Змусити мозок вважати цукор гірким, а воду - солодкою. Як це можливо
Науковці відкрили спосіб змінювати сприйняття смаку: наприклад, зробити так, щоб мозок вважав солодке -неприємним, а гірке - навпаки смачним
Американські дослідники з Колумбійського університету кажуть, що навчилися вмикати і вимикати частини в мигдалеподібному тілі мозку. Стаття про дослідження опублікована в журналі Nature.
Мигдалеподібне тіло - це область в скроневій частці, яка, як уже відомо, грає велику роль в управлінні такими емоціями як страх, задоволення, а також в питанні мотивації, інстинкті виживання і обробці стресових відчуттів. Попередні дослідження також показали, що мигдалеподібне тіло безпосередньо пов'язане зі сприйняттям смаків.
Нове дослідження свідчить, що в цьому тілі є окремі зони для сприйняття солодкого та і гіркого смаків, і вченим вдалося за допомогою стимуляції лазерним світлом штучно включити нейронні зв'язки в потрібних зонах.
Коли "солодкі" зв'язки були активовані, лабораторні миші навіть на звичайну воду реагували як на цукор. Потім вчені змогли шляхом маніпуляції цими нейронними зв'язками надати солодощам гіркоти, а гірким продуктам навпаки - солодкого смаку, або ж досягти стійкого ефекту, при якому миші не бажали вживати солодку їжу, але із задоволенням їли гіркі продути, чого в природному стані не буває.
В іншому експерименті вчені вимкнули зв'язки в мигдалеподібному тілі, але не стали чіпати смакову зону кори головного мозку. Миші і раніше їли, але, схоже, перестали відрізняти солодке від гіркого і взагалі втратили відчуття цих смаків.
Дослідники зробили висновок, що смакова система мозку складається з окремих "модулів", які можна окремо ізолювати, модифікувати або взагалі видалити.
Подібне відкриття, на думку науковців, буде прекрасним методом для лікування як ожиріння, так і анорексії, і може в майбутньому стати основою для схуднення, що не потребує будь-яких дієт. Щоправда, поки експериментів на людях ще не проводили.
Читайте також: Люди не стануть сильнішими і не будуть жити довше. Вчені пояснюють, чому наш вид досяг межі розвитку
- Науковці постійно вивчають тварин в пошуках вирішення людських проблем. Так, печерні рибки можуть допомогти людям економити час на сні: сліпі тетри Astyanax mexicanus - рибки з печер Мексики і півдня США - сплять всього по дві години на добу, і при цьому можуть жити до 30 років. Вчені вивчають їх, щоб зрозуміти механізми сну в людей, і, можливо, змусити нас висипатися за меншу кількість годин.
- А за допомогою гризунів вчені хочуть обдурити смерть: Голі землекопи живуть незвично довго для ссавців свого розміру, майже не відчувають болю, стійкі до раку, а також здатні затримувати дихання на 18 хвилин, тож давно привертають увагу вчених, які працюють над загадкою старіння.
- Також біологи з Університету Солка в Каліфорнії вживили в голову миші людські мозкові органели розміром з сочевицю і виростили людський "міні-мозок". Таку техніку в майбутньому можна буде використовувати для пересадки в мозок людей, які отримали травми або мають проблеми розвитку.
- Актуальне
- Важливе