвилин.
  2. Перекладіть у сито гриби та наріжте їх шматочками середнього розміру.
  3. Підготуйте овочі: очистіть і помийте. Картоплю наріжте соломкою, цибулю – кубиком, а моркву натріть на тертці.
  4. У каструлю з водою додайте картоплю, після закипання варіть на невеликому вогні.
  5. Доки картопля вариться, поставте на вогонь сковорідку із сумішшю соняшникової олії та вершкового масла (приблизно 30 г). Коли олія нагріється, посмажте гриби до золотавої скоринки та додайте трохи солі, перцю.
  6. Просмажені гриби та лавровий листочок перекладіть у каструлю з картоплею, продовжуйте варити.
  7. У сковорідку, де смажили гриби, викладіть цибулю, додайте сіль та перець. Смажте до прозорості, додайте моркву. Через 2-3 хвилини покладіть ще шматочок вершкового масла та борошно. Все добре перемішайте.
  8. Коли інгредієнти в сковорідці добре змішаються, додайте ще копчену паприку, вершки та натертий плавлений сирок. Перемішуйте віничком до загущення маси та влийте склянку кип'яченої води. Тушкуйте ще протягом 1-2 хвилин та прибирайте з вогню.
  9. Коли картопля в каструлі звариться, додайте тушковані овочі з вершками та обережно дістаньте лавровий лист.
  10. Доведіть страву до кипіння й вимикайте плиту. Подавайте зі свіжою зеленню.

Фото: Freepik

Суп із сушених грибів

Інгредієнти

  • сушені гриби (білі або будь-які інші) – 70 г
  • картопля – 800 г
  • цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • морква – 1 шт.
  • картопля – 6-8 шт. (невеликого розміру)
  • соняшникова олія – 50-70 мл
  • сіль та чорний перець – до смаку

Суп із сушених грибів. Рецепт приготування покроково:

  1. Залийте сушені гриби кип'ятком так, щоб він покрив їх повністю. Накрийте їх кришкою та залиште так на 30 хвилин.
  2. Покладіть у сито гриби, щоб стекла вода, та наріжте їх невеликими шматочками.
  3. Підготуйте овочі, промийте та очистіть від шкірки, де необхідно. Картоплю наріжте соломкою або кубиком, цибулю – кубиком, а моркву натріть на терці.
  4. Нагрійте сковорідку з олією та просмажте цибулю до прозорості, потім додайте моркву. Через 2-3 хвилини додайте гриби, сіль та перець. Тушкуйте разом 6-7 хвилин.
  5. Поставте каструлю з водою та картоплею на вогонь. Щойно вода закипить, додайте засмажку з грибами, ще раз доведіть до кипіння та варіть на невеликому вогні до готовності картоплі. Цей процес у вас займе приблизно 15 хвилин.
  6. Скуштуйте суп на сіль, якщо вас все влаштовує, страва готова. Смачного!

Фото: thespruceeats.com

Теги:
Читайте також:
Київ
+19°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • USD 40.54
    Купівля 40.54
    Продаж 41.08
  • EUR
    Купівля 43.53
    Продаж 44.37
  • Актуальне
  • Важливе
2024, субота
15 червня
00:50
Євросоюз
Німеччина не погоджує нові санкції ЄС проти Росії, - журналіст
00:50
Оновлено
На фронті відбулося 81 боєзіткнення, найгарячіше - на Покровському напрямку
00:28
Росіяни завдали авіаудару по Куп'янському району Харківщини: загинула жінка
00:00
Оновлено
Михайло Мудрик, збірна України, Євро-2024
Євро-2024: розклад і результати усіх матчів чемпіонату Європи з футболу
2024, п'ятниця
14 червня
23:58
Джамал Мусіала, збірна Німеччини, збірна Шотландії, Євро-2024
Німеччина познущалась з Шотландії у матчі-відкритті Євро-2024
23:49
Україна - Євросоюз
Посли ЄC погодили рамки перемовин про вступ України та Молдови, названо дату початку
23:45
Кримський міст
Партизани відвідали Кримський міст і зафіксували там позицію ПЗРК
23:30
Ексклюзив
путін
Вимога Путіна віддати йому 4 області України - ознака слабкості, час працює проти нього, - журналіст Яніцький
22:57
ЄС передав Україні 12 собак-саперів
Допомога армії: ЄС передав Україні 12 собак-саперів
22:42
Зеленський і Путін
"Легітимність Зеленського не відновити жодними хитрощами": російські фейки за 14 червня
22:30
Фінляндія НАТО
НАТО розмістить у Фінляндії штаб сухопутних військ
22:26
Аналітика
Сергій Згурець, український журналіст, військовий експерт
"За один стіл з Путіним": нові маніпуляції диктатора, допомога від Німеччини та угода зі США. Воєнні підсумки тижня
22:01
G7
G7: Україна отримає $50 млрд додаткового фінансування, а РФ має відшкодувати їй понад $486 млрд збитків
21:57
зерно, експорт
З початку року через одеські порти експортували на 70% більше продукції, ніж торік
21:44
Андрій Шевченко
Шевченко назвав завдання-мінімум для збірної України на Євро-2024
21:27
голова правління НЕК "Укренерго" Володимир Кудрицький
Укренерго попередило про ускладнення ситуації в енергетиці наступного тижня: причина
21:18
Інтерв’ю
Павел Коваль у Берліні на конференції з відновлення України
На Європу чекає нова хвиля біженців з України — "енергетичних", - депутат сейму Павел Коваль
21:17
Ексклюзив
окупанти
Треба знищити понад 300 тис. окупантів, бо РФ планує у понад півтора раза збільшити сили, залучені проти України, - майор запасу Гетьман
20:58
фейк, пропаганда, Володимир Соловйов, дезінформація, російські фейки
"У Харкові з гранатомета обстріляли військкомат": росіяни запустили маніпуляцію
20:57
Військові кораблі Китаю провели навчання у трьох морях
"П'ять країн дали гроші": глава МЗС Чехії Ліпавський розповів про можливості постачати Україні боєприпаси
20:06
OPINION
Ігор Гулик
Балакучий самотній Орбан
19:59
Саміт ЄС
Приїдуть 57 президентів і прем'єрів: Швейцарія оприлюднила склад учасників Глобального саміту миру
19:55
Данія першою з країн НАТО інвестує у виробництво українського озброєння
19:43
Шкідливі рослини
Американські вчені виявили першу рослину з певними ознаками інтелекту
19:39
Огляд
Гамбіт королеви
Віртуозний "Гамбіт королеви": що подивитися на вихідних
19:24
Міжнародний кримінальний суд ООН
МКС розглядає кібератаки РФ проти України як потенційні воєнні злочини, - Reuters
19:12
Єнс Столтенберг
Тисячі систем ППО та 850 літаків F-35: Столтенберг оприлюднив план модернізації збройних сил європейських членів НАТО та Канади на найближчі 5 років
19:00
Огляд
переможні новини
Переможні новини 842-го дня війни: вибухи в російському Шебекіно, заборона організацій Медведчука та нова допомога від Німеччини
18:55
Володимир Зеленський
Зеленський прибув до Швейцарії на Саміт миру
18:53
Coca-Cola
Coca-Cola знову подала на реєстрацію свої торгові знаки в Росії: як це пояснюють у компанії
18:46
малюнок, діти
З ТОТ Херсонщини повернули ще 12 дітей
18:43
Окупанти з артилерії обстріляли Шосткинську громаду
Росіяни 14 червня вдарили по Сумщині, загинула людина
18:35
В Укренерго розповіли, в які години 15 червня найбільше відключатимуть електроенергію
18:21
Ллойд Остін
Остін оцінив перспективи отримання Україною винищувачів F-16 цього літа
18:12
Оновлено
новини Львівщини
Сили ППО знищили усі ворожі БПЛА, які вдень атакували Київ та область
18:06
Оновлено
У Празі затримали підозрюваного у вбивстві 9-річної української дівчинки в Німеччині
18:04
Ексклюзив
Військовий Міклушка розповів, скільки необхідно часу, аби стати оператором БПЛА
18:00
OPINION
Вадим Денисенко
Путін не підіймає ставки. Він нервує
17:58
Девід Кемерон
Кемерон запропонував затримувати танкери, які нелегально перевозять російську нафту
17:47
Дмитро Медведєв
Медведєв заявив, що тодішній прем’єр Ізраїлю Беннет у 2022 році нібито був посередником у переговорах РФ з Україною
Більше новин