Інфографіка

Ідеї для новорічного столу. Цікаві рецепти сучасних салатів

28 грудня, 2023 четвер
15:08

Салати - найрізноманітніша категорія кулінарних страв. Їх безліч і рецепти продовжують удосконалюватись, з'являються нові. Усі, хто шукає смачні салати, знайдуть в нас не тільки прості рецепти, а й поради, як страву прикрасити, бути в тренді та здивувати гостей

Листковий салат з куркою, чорносливом та горіхами

рецепт Листкового салату з куркою

Інгредієнти:

  • філе куряче - 200 г
  • чорнослив - 100 г
  • яйця – 2 шт.
  • сир твердий - 80 г
  • цибуля ріпчаста червона - 1 шт.
  • горіхи грецькі - 100 г
  • огірки свіжі – 100 г
  • майонез – 150 г
  • сіль за смаком.

Для декору:

  • кріп свіжий
  • журавлина.

Покроковий рецепт приготування шарового салату з куркою, чорносливом та горіхами:

  • куряче філе зварити до готовності протягом 30 хв. 
  • залишити остигати
  • яйце зварити на круто 
  • охолодити та очистити
  • нарізати яйце кубиками середнього розміру
  • червону цибулю нарізати дрібними кубиками
  • чорнослив промити, просушити серветками та нарізати смужками
  • твердий сир натерти на тертці
  • свіжі огірки промити та нарізати смужками невеликої величини
  • остигле куряче філе нарізати кубиками
  • викладати салат - шарами, змащуючи кожен шар майонезом
  • першим шаром викласти курку
  • другий шар – цибуля
  • третій шар – чорнослив
  • четвертий шар – огірки
  • п'ятий шар – нарізані яйця
  • додати трохи солі
  • шостий шар – натертий сир
  • подрібнити горіхи, присипати ними салат 
  • прикрасити журавлиною та свіжою зеленню
  • дати салату просочитися 20-30 хв. у холодильнику
  • подати до столу.

Листковий салат "Філадельфія", або ліниві суші

Інгредієнти:

  • риба червона малосольна (сьомга) – 350-400 г
  • сир вершковий – 150 г
  • авокадо (стиглий) - 1 шт.
  • огірки свіжі (невеликі) – 2 шт.
  • рис круглозернистий – 250 г
  • вода – 280 мл
  • оцет рисовий – 2 ст. л.
  • цукор – 1 ст. л. з гіркою
  • сіль - 0,5 ч. л.
  • норі (за бажанням та наявністю) – 2-4 шт.
  • сік лимона – 2 ч. л.
  • олія (за бажанням) – для змащування кільця.

Для подачі:

  • соєвий соус – за смаком
  • васабі – до смаку
  • імбир маринований – до смаку.

Рецепт шарового салату "Філадельфія", або Ліниві суші:

  • рис добре промити кілька разів
  • залити водою
  • накрити кришкою 
  • поставити на вогонь
  • дати закипіти
  • зменшити вогонь
  • проварити рис на маленькому вогні 15 хв., не відкриваючи кришку
  • вимкнути вогонь
  • у каструлю з рисом покласти кілька паперових рушників, залишити на 10 хв., щоб рушник увібрав зайву вологу
  • з'єднати оцет, цукор та сіль
  • соус добре перемішати вилкою, щоб цукор і сіль розчинилися в оцті
  • одну половину риби нарізати тонкими слайсами
  • другу половину риби нарізати досить великими кубиками
  • викласти рис на тарілку (він виходить трохи клейким, так і повинно бути, потім буде зручно формувати салат)
  • заправити рис соусом та перемішати, потім дати повністю охолонути
  • подрібнити 2 листи норі
  • додати одну частину рису до норі
  • добре перемішати
  • огірки нарізати кубикам
  • авокадо надрізати, видалити кісточку, очистити від шкірки, нарізати кубиками
  • поставити на блюдо кільце роз'ємне (його можна змастити всередині олією, щоб рис не прилипав)
  • викласти першим шаром рис із норі, злегка утрамбувати
  • на рис викласти вершковий сир та розрівняти ложкою
  • викласти шар риби кубиками
  • зверху на рибу – трохи сиру
  • далі – шар огірків
  • потім викласти другу частину рису (тепер без норі)
  • салат трохи утрамбувати, щоб він добре тримав форму і не розпадався
  • знову викласти вершковий сир
  • слайси червоної риби скрутити у формі довільних "трояндок"
  • наступний шар – авокадо
  • на цей шар викласти рештки сиру
  • зверху довільно викласти "трояндочки" із червоної риби
  • подавати листковий салат "Філадельфія" з соєвим соусом, васабі та маринованим імбиром.

Салат з куркою та ананасами

Інгредієнти:

  • філе куряче - 3 шт.
  • картопля – 4 шт.
  • яйця – 4 шт.
  • свіжі гриби печериці  - 800 г
  • огірок свіжий – 1 шт.
  • майонез – 1 упаковка (200 мл)
  • цибуля - 1 шт.
  • ананаси консервовані – 560 г
  • олія - (для обсмажування грибів)
  • гранат – 1/2 шт.

Покроковий рецепт приготування салату з куркою та ананасами:

  • філе курки миємо та за потреби очищаємо від плівки та жил
  • варимо м'ясо 20 хв. у підсоленій воді
  • коли курка звариться, після повного остигання нарізаємо її довільними шматочками
  • картоплю варимо у мундирі 30 хв. до готовності
  • яйця варимо 12 хв. до готовності
  • картоплю натираємо крупно на кулінарній тертці
  • коли зварені яйця охолонуть, натираємо їх на великій тертці
  • смажимо гриби, порізані скибочками, 15 хв. 
  • коли вода з грибів випарується, додаємо олію і обсмажуємо гриби разом з цибулею, нарізаною півкільцями
  • солимо і перчимо гриби до смаку
  • огірки нарізаємо півкружальцями
  • формуємо салат шарами
  • спочатку кладемо картоплю, солимо її
  • робимо майонезну сіточку
  • на картоплю викладаємо половину огірка
  • потім викладаємо курку гіркою і робимо сіточку з майонезу
  • наступним шаром викладаємо смажені гриби з гіркою цибулі і робимо сіточку з майонезу
  • далі викладаємо огірки, що залишилися, і робимо сіточку з майонезу
  • передостаннім шаром викладаємо яйця, розрівнюємо гірку і робимо останню сіточку з майонезу
  • останнім шаром викладаємо фігурно шматочки ананасу та зерна гранату
  • салат з куркою та ананасами готовий.

Всім смачного!

Теги:
Читайте також:
Київ
+10°C
  • Київ
  • Львів
  • Вінниця
  • Дніпро
  • Донецьк
  • Житомир
  • Запоріжжя
  • Івано-Франківськ
  • Кропивницкий
  • Луганськ
  • Луцьк
  • Миколаїв
  • Одеса
  • Полтава
  • Рівне
  • Суми
  • Сімферополь
  • Тернопіль
  • Ужгород
  • Харків
  • Херсон
  • Хмельницький
  • Черкаси
  • Чернівці
  • Чернигів
  • USD 39.55
    Купівля 39.55
    Продаж 40.08
  • EUR
    Купівля 42.24
    Продаж 43.03
  • Актуальне
  • Важливе
2024, п'ятниця
19 квітня
18:41
Ексклюзив
Костянтин Жеваго
Хтось отримав хабаря, і ракету "Нептун" перестали ставити на КрАЗ: Жеваго про закупівлі Міноборони
18:37
Україна - НАТО
"Путіна треба спустити на землю, а наше небо зробити безпечним": Зеленський звернувся до учасників термінового засідання Ради Україна - НАТО
18:24
Мі-8 ВКС РФ
У Росії затримали школярів, яких підозрюють у підпалі гелікоптера Мі-8
18:11
Президентка Єврокомісії Урсула фон дер Ляєн
У відповідь на підтримку України, - фон дер Ляєн заявила, що РФ провокує міграційну кризу у Фінляндії
18:10
Ален Делон
Зеленський нагородив Алена Делона орденом "За заслуги перед Україною"
18:10
Оновлено
Прапор Словаччини
Словаки зібрали на снаряди для України майже €2 млн після відмови уряду підтримати ініціативу Чехії
18:02
OPINION
Віктор Круглов
Підручники — у сміття?
17:55
На фото: Мальме - місто-господар Євробачення-2024
Готуються до застосування дронів: на період Євробачення Швеція закриє повітряний простір над Мальме
17:42
На фото: чин похорону Павла Петриченка у Михайлівському соборі
Світло пам’яті: Михайлівський собор об’єднав серця у прощанні з Павлом Петриченком. Фоторепортаж
17:40
на фото: Майк Джонсон
"Розраховуємо, що конгрес ухвалить правильне рішення": країни Балтії звернулися до Джонсона напередодні голосування щодо України
17:40
Оновлено
ЗСУ збили у РФ літак Ту-22М3, що запускав по Україні ракети Х-22/Х-32
17:38
скандальний мурал з дівчиною, на яку "падають ракети НАТО"
Росіяни в Маріуполі прибирають пропагандистський мурал із дівчиною, на яку падають "ракети НАТО"
17:35
Марія Захарова
Росія взялася "захищати" права українців під час мобілізації. ЦПД пояснив мотиви
17:13
принц Гаррі
Принц Гаррі офіційно змінив місце проживання з Великої Британії на США
17:00
Вдів російських військових возять на ТОТ агітувати місцевих воювати проти України, - Спротив
16:59
Андрій Лунін та Бернарду Сілва (ліворуч)
Суперкомп'ютер Opta спрогнозував переможця Ліги чемпіонів
16:58
Ексклюзив
"Це зовсім нова унікальна розробка": у Defense Express припустили, чим могли збити російський Ту-22М3
16:43
Сатурн
Учені з NASA виявили передумови для формування життя на одному зі супутників Сатурна
16:41
АрселорМіттал Кривий ріг
Найбільше металургійне підприємство України збільшує виробництво: вийде на 50% довоєнної потужності
16:38
На фото: "Різдвяна свинка"
Дитячу книжку-бестселер Джоан Роулінг "Різдвяна свинка" планують екранізувати
16:29
чорне море, ракетоносій рф
У ВМС пояснили, чому росіяни майже не використовують "Калібри"
16:29
Cybertruck
Tesla відкликала 3,8 тис. авто Cybertruck через несправність
16:28
Миколаївщина обстріл
РФ вдарила артилерією по Миколаївщині: загинула літня жінка, поранено дитину
16:28
Оновлено
РФ атакувала Україну: у Дніпрі й області є загиблі та поранені, в тому числі діти
16:14
Газовики прифронтових областей отримали від чеських колег 20 тонн обладнання
16:10
Ексклюзив
ЗРК Stormer
"В нас є сили й засоби для ураження літаків РФ": у Повітряних силах ЗСУ прокоментували збиття Ту-22М3
16:09
На фото: система ППО
Країни Великої сімки зобов'язалися посилити українську ППО
16:07
РФ атакувала Одещину ракетами: є постраждалий, пошкоджено припортову інфраструктуру
16:06
На фото: Jerry Heil та Alyona Alyona
Jerry Heil та Alyona Alyona показали чорно-білі образи для Євробачення-2024
16:03
OPINION
Олег Манчура
Останні пів року для України були часом самотності
15:54
Конгрес США
У США додали нафтові санкції проти Ірану в законопроєкт про допомогу Україні
15:53
G7
Країни G7 перенесли розгляд питання передачі Україні заморожених активів РФ на саміт у червні
15:17
Непокаране зло повертається
Росіяни організовуватимуть на ТОТ осередки федеральної служби для контролю шкіл, - Спротив
15:13
Чоловіка, який шпигував за Силами оборони на Миколаївщині, засудили до 15 років ув'язнення
15:09
На фото: Команда "20 днів у Маріуполі" привезла BAFTA і "Оскар" в Україну
Команда "20 днів у Маріуполі" привезла "Оскар" в Україну
15:04
Сергій Лавров
Лавров заявив, що РФ не припинить вогонь навіть у разі початку перемовин з Україною
14:52
Пожежа на Ільському НПЗ в РФ
Російська компанія "Башнефть" встановлює антидронові сітки на свої НПЗ, щоб захистити їх від атак БПЛА
14:30
Оновлено
Зеленський відвідав українських поранених бійців
Зеленський провів нараду щодо безпекової ситуації на Донеччині та відвідав поранених військових
14:22
Дмитро Кулеба
Очільники МЗС країн G7 визначили конкретні кроки для допомоги Україні, - Кулеба
14:22
Оновлено
Україна_Польща
У Польщі затримали агента спецслужб РФ, який готував замах на Зеленського. У ГУР прокоментували
Більше новин